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2、就酒水餐吧的特色，形成区域绿色窗口。三、经营投资：K创业资金8万；2、经营面积100平方米左右（就餐区域80平米，吧台区30平米，清洗区域15平米）;3、店铺装修布置的成本控制在2万以内，为节约成本，请设计公司定装修风格，自己找施工队装修；4、购买餐具厨具、设备的预算是5万。5、余下资金全部用作酒水餐吧的食品及原材料的购买。四、经营目标:1、设置就餐卡座16个约50人（前堂80平方米，吧台面积30平方米，）2、人均消费20元J餐/日五' 人员配置：1X餐厅经理：1人 合计3000元/月2、服务吧员：3人，1800元/人，合计3600元/月3、保洁：1人合计1450元/月合计：6850元
3、/月六、经营核算：1、毛利率50%2、月销售额：30000元/月3、毛利：30000 元/月 *50%=15000 元/月4、人员工资：6850元/月6、水电气耗费占营业收入的5%, 30000元/月x5%=, 1500元/月7、不可预计费用500元/月8、消耗品费用3%, 30000元/月x3%=900元/月七、经营利润：毛利一人员工资一水电耗费一不可预计费用二1500068501500500=6150 元/月八、经营风险：K上座率不够；2、管理不善（主要是人力资源的风险）；3、同性质酒吧在附近开业，导致本店客流量下降;同样的会导致利润的4、因卫生或服务问题引发的信誉危机;这是最严重的问题，有可能使餐 饮店走入死胡同，难以翻身。