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1、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京餐饮管理分公司店面薪酬管理制度编号： XFY/BJ/RL-WJ-008拟制部门：人力资源部编制人：审核人：批准人：颁布日期：.专业 .专注 .店面薪酬制度为进一步完善公司对店面的薪酬管理体系，发挥公司“以人为本，重用人才” 的现代管理模式， 提高店面员工在餐饮市场上的竞争力，更好的提高店面的经营管理，现对店面员工的薪资在原有的薪资制度上进行如下调整：1. 在原有店面薪资制度上，从新组建薪资架构，实施岗位技能等级工资，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的技能差别和技能的高低确定工资级别。2. 店面对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作技能体现工资差
2、别，即根据员工个人岗位工作技能水平和表现，划分技能等级工资。3. 各级员工享受相应级别的工资，对成绩突出、有特殊贡献者经部门考核，人力资源部审核考核，总经理批准后，可破格享受所担任职务的相应工资。4、 工资构成：月工资总额=基本工资 +OEC绩效工资 +绩效奖金 +其它劳动补贴1）餐费补助：执行公司店面员工餐费补助制度。2 ）住房补助：执行公司店面员工住房补助制度。3）其它劳动补贴：职工餐200 元、值夜补助100 元、人事助理补助100 元、总部星级员工 100 元。采购补助100 元（适用于各别郊区店面）。4）加班工资：按照国家规定11 天，每日给予3 天的工资发放。 并在当月工资中体现。
3、5、月实际工资计算方法：1）请假不足10 天；应得工资 =（总工资 +其它劳动补贴）-（总工资 +其它劳动补贴）/21.75*事、病假、旷工天数2）请假超过10 天（含 10 天）；应得工资 =（总工资 +其它劳动补贴）/* 实际出勤天数6. 试用期工资：新聘管理人员试用期为1 个月，普通员工入店须经15 天 1 个月不等的实习期，工资.专业 .专注 .待遇为该岗位工资的80%。7. 工资调整：1）总经理负责审批管理人员工资（包括：执行经理、配锅师）2）财务经理负责审批财务人员工资（包括：会计、出纳、库管、收银员）3）运营部经理负责审批店内管理人员工资（包括：前厅经理级以上人员的工资）4）其它
4、员工薪资调整由店面经理负责审核，每月 25 日前上报到公司由人力资源，由人力资源审核执行。工资结算： 店面每月15 日将上月工资总额以现金形式发给员工，如遇节假日工资应提前发放。8、离店工资结算：1 ）员工需提前 30 天提出书面申请，经店内执行经理签字批准后办理交接手续；2 ）员工离职手续需经店内会计、库管、以及部门经理直接签字认可后方可结算工资。3 ）工资结算办法：应得工资 =（总工资 +其它劳动补贴） /* 实际出勤天数9、其他规定1）店面内部员工岗位异动不需试用期（调店除外），直接享受异动后岗位转正级别岗位工资。外聘员工必须经过试用期，根据岗位不同试用为1 个月。所有员工调薪不得跨级调
5、整。特殊情况须提前1 个月向公司人力资源部提出书面申请。2）前厅、后厨各工作组的A 级员工只能占到该工作组的20%，但至少有一名A 级员工。 A级员工可设为该工作组的组长。3）管理人员如为公司引进的急需人才，则经总经理批准后，其职位和工资待遇另案处理，但工资须套用公司工资体系。4）店面奖罚制度见附件（后附）5）本制度自发布之日起试运行三个月，之后正式实行，本制度自试运行之日起生效。6）最终解释权归人力资源部所有。.专业 .专注 .0EC绩效浮动工资发放方案1、根据OEC绩效考核制度，原则上店面分前厅、后厨、行政后勤三个部分独立考核；OEC小组如果在所在部分月度 OEC考核中得到红旗数量最多则为
6、优秀组； 获得红旗数量最少则为落后组； 处于中间部分为合格组。 优秀组每部分限定 1 组，如多组获得同样第一多的红旗数量，则由 OEC考核小组进行综合评判；落后组数量不做限定。2 、厨师长、前厅经理的OEC考核评比限定在店面之间的横向考核之间进行。店面之间考核前三名的厨师长、 前厅经理作为优秀级， 后三名的前厅经理与后两名的厨师长为落后级，中间的为合格级。连续3 次考核为落后级的厨师长、前厅经理做辞退处理。OEC附 表（1）前厅员工工资等级表岗位等 级基本OEC绩效当月 OEC当月 OEC考当月 OEC工资浮动工资考核优秀组核为合格组考核为落后组星级110050115011001050领位级A
7、10005010501000950B90050950900850C800试用级员工不参加 OEC考核星级110050115011001050收银员A10005010501000950B90050950900850C800试用级员工不参加 OEC考核星级10005010501000950酒水员A90050950900850B85050900850800C800试用级员工不参加 OEC考核星级10005010501000950服务员A950501000950900B85050900850800C800试用级员工不参加 OEC考核划单员星级10005010501000950A950501000950
8、900传菜员B85050900850800C800试用级员工不参加 OEC考核星级110050115011001050保安级A10005010501000950B90050950900850C800试用级员工不参加 OEC考核保洁员星级90050950900850洗衣工A85050900850800.专业 .专注 .B80050850800750C750试用级员工不参加 OEC考核附表（ 2）厨房岗位等级表岗位等 级基本OEC绩效当月 OEC考核当月 OEC考核当月 OEC考核为落工资浮动工资优秀组为合格组后组A120050或 801250 或 128012001150或 1120配菜师B10
9、0050或 801050 或 10801000950或 920C90050或 801050 或 10801000950或 920D800试用级员工不参加OEC考核A130050或 801350 或 138013001250或 1220刨肉师B120050或 801250 或 128012001150或 1120C100050或 801050 或 10801000950或 920D850试用级员工不参加OEC考核A150050或 801550 或 158015001450 或 1420面点师B120050或 801250 或 128012001150或 1120C90050或 801050 或
10、10801000950或 920D850试用级员工不参加OEC考核A180050或 801850 或 188018001750 或 1720凉菜师B150050或 801550 或 158015001450 或 1420C130050或 801350 或 138013001250或 1220D850试用级员工不参加OEC考核星级110050115011001050A10005010501000950打汤员B90050950900850C85050900850800D800试用级员工不参加OEC考核星级90050950900850杂工A85050900850800B80050850800750C
11、800试用级员工不参加OEC考核注： 1、烧烤师薪资级别同刨肉师薪资级别。2、烧烤工、职工餐、宿舍管理员、凉菜工、配菜工、面点工、刨肉工薪资级别同打汤员薪资级别。.专业 .专注 .附表（ 3）主管级工资等级表岗位前厅经理厨师长等级领班级等级会计等级出纳等级库管等级基本工资OEC考绩当月 OEC当月 OEC当月 OEC考核为效浮动工资考核为优秀组考核为合格组落后组星级2500300280025002200A210030024002100180B1800300210018001500C1500试用级员工不参加OEC考核星级2500300280025002200A210030024002100180
12、0B1800300210018001500C1500试用级员工不参加OEC考核基本工资OEC考绩当月 OEC考核优当月 OEC考核为合当月 OEC效浮动工资秀组格组考核为落后组星级160050或 801650 或 168016001550 或 1520A140050或 801450 或 148014001350 或 1320B120050或 801250 或 128012001150 或 1120C1000试用级员工不参加OEC考核基本工资OEC考绩当月 OEC考核优当月 OEC考核为合当月 OEC效浮动工资秀组格组考核为落后组星级2500300280025002200A23003002600
13、23002000B2200300250022001900C2000试用级员工不参加OEC考核基本工资OEC考绩当月 OEC考核优当月 OEC考核为合当月 OEC效浮动工资秀组格组考核为落后组星级17001001800176001600A1500100160015001400B1300100140013001200C1000试用级员工不参加OEC考核基本工资OEC考绩当月 OEC考核优当月 OEC考核为合当月 OEC效浮动工资秀组格组考核为落后组星级1500100160015001400A1300100140013001200B1100100120011001000C900试用级员工不参加OEC
14、考核.专业 .专注 .特许店面财务人员薪资标准等级星级2500300280025002200A2300300260023002000会计2200300250022001900BC2000试用级员工不参加OEC考核等级基本工资OEC考绩当月 OEC考核优当月 OEC考核为合当月 OEC效浮动工资秀组格组考核为落后组星级17001001800176001600A1500100160015001400B1300100140013001200出纳C1000试用级员工不参加OEC考核等级基本工资OEC考绩当月 OEC考核优当月 OEC考核为合当月 OEC效浮动工资秀组格组考核为落后组星级15001001
15、60015001400A1300100140013001200库管1100100120011001000BC900试用级员工不参加OEC考核附表（ 4）店面员工晋升制度员工级别级别名称任职条件备注C级别试用级员工1、管理人员由运营部考核试用期满（根据岗位不同，普通员工 1个通过，人力资源部核准，B 级别转正级月、领班级以上 3 个月）， 100%通过岗位总经理审批后执行；鉴定。2、非管理人员由店面执行工作满三个月后， 经店面执行经理考核合经理考核，报公司人力资A 级别优秀员工源部、审批执行。格星级管理级工作满 6 个月，或工作表现比较出色经店面执行经理考核合格店面财务员工晋升制度员工级别级别名称任职条件C级别试用级员工B 级别转正级试用期满个月 100%通过岗位鉴定。A 级别优秀员工工作满 4 个月后，提前一个月向公司财务部提出晋升考核申请，经财务部考核通过。星级管理级工作满 8 个月，提前一个月赂公司财务部提出晋升考核申请，经财务部考核通过。.专业 .专注 .备注提前一个月向公司财务部提出晋升考核申请， 经财务部审核通过。 人力资源部核准， 总经理审批后执行。.专业 .专注 .