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1、中药鉴别歌诀人参：顶有芦头盘节状，味苦带甘气清香；假货商陆味淡麻，断面还有同心环。三七：体有瘤凸质坚实，击碎面平皮木离；皮部散生棕色点，味苦有甘尝后知。天麻：鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮；春空冬实心有别，松香断面要牢记。巴戟天：形似鸡肠巴戟天，心细皮厚色紫蓝；伪品肉薄木心粗，虎刺易断勿受骗。白前：根茎细长节明显，折断中空似鹅管；节上须根弯而细，勿与白薇相混乱。当归：主根粗短支根长，质地柔软色棕黄；断面油点显棕色，味甘带辛气浓香。黄连：黄连有节外皮粗，节间膨大似连珠；须根丛生硬刺手，断面色黄味极苦。杜仲：杜仲扁平或微卷，断面胶丝紧相连；皮内紫棕平而滑，外皮纵裂极明显。番红花：柱头如线番红花，泡
2、水膨胀似喇叭；气香味苦红棕色，染水发黄不会假。八角茴香：果实八瓣似星芒，瓣端纯尖鸟嘴样；若还不识真八角，再尝气味甜而香。沙苑子：形似扁肾沙苑子，一边凹入具种脐；种皮泡水易除去，嚼之微有豆腥气。鸦胆子：鸦胆椭圆网纹凸，外皮棕里内有核；核内种子黄白色，种仁味苦独特臭。泽兰：单叶对生叶柄短，叶腋开花茎四方；叶背密生小腺点，莫与佩兰相混乱。鸡骨草：藤茎从生鸡骨草，主根粗壮皮粗糙；小叶矩形约十对，叶背疏生巾伏生。 金钱白花蛇：蛇身缠卷成圆盘，蛇背黑环间白环；黑白宽度三比一，闻之气腥味微咸。 鹿茸：鹿茸片薄显透明，中间多孔蜂窝形；色近黄白或焦黄，体轻质韧气微腥。10羚羊角：通天眼呈现扁三角，血槽骨塞齿相咬
3、；手握环崎正合把，透见血丝为好骨。有毒味苦辛皮皱色棕黄质坚色葛黄表面红棕色表面淡棕色断面显木心加工结小辫质坚纤维性质坚轮纹细芳香有毒性微具败油气根头有横皱色黄质较暗味甜捎带苦皮粗细皱纹断面有麻点狗脊金毛披满身 贯众如同刺猬形 骨碎补呈遍条形 大黄短截圆柱形 首乌肥厚大块片 虎杖粗根常扭曲 牛夕长条有疔痕 根头膨大川牛夕 商陆罗盘纹 乌药纺锤状 草药了歌王 根细圆柱形 根粗常分支 白薇如马尾紫苑质柔软 仙毛枝条小切面肉红显环纹 叶柄残基遍全身 身披毛麟棕红色 高粱硝口特鲜明 云锦花纹最典型 纤维明显质坚实 断面环点是特征皮色灰褐纵文密 质虽坚硬片易折 外表黄紫质较硬 沙烫起泡味稍涩 气味特异有粘
4、性 切面肉红味苦涩 断面轮网多间隙 色黄柔韧有特性 切面麻点环纹显利水又消肿 止痛顺气良 破瘀散结良 升阳解郁灵 微香味微苦 气香味微苦 止咳平痰喘 补肾又强筋 补肝益肾又祛风 解毒止血能杀虫 补肾止痛把气行 宣泄实热独有功 调和气血补肝肾 散瘀止痛除风湿 散瘀消肿补肝肾 活血祛风又利湿清热凉血显白及鹰爪形勾藤似船锚丹皮卷筒状珍珠盘头银柴胡 孩参细条如鼠尾 灵仙疙瘩飘长须 九节菖蒲形似蚕 附字附片黑与白头部显环纹性粘透明样止血敛疮灵质轻色紫红 髓部海绵状 息风止痉良灰褐或紫棕 内有结晶沟 清热有活血质地松脆体较轻断面平坦显环纹外皮木心易脱离白色花口面棕黄切面透明显筋脉 断面花纹特明显 质脆易折
5、有甜味 质脆易折色棕褐 味酸如同生米状 气微味淡有毒性 清热凉血疗骨蒸 益气滋阴又生津 祛风通络有除湿 开窍散风又祛痰 回阳救逆除寒湿山参：马牙雁脖芦，下伸枣核芋，身短体横灵，环纹深密生，肩膀圆下垂，皮紧细光润，腿短二三个，分裆八字形，须疏根瘤密，山参特殊形。圆参：圆参形态欠伶俐，芦碗稀疏长圆体；须多质脆如扫帚，肩纹不密皮不细。朝鲜红参：朝鲜别直黄棕栓，油盏芦头将军肩；体长腿短上下匀，香气特浓味苦甜。西洋参：西洋参呈纺锤形，无芦质结有横纹，外表淡棕类白色，断面黄白有环纹。三七：三七铜皮铁骨身，皮色灰褐疙瘩形；味苦回甜皮易离，切面木部显花心。川贝母：松贝抱月青炉开，炉大青中松居三；鳞叶二三中茎盘
6、，炉贝基尖体虎斑。天麻：天麻点轮十余环，鹦哥嘴头体扁圆；肚脐眼在基部底，断面角质气微甘。巴戟天：巴戟肉质断裂纹，形似连珠鸡肠形；肉厚木细味甜正，皮肉淡紫心黄棕。冬虫夏草：虫草黄棕似蚕形，头部红棕身环纹；八对肉足两边行，虫脆草韧气味腥。羚羊角：羚羊角呈弯曲身，轮状环节特别明；角顶光照通天眼，锯口整齐骨塞生。杜仲：杜仲板片或内卷，嚼有残存韧胶物；外表灰褐槽纹多，内表光滑暗紫色；折断胶丝细而密，拉长一片银白色。牛黄：牛黄形状差异大，颜色深黄能挂甲，质松易碎显层纹，味苦后甜凉感佳。黄连：表面披鳞叶，味苦色黄褐，质坚易折断，断面纹理显。鹿茸：鹿茸本是雄鹿茸，柱状分枝被茸毛，茸毛红棕或青灰，锯口表面呈蜂窝
7、。党参：党参长条圆柱形，狮子盘头顶端生，上部多有环纹在，断面淡黄放射纹。当归：当归主根圆柱形，质地滋润色黄棕，断面黄白显油性，裂隙油点为特征。18种易混中药材鉴别歌诀月季花与玫瑰花：前者花形为圆球，色泽粉红或紫红，花托呈长形。后者花形略似球，多呈紫红色，花托为球形。女贞子与鸭蛋子：前者卵圆，色呈灰黑有皱纹，单仁多数双仁少。后者核果卵圆形，表面黄棕或黑褐，两头稍尖壳脆硬，内有种仁仅一枚。脐点。赤小豆与相思豆：前者长圆稍扁形，种皮暗紫平滑亮，种皮质坚不易碎，脐中凹陷一纵沟。后者状为卵圆形，一头黑亮余均红，黑处中间白韭菜子与葱子：前者灰黑半卵形，上面凸起下面平，内有白仁韭菜味。后者色黑三角形，上凸纵
8、棱下略平，内仁甘辛葱味浓。北沙参与南沙参：前者根茎圆柱形，表面黄白纵纹生，断面黄质坚而脆。后者圆柱或圆锥，淡黄白色横纹生，质地轻松易折断，断面黄白味微甘。淡竹叶与苦竹叶：前者叶片纵向卷，叶梢边缘生白毛，叶面绿色或淡绿，叶脉平行气味淡。后者叶面茸毛生，边缘一侧细齿形。天花粉与山药：前者块根圆柱形，表面黄棕或淡黄，横面白色呈粉性，放射花状明显见。后者块根略弯形，断面白色呈颗状，且无木质纤维状。 粉防己与广防己：前者别名汉防己，其根圆柱弯曲形，细纵皱纹横皮孔，断面灰白粉性多，轮纹稀疏有苦味。后者根形与前同，多皱沟无横皮孔，断面灰白粉性少。元明粉与滑石粉：前者为芒硝风化成，白粉无臭味苦咸，吸湿易于水中
9、溶。后者手捻滑腻感，无臭无味水不溶。药物、药材真假鉴别方法中药材的鉴别方法有很多，通常可分为对植物自然形态的鉴别，对炮制药材外表性状的鉴别，用显微镜观察微观结构的鉴别，以及化学分析、生物测定等鉴别方法。其中最主要、也是最常用的，还是中药材的经验鉴别法，也就是对药材的外观性状的鉴别。以一、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等等。1、看药材的表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较多的茎痕，皮类药材则多为卷筒状，等等。另外，一些药材有着它们自己特定的表面特征，或光华、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突
10、起等。比如海马的外形就被总结成为马头蛇尾瓦楞身”，羚羊角长有 通天眼”，防风长有 蚯蚓头”等。这些特征都是鉴别道地药材真伪优劣的重要依据。2、看颜色。药材颜色的不同或变化，不仅与它的品种和本身的质量有关，不适当的加工和储藏方法也会直接影响药材的色泽，因此颜色是鉴别药材的重要因素。我们 可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。3、看断面。无论植物也好，动物也好，都是由一层层的组织器官构造而成的，当药材被切开，这一层层的构造就会清晰地展现出来，就像古树的年轮一样。很多药材 的断面都具有明显的特征，而这些特征就是药材内部构造的直接
11、体现。我们可以清楚的看见各种分层、纹路和不同形状的小点。比如在防己断面上能看见明显的车轮纹理， 而黄茜的折断面纹理呈 菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连，等等。这些独有的断面特征是鉴别药材的重要依据。二、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于 加工炮制的方法不同，也会有较大的差异。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。三、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的，如薄荷的香、鱼腥草的腥、
12、阿魏的臭等等。口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、淡、滑、凉、腻等。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系，在中药材口尝鉴别的实践中，可按药材的品种和质量分类进行判断。四、水试和火试。有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时， 会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。这些特殊的现象都与药材内所含的化学成分有密切的关系，是常用的鉴别方法。中药材的经验鉴别是非常实用的好方法，但要能正确的鉴别药材的真伪优劣，还需要多年经验
13、的不断积累，需要对中药知识的不断充实，才能认药准确。水试法鉴别中药材主要是根据中药材经过水浸泡后产生各种特殊的变化，如颜色改变、产生泡沫、粘性、滑腻、膨胀及其它现象等等，用以确定中药材的真伪优劣。此乃笔者十几年药检 工作的经验总结，现介绍如下：1 .红花（菊科植物红花的干燥花）：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。2 .番红花（莺尾科植物番红花的干燥柱头 ）：浸泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水面应有油状物漂浮，水被染成黄色，不显红色，无沉淀，用棒搅动，不易碎断， 否则是伪品。3 .秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶树黄和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。4 .香加皮：水或乙醇浸出液
14、，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变（与含杠柳总式有关），加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光 （4-甲氧基水杨酸反应）。而五加皮无此反应。5 .苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明液体，加酸（或醋）液体变为黄色，加碱（或石灰水）液体又变红色。6 .姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱（或苏打水）液体变桃红色。7 .熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，有黄线下垂至杯底且不扩散。8 .小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。9 .南天仙子（水蓑衣）：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子（茄科）无粘性，且味苦。10 .拿苗子、车前子：加水浸泡
15、后，种子粘滑且体积膨大。11 .胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。12 .竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力，而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然竹黄水浸液对酚酗:指示剂不显碱性，而人工竹黄显碱性反应，呈紫 红色。13 .乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。14 .没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。15 .青黛：取0.5g加水10ml ,振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。16 .儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴杆干后，再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。17 .芦荟：芦荟
16、的1 ： 100水溶液2ml ,加等量饱和滨水，即有四澳芦荟混合式的黄色沉淀生成。18 .牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称挂甲”；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄亦能挂甲”，但入口后无清凉感，气微清香而略腥。19 .石膏：取粉末2g,于140 c烘20分钟，加水1.5ml搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有 粘性。别的矿石则无此特性。20 .银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。21 .板蓝根：板蓝根根为十字花科植物法蓝或爵床科植物马蓝的
17、根。二者的鉴别点在于，法蓝根的水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。22 .远志：取粉末0.5g ,加热水10ml,用强力振摇1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消失，以此检查皂莉。23 .白芷：取粉末0.5g ,加水3ml,振摇后滤过，取滤液 2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察，显蓝色荧光。24 .柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸储水 5ml,冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂莉。25 .重楼：因含管体皂黄，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂式之泡沫反应。26 .天麻：隔水蒸后有臊臭味（马尿味）者为真
18、品，且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末 1g,加水10ml ,浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试液24滴，呈紫红色或酒红色反应。27 .阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星.o否则即有假。28 .山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。29 .胖大海：正品胖大海是梧桐科植物胖大海干燥后的成熟种子，在热水浸泡后体积会迅速膨大至原体积的68倍；伪品多是同属植物圆粒苹婆的种子，热水浸泡后膨胀较慢，仅能膨大至原体积的34倍。30 .燕窝：正品是金丝雀及多种同属燕类用唾液与
19、绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，浸在水中体积能膨胀15倍左右；伪品多用琼脂、银耳加工而成，不膨胀或稍膨胀。31 .西红花：正品为番红花的干燥柱头，浸水后可见橙黄色物质呈直线下降，并逐渐扩散，水染成黄色；伪品多为其他花的花丝、花冠染色而成，遇水后多呈红色。32 .丁香：正品为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，将其放入水中浸泡，质地坚实的会下沉；伪品多为樟科植物桂树带萼的幼果（肉桂子），放在水中会漂浮起来。33 .牛黄：正品是牛干燥的胆结石，投入水中会变潮湿但不变形、不溶解、不脱色、不浑浊；伪品入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。34 .人参：正品人参为五加科植物人参的干燥根，由于含有人参皂甘，放在水中浸泡摇
20、晃后会产生持续性的泡沫；伪品入水摇晃后多不会出现泡沫。名贵中药材鉴别方法珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹闪光为真品；若用火烧之后，成为碎粒状或焦糊状，则为伪品。银耳：将优质珍珠银耳用温水泡后，其体积可迅速膨大56倍，达不到这一比例者不是佳品；如发现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳粘合而成。燕窝：优质燕窝呈丝条状排列，用水浸润后呈银白色，并且晶亮透明，柔软，有弹性，稍将其拉扯有伸缩反应。牛黄：天然牛黄，只取少许粉末用水浸后，涂于指甲上，其色经久不褪。三七：将其粉末放入少量猪血内，如发现猪血化成水状，此为真品，因为三七所含皂其成分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。如不能溶血的不
21、是真品。虎骨：用牛骨与虎骨比较，虎骨比牛骨重一倍，同时虎骨断后不成空洞，具丝瓜络样物质，油性较大，内质细腻、色黄。熊胆：取少许熊胆放入盛满清水的杯内，可发现杯中胆仁盘旋下沉，并溶成一条黄线，此为真品。其他动物之胆均无盘旋之状。冬虫夏草伪品地蚕，为唇形科植物地蚕的干燥块茎。呈棱形或长棱形，略弯曲，干燥后极似虫草的幼虫体，一端有残存的细长匍匐枝。表皮浅黄至灰黑色，有根痕，表面有明显的 环节211个，无足和子实体，味甜、有粘性。草石蚕，为唇形科植物草石蚕的根茎，俗称土虫草。呈纺锤形，两端他尖。表面黄白色至棕黄色，有螺纹丝或串珠状，环节210个，无足和子实体，味甘微辛。地笋，为唇科植物地瓜苗的干燥根状
22、茎。主要特征：呈纺锥形而略扁弯，一端呈褐色，无足和子实体，气香、味甘。分枝虫草，形似僵蚕，皱缩；多染成黄绿色，菌膜除去显黄褐色黑褐色角皮，中心黄白色，气清香味微苦。用淀粉及黄豆粉加胶水，混合后压模，制成虫草形状，干燥后，表面用水彩颜料涂绘。形态可以乱真，内行人如不尝其味，也很难区别；其断面为白色，与真品无区 别。但在显微镜下可观察到淀粉及骨状存壁细胞存在（豆类的显微特征）人参伪品商陆根去皮加工，行似人参。主根圆柱形，多分支，长 1020厘米，有细纵纹，无环纹，断面凹凸不平，无香气，气味淡，久嚼舌麻。有毒。华山参，因其形状及外表呈深棕色，常冒充红参。无纹理、须根、顶端有根茎而无芦头”。断面黄白色
23、。味苦。板蓝根去皮加工，形似人参。主根圆锥形，黄白色，常冒充白参。鲜品断面有白色乳汁流出。干品外形扭曲皱缩，断面有放射壮裂缝。味微苦，有刺激性。山离苣，外形略似人参，项端有脱落茎痕，但不呈芦头壮。桔梗，表面粉白色或浅黄色，常冒充晒参。桔梗呈圆柱、长圆锥或略呈梭形，较干瘪，味先甜后略苦。Wj丽参伪品常用国产红参冒充进口高丽参。高丽参有3个教显著特征，既 马蹄芦”（双芦头者壮如马蹄，综观两面与肩齐平）、将军肩”（芦头至正身部分较国产红参宽）、着黄袍”（主根的上部有细密均匀的黄色细点）。高丽参伪品不具有上述特征，芦条多系人工衔接，断面没有完整的颜色环。常见伪品还有商陆或美洲商陆的根，土人参及紫茉 莉
24、的根。西洋参伪品常用人参（生晒参、白参）冒充西洋参。进口西洋参主根教短，多呈纺锥形，常有分枝，分叉角度大。主根上部环纹细而清晰，中下部有侧根痕。表皮细腻，有皮孔壮 疤痕。体重质坚，不易断。断面有较明显的暗色层环。味微苦而回甜，有的具粘液性人参的主根一般较长，少有分枝，分叉角度少。主根上部环纹不明显，有不规则皱纹。 质地略轻，易折，断面粉性强，多有放射性裂缝，味微苦，无西洋参的特别气味。麝香伪品伪造及掺假者非常严重，已发现的掺入物有几十种之多。其中最常见的有牛血或羊血粉（血煮后干燥，磨粉卜蛋黄粉、姜黄粉、锁阳粉、赤石脂粉、桂枝粉、豌豆或黄豆粉（炒后磨粉卜细玻璃粉、红黄泥土等。这些掺伪物的色?多为
25、棕褐色 （玻璃细粉则极似香囊内的小晶体 ）；有些伪品具有与麝香不同的味道，如桂枝粉、炒豆粉等，详嗅其味即可加以鉴别。伪充者多先将麝香囊内的麝香挖出，加入伪充粉末，混和，再细心装入原来的囊内。一般都要留大部分或小部分真香。当然，如果是全部用伪掺者，则 很容易鉴别。天麻伪品 鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。”这是鉴别天麻真假的口诀。 这口诀中，松香断面是判断天麻真伪的重要依据。正品：天麻采收后因加工压扁，呈扁长椭圆形，皱缩，有时稍弯曲，顶端有尖而微弯的红棕色芽苞（俗称鹦哥嘴”）；末端有圆脐形疤痕（俗称 凹肚脐”）。表面呈淡黄色或浅黄棕色，略透明。伪品：伪天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地
26、老鼠、马铃薯、大理菊等五种最为常见。蕉芋根：其根茎外形颇似天麻，也有环节，但其表面蒙有一层白粉状物，质软而易折断，断面呈颗粒状，粉白色，无光泽。羊角天麻：其块茎呈椭圆形，有的已压扁，两端微尖似羊角，顶部有残留的茎基。表面为灰黄色，环节明显，有不规则皱缩沟纹，质硬而紧，极难折断，断面呈羊角质 样，灰白色或黄白色，其味微甜。入地老鼠：原植物为观赏花卉，其根茎刮皮晒干后呈圆椎形，两端常折断而有纤维状断头，表面呈浅黄色或棕黄色，有明显纵皱纹和微凹陷的须根痕，将它放在放大镜 下可以看到布满细致的条状白色晶点，无环节。质坚硬，极难折断，其断面不平坦，有圆心环纹。气微臭，味淡而有刺咽喉的感觉。马铃署：其块茎
27、经蒸晒、压扁之后，呈长椭圆形。其表面呈黄色，具有不规则分布的凹陷芽根，没有点状环节，断面较平坦，角质样，略带规则。大理菊：原植物为著名的花卉。其块根经加工后呈长纺锤形，表皮为灰白色或浅黄棕色，有宽纵沟纹，两端略尖并呈纤维状。质硬，不易折断，其断面凹凸不平。味淡， 嚼之粘牙。此品有时诈称为 四川剥皮天麻在60年代末期至70年代末，最常见的掺伪品是马铃薯（洋芋）、苕花根（大理菊块根）、紫茉莉根等数种；8090年代，又发现了许多种掺伪品，如用蕉藕（芭蕉芋）、芋儿七、白苕等。鉴别要点是：真天麻上具有鹦哥嘴、红小辫（长得较长的芽）及老断头”革杆残基）；底端有肚脐眼”块茎底端圆脐形疤痕）。表面具有点状的不
28、连续的环纹。断面半透明，冰糖色或松香色，伪品则上述特征不全。金钱白花蛇伪品金钱白花蛇为小的银环蛇加工而成，直径约34厘米（盘成圆圈状）。伪制者用大的银环蛇（长1米以上），自腹剖开剥皮，将皮割成 45段，再将每段纵切成 34条;每条蛇皮内裹以蛇肉或其他肉，搓成细长筒状。一端粘上小水蛇头；另一端搓成尾状，再盘成圆圈状干燥， 直径也是34厘米。正品与伪品的最大区别是：正品蛇体表面（切面）每厘米长度内有白色的环纹 12个，伪品蛇体表面的白色的环纹相距12厘米。如用水浸泡，伪品白花蛇的头与蛇身会自然分离，蛇体的皮也自然摊开，体内肉质脱落，易于识别。中药材经验鉴别术语中药材鉴别的方法有很多种，其中性状鉴别
29、是很重要的环节，也是中药鉴定工作者必备的基本功之一，它具有简便易行、方便、迅速的特点，不受复杂的仪器、化学试剂等 条件的限制，尤其是老药工在长期的鉴别工作中积累的经验鉴别术语，生动形象、切合实用，现将常用的经验鉴别术语分述如下。1铜皮、铁骨、狮子头指三七根外表面光滑，灰黄色或灰绿色，俗称铜皮”横断面灰绿色或棕色，质坚硬，俗称铁骨”外表面周边有瘤状突起，俗称 狮子头2鹦哥嘴，肚脐眼，点状横环纹，断面玻璃硝指天麻块茎顶端具有红棕色弯曲的芽苞，俗称鹦哥嘴”底部有自母麻脱落的圆脐疤痕，俗称肚脐眼”外形长椭圆形扁缩，表面有点状痕点排列成环，俗称点状横环纹”断面角质，半透明，显玻璃样光泽，俗称玻璃硝3龙头
30、、虎口、翘鼻尖、方胜纹、念珠斑、佛指甲指靳蛇口宽大，俗称 龙头虎口 ；鼻尖向上翘起，俗称 翘鼻尖”背部有24个菱形斑纹、腹部有 24个圆珠状黑斑，俗称 方胜纹”、念珠斑；尾部渐细，末端有深灰色角质鳞片1枚，呈三角形，俗称佛指甲4马头、蛇尾、瓦楞身马头、蛇尾、瓦楞身指海马头略似马头，尾渐细向内卷曲，体上有瓦楞形节纹，俗称 5怀中抱月、放平坐稳指松贝母鳞茎叶两瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，外露部分呈新月形，俗称怀中抱月”，顶端尖，底部平坦，放手桌面上能够放平坐稳”。6开口子指青贝母药材外层两枚鳞片，大小相近，顶端开口不抱合，俗称开口子7针眼指正品半夏块茎呈圆球形，直径0.81.5cm ,高0.51c
31、m。黄棕色，其周围密布棕色小凹点，俗称针眼”。本品应与水半夏严格区分，不可混用。8蚯蚓头，扫帚头蚯蚓头”指关防风顶端有密集的细环纹，形如蚯蚓，俗称蚯蚓头”产于甘肃、宁夏等地的防风称西防风，药材顶端残存维管束众多，俗称扫帚头9金井玉兰，菊花心指黄茂、桔梗等药材横切面皮部黄白色，木部淡黄色，俗称金井玉兰”本部显放射状纹理，状似开放的菊花，俗称菊花心”。10乌金衣，挂甲指生于黄牛胆中的结石，商品称胆黄或蛋黄，多呈卵圆形、方形等形状，有的外层挂有一层黑色光亮的薄膜，习称乌金衣”取牛黄少许，加少许清水化开，涂于指甲上，能将指甲染黄，经久不退，习称挂甲”，并有清凉感透入指内，为牛黄的真品。11合把，通天眼
32、含把”指羚羊角基部环节用手握之，各间隙约为一指所容，具有舒适感，俗称含把"通天眼指羚羊角对光透视其上半段中央可见一条暗红色孔道直通角尖，俗称通天眼12朱砂点指苍术断面黄白色、间有棕红色油腺散在，形如朱砂颗粒状，俗称朱砂点”，朱砂点多者为苍术的优等品。13罗盘纹 指商陆根横切等形成多个凸凹不平的同心性环纹，俗称罗盘纹14珍珠盘，砂眼指银柴胡根头部膨大，具有多数隆起的茎基及芽痕，因似珍珠散于盘中，俗称珍珠盘”根表等有凹陷的根痕，俗称砂眼”。15狮子盘头指党参根头部有多数疣状突起的茎痕，生长年久者茎痕多、根头大，俗称狮子盘头”。16皮刺指海桐皮外表等生有底部约1cm,顶端尖锐的圆形刺，俗称
33、 皮刺”。17胶口镜面指僵蚕的断面平坦，外层白色、粉性似胶，中间棕黑色发亮似镜，俗称胶口镜面18金包头指毛知母顶端残留金黄色毛须。浅黄色叶柄痕，似金包头，故称 金包头19油头指川木香根头部偶有黑色发粘的油状物，俗称油头”。20云彩纹或云锦纹去彩纹或称去绵纹指何首乌横切面黄棕色，由中央一个较大的中心及外围数个类圆形的异形维管束所构成，束间均有凹陷环纹相隔，显云朵状花纹，俗称 21皮棕肉白筒子身，断面对光有亮星、开水浸泡余气浓。指牡丹皮表面棕色，内黑白色，已去木心呈卷筒状，折断面对光透视显亮星点，用开水泡之散发出牡丹皮特殊香气。简明地说出了牡丹皮的性状鉴别特征。18中药的传统鉴别在临床上的应用应用
34、现代化仪器，使鉴别中药的准确性大为提高，但也该看到，由于过分依赖现代中药鉴别设备及方法，对某些传统经验鉴别反而不加重视。其实中药传统经验鉴别方 法既简便易行，又不需要特殊的设备条件，适宜于临床上广泛应用，尤其对基层医疗单位在不具备现代中药鉴别设备条件下使用，能有效防止以假充真，以劣充优的情况发 生，保证临床用药的安全。现笔者根据多年工作体会，将传统鉴别方法作一介绍。一、眼看 通过肉眼来仔细观察药材的形状、大小、颜色、纹理、内外表面特征及断面、质地等。从形状来看，药材的形状与药用部位有关，且每种药材的外形都比较 固定，如麦冬、天冬均为纺锤形根。拳参与重楼（蚤林）虽均有草河车之名，都有清热解毒作用
35、，但拳参还能解毒止痢，利用于痛肿疮毒、血热出血等症；重楼尚能凉肝定惊，可治惊风抽搐。在植物来源上两者也有区别，拳参为蓼科植物，重楼为百合科植物。形态上拳参呈弯曲的圆柱形，表现紫褐色，而重楼则呈结节状圆柱形，表面黄褐色或灰 棕色。有些药材因科属相同且外形相似，但其表面特征却不一样，如同属桔梗科I!物的桔梗和南沙参均有芦头，但桔梗上有数个半月形茎基残痕（即芦碗），而南沙参却没有芦碗。部分药材还有其特独的特征，如白芷表面可见皮孔样横向突起散生（习称 疙瘩丁”）羌活的断面可见黄色分泌腔 （习称 朱砂点”）防风根头部有明显密集的环纹 （习称 蚯蚓头” J有些药材的色泽还与产地、栽培和采收等有密切关系，可
36、作为鉴定药材品质优劣的重要标志。如鸡血藤以断面色红如鸡血者为佳，萸肉以经霜色紫红为优等。药材加工方法的不同，外表形状也有差异，可通过眼看加以区别。如附子按其加工方法不同，商品药材有以下几种：盐W子（咸附子），呈圆锥形，顶端宽大，中央有凹陷的芽痕，周围有瘤状突起的支根或支根痕。表面灰黑色，有盐霜。黑附片，为带皮的纵切片，呈不规则形，上宽下窄，表面黑褐色，切开面暗黄色，油润光滑，略透明。白附片，与黑附片相同，但无外皮，全体黄白色，半透明状，片较薄。黄附片，为去皮的横切片，全体淡黄色，有光泽等。二、手摸 即用手捻拭药材，以判断药材的质观、软硬、韧脆程度以及粉质、角质、油润、柴性、绵性等特征。如怀牛膝
37、与川牛膝均为览科植物，根呈圆柱形，外表颜色相似，但怀牛膝质硬脆，易折断，有油性，而川牛膝质坚韧，不易折断，且无油性。再如木防已与粉防己外形相似，但木防己质较坚硬，木质性，无粉性，而粉防己则 呈粉性。柴胡商品有南北之分，北柴胡质较坚韧，不易折断，故习称硬柴胡；南柴胡质稍软，易折断，故习称软柴胡。麝香因价格昂贵，故伪品较多，鉴别时可取样少许置 手掌中，加水湿润，正品手搓之能成团，轻揉即散开，不粘手，不染手，不顶指，不结块；如掺伪者则手搓之能成团，轻压不散开，粘手，染手，有硬物感，易结块。其他 如黄甚软而有绵性，不易折断。滑石粉手摸有滑腻感，而伪品石膏粉则无等。三、鼻闻 即用鼻去嗅完整的药材，或剥碎
38、、搓揉、折断时所闻到的香、臭、腥、臊等特殊气味，一嗅即可判断。如白鲜皮具有羊膻气，鱼腥草有鱼腥气，阿魏有强久 蒜样臭气，天麻有鸡屎臭气等。但需注意的是，有些药材的气本来就不很强烈，在空气中暴露时间久了就更不容易闻出来，这时应将药材弄碎或者放在有盖的杯子里，用热 水泡一下再闻。如藁本产地有陕西、辽宁等，形态相似，取样放入热水中浸泡后，陕藁本气味浓香，而辽藁本则有芹菜样香气。四、口尝 就是利用牙齿咀嚼药材，并通过舌能感觉到的味道。如西洋参味微苦而后甘，具有特殊的人参皂其味，嚼之口中能生津液者为佳。川苜口尝有麻舌感，后稍 甜：蟾酥的真品口尝有强烈持久的麻辣感和刺涩味等。通过口尝可鉴别不同的药材，苦参
39、与黄茜制成饮片后，二者外观相似，但黄茜味微甜，嚼之有豆腥气，而苦参则无， 且味极苦。但需注意的是，由于舌尖部只对甜味敏感，近舌根部对苦味敏感，所以在口尝时要取少量药材药品，放在口里咀嚼至少一分钟，使舌头的各部分都接触到药液，以达到准确尝到药味的目的。尝药时还要注意取样的代表性，因为药材的各部分味道可能不同，如根的皮部与木部等。对具有强烈刺激性和毒性的药材，如生川草乌口尝时 要特别小心，取样不能太多，尝后一定要吐出来并漱口、洗手，以免中毒。五、水试 根据水的比重，某些中药材遇水后会产生各种明显的变化，据此可鉴别其品种真伪和质量优劣。如西红花入水则柱头膨胀呈喇叭形，水被染成黄色，而伪品柱头不成喇叭
40、形，搓之即烂。再如真品蟾酥遇水很快变成白浆者质佳，白浆出现愈快愈好。若在10分钟内出现乳白色白浆头凸起者，偶有掺杂，1020分钟显乳浆者，有掺杂；20分钟以上显乳浆者，有较多掺杂。某些药材质地致密，所含的挥发油、树脂等比重大于1 ,应沉于水，如降香、沉香等应入水下沉者为佳。某些药材质地松泡，比重小于1,应浮于水，如浮海石，通草等。还有些药材在水试中会出现旋转等特殊现象，如熊胆粉少许投入盛水杯中，即在水面旋转并呈黄线下沉而不扩散，久置后全部溶 解，放出的黄色色素只分布在杯底部，假品则扩散。牛黄真品入水可吸水变湿而不变形，若入水迅速膨胀而崩解者为伪品。苏木入热水中，水即染成鲜艳的桃红色，而假苏 木
41、则染成黄绿色或橙黄色。阿胶入热水后，溶液呈红茶色，透明，清而不浊；伪品则伴有沉淀，混浊或油状飘浮物。六、火试 即利用火烧、火煨等手段来试验中药材所产生的气、味、光、色、形、声、渗出物的变化，以鉴别真伪。如雄黄与雌黄共生，性状相似，燃烧时产生烟雾, 雄黄发出黄白色烟，而雌黄烟雾不及雄黄浓，以青白烟为主。生石膏与红信石外观形状相似，但火试后信石不成团而有蒜臭气，生石膏则溶化成团，这是由于其含有结晶水 的缘故。其他如白矶火烧呈紫色火焰、青黛火烧的靛蓝升华反应，海金砂燃烧时出现的火星和爆鸣声等现象。传统经验鉴别方法虽好，在临床上实用性很强，但由于中药品种繁多，形态各异，尤其是有的药材因加工炮制方法不同
42、，改变了药材的形状、颜色，要鉴别真伪，确定 优劣，单纯依靠传统经验显然是不够的，如牛黄粉等。因此，为了确保中药的临床疗效，必须结合现代仪器和方法来加以鉴别，这样才能弥补传统经验鉴别之不足，达到鉴 别真伪优劣的目的。常见中药饮片的真伪鉴别6防己6.1 正品本品为防己科植物防己干燥根。呈不规则圆柱形，半圆柱形或块片状，直径15 cm,表面灰棕黄色，粗糙，具有突起的横向皮孔。刮去外皮显灰白色，可见深色横纹及不规则弯曲的 筋脉”。体重，质坚实，断面平坦，灰白色，富粉性，有排列稀疏的淡棕色放射状纹理。气微，味苦。6.2 伪品6.2.1 木防己为防己科植物木防己干燥根。圆柱形，一般弯曲不直，直径约 12
43、cm。表面黑褐色，一般除去栓皮，质坚硬。明显的木质化，不易折断，断面黄白色。粉性 差，皮部薄，木部宽广，有放射状纹理。气微，味苦。6.2.2 大叶马兜铃来源于马兜铃科植物大叶马兜铃的干燥茎。圆柱形，质硬体轻，木质化，不易折断，断面不平坦。耳叶马兜铃为马兜铃植物耳叶马兜铃的干燥根。圆柱形而弯曲，表面棕褐色，质坚不易折断，断面略有粉性，有放射状纹理。气微香，味微苦。copyright cnmoker.orrg6.2.3 瘤枝微花藤为茶茱萸科植物瘤枝微花藤的干燥根茎。直径为 25 cm。质坚，不易折断，木质化，气微，味淡。内容来自墨者资讯7大黄7.1 正品为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干
44、燥根及根茎。掌叶大黄药材为蓼科植物掌叶大黄的干燥根及根茎，本品多呈类圆锥形或圆柱形，或一面隆起一面 平坦的纵剖片，除去外皮者表面黄棕色，可见网状纹理，未去外皮者表面黄棕褐色，有横皱和纵沟。新断面在紫外光灯下显棕色荧光；药用大黄药材为蓼科植物药用大黄的 干燥根及根茎。本品多为圆形或类圆形的横切段或块片，似马蹄形。去净粗皮，表面黄色或黄褐色，根茎横断面星点凸起，成环或散在，新的断面在紫外灯下显棕色荧光。7.2 伪品7.2.1 华北大黄为蓼科植物华北大黄的干燥根及根茎。本品呈类圆柱形，一端稍粗，一端稍细，栓皮多已刮去，表面黄棕色，有皱纹，质坚体轻，横断面有红棕色放射状纹 理，无星点，气特异，味苦。7
45、.2.2 天山大黄为蓼科植物天山大黄的干燥根及根茎。本品呈类圆柱形，表面棕褐色，断面黄棕色，有放射状棕色纹理，可见同心性环纹，横切面无星点，气微，味苦涩。7.2.3 土大黄为蓼科植物土大黄的干燥根及根茎。本品呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，表面为灰棕色，有皱纹及横长突起的皮孔样瘢痕，顶端可见茎残基，具棕色鳞片状物及 毛状纤维，质硬，横切面黄棕色，可见明显的环纹及放射状纹理，气微，味微苦。8八角茴香8.1 正品为木兰科植物八角茴香的干燥果实。直径 34 cm,颜色为棕褐色或红棕色。多有8个膏葵果放射状排列在中轴上先端钝尖。香气浓烈，味辛，甜。8.2 伪品8.2.1 莽草为木兰科植物莽草白干燥果实。多有
46、 1013个膏葵果放射状排列在中轴上，先端有一较长而后弯曲的钩状尖头。有特异香气，味辛，甜。8.2.2 野八角木兰科植物野八角的干燥果实。多有 1014个膏葵果放射状排列在中轴上，先端长渐尖，略弯曲。有特异香气，味淡，久尝有麻舌感。8.2.3 红茴香为木兰科植物八角茴香的干燥果实。多有78个膏葵果放射状排列在中轴上，先端钝尖。有特异香气，用舌尝，味先酸后甜。内容来自墨者9地肤子9.1 正品药材为藜科植物地肤的干燥成熟果实。本品呈扁球状五角星形，外被宿存花被，表面灰绿色或浅棕色，周围具膜质小翅5枚；背面中心有微突起的点关果梗痕及放射状脉纹，剥离花被。可见膜质果皮，半透明，种子扁卵形，黑色。气微，
47、味微苦。9.2 伪品9.2.1 藜为藜科植物藜，本品呈扁平五角形，外面的宿存花被呈黄绿色或绿褐色，紧包果实，顶端5裂，裂片近三角形，基部中央有果柄残痕，可见放射状排列的5条棱线,不具翅，内藏果实1枚。果皮薄膜状，半透明，易剥离，种子扁圆形，黑色，有光泽，内有环状弯曲的黄白色胚，包围乳白色的胚乳。气微，味微苦。9.2.2 土荆芥为藜科植物土荆芥的干燥果实。本品呈不规则的扁平五角形，直径近0.1cm ,外面的宿存花被呈黄褐色或灰绿色，紧包果实，顶端 5裂，裂片近三角形。10乌梅10.1 正品药材为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。本品呈类似球形或扁球形，外表乌黑色或棕黑色，皱缩不平。基部有圆形梗痕，果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹 入的小点，种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸10.2 伪品10.2.1 李为蔷薇科植物李的干燥果实，本品呈类圆形或椭圆形，果实略小，表面灰黑色至红黑色，果肉厚，略皱缩是，紧贴果核，果核扁椭圆形，黄褐色或棕黄色，基部 略截斜，不对称，表面不具凹入小点。气微，味酸涩。10.2.2 山杏为蔷薇科植物山杏的干燥果实，本品呈扁圆形，表面棕褐色，略皱缩，果肉质硬而薄，不易剥离；