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1、减少暹食脂肪的要ftfe- 根摞美阈心朦愤曾的建我例每天撮取的脂肪，必须不超逾量30%。即1天的脂肪的据取量是55 65克，而扣除优瘦肉和所吃到的脂肪，即烹寺用油，平均1天只能用到6茶匙- 根摞文献指出，高脑固醇的成年人，富脑固醇水平每降低1%,冠心病危就降低 2%i/探知- 逗麟瘦肉和- 避免101午餐肉、香踢、脯肉、脚、骨、排骨、皮、踢、!i味、味等ii/ 烹知- 瓢言病勤物油或植物油均含热量，烹宜用植物油，但份量要每天不超谩6茶匙- 烹法可考多逗用蒸、煽、白灼、卤水- 煮菜3少：少油、少水、少日寺- 骨浸含大量脂肪宜用瘦肉、蔬菜、瓜作浸料煲浸iii/迤食须知- 撇去浸汁上面的油，避免食用
2、油脂和皮)1- 避免所有汁和浸浸汁如甜酸献汁- 少吃嫩品各槿食用油脂肪比敕膳食脂肪脑固醇含量(mg/Tbsp)脂肪酸成鲍和脂肪多元不鲍和脂肪军元不鲍和脂肪芥花籽油06%32%62%缸花籽油010%77%13%葵花籽油011%69%20%粟米油013%62%25%橄榄油014%9%77%黄豆油015%61%24%植物牛油017%34%49%花生油018%33%49%油1131%22%47%猪油Lard1241%12%47%牛膏1452%4%44%牛油3366%4%30%椰子油077%8%15%- 含不鲍和脂肪酸较多的脂肪在室温下呈垣液憨状食物中月詹固醇含量（毫克）表蛋it蛋1集（50克）266海
3、羟蜕（100克或21/2雨）454蛋黄1H266墨危（100克或21/2雨）348蛋白1 H0解就 （100克或21/2雨）265箱e蛋i集（ii克）74青融畏（100克或21/2雨）200蛋黄i堡74蟹肉（100克或21/2雨）145畲骷e蛋白i集0蜷（100克或21/2雨）154肉猪月管（100克或21/2雨）3100罐包龟 （100克或21/2雨）103-170牛月管（100克或21/2雨）2670税危（100克或21/2雨）81猪腰（100克或21/2雨）410（100 克或 21/2 雨）80牛腰（100克或21/2雨）340黄龟（100克或21/2雨）79猪肝（100克或21/2雨
4、）368海蛰（100克或21/2雨）16羊肝（100克或21/2雨）323海参（100克或21/2雨）0羊肉（肥）（100克或21/2雨）173奶（及乳奶油（100克）140（100 克或 21/2 雨）150芝士 （100克）100肥牛肉（100克或21/2雨）125牛油（100克）260镐（100克或21/2雨）110雪糕（100克）45排骨（100克或21/2雨）105牛奶（100克）13火腿（100克或21/2雨）100其他蔬菜（100克或21/2雨）如菠菜、白菜、菜心0it胸肉（100克或21/2雨）69it脾肉（100克或21/2雨）110.一 一一,、1 一一瓜采（100克或2 /2 W ）如瓜、青瓜、蕃茄0瘦肉（100克或21/2雨）77羊肉（瘦）（100克或21/2雨）70生果（100克或2%雨）如橙、it果、西瓜0牛肉（100克或21/2雨）65油躯由（100克或21/2雨）107五毂it （100克或2%雨） 如阪藕包、通心粉0猪油（100克或21/2雨）85植物油（100克或21/2雨）0