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1、水波蛋的做法。口感外表 Q 弹,里嫩顺滑,开水搅漩涡后倒入鸡蛋技法。1.在深一点的汤锅内加水,尽量深点儿,以免鸡蛋打进去直接 就触碰到锅底变成饼饼哟。2.在水中加入大概 50ml 白醋(要白醋哦,陈醋什么的煮出来 就是个咖啡色的蛋了,囧)3.在等水开的时间里把鸡蛋打在碗内,避免入锅的时候手忙脚乱(第一次我就犯了这个错误,这经验不要钱,拿去吧)4.水开后关火,立马用个勺子或者神马的在锅里搅,把水搅成 一个漩涡。向心力,当年物理学得好,不过上课那会肯定也 没想到以后要用在煮鸡蛋上,总以为要用来造火箭飞船逃脱 地心引力什么的,再不济也要造个工业机器解放劳动力不 是?5.在漩涡中心把鸡蛋滑下去,要呵护
2、小心肝一样轻轻的哦。关 火搅水放鸡蛋一定要迅速,一气呵成,不然水凉掉了。然后 鸡蛋放进去就不要再搅了,除非你想喝蛋花汤哟。6.在等蛋的同时,黄油效果融化煎下培根7.用煎培根的油再把切成片的法棍两面煎金黄8.根据个人喜好决定捞出来的时间,我一般是轻轻摸摸的戳一 下鸡蛋,蛋白基本上凝固,但是蛋黄在里面还软乎乎的就用 漏勺捞上来。然后难免会有絮状物对伐?那就用个剪刀修一 修吧,发自拍照还得 PS 呢!鸡蛋怎么了?看不起鸡蛋啊? 鸡蛋也需要 PS 啊!食材按照顺序叠加。9.倒几滴橄榄油,撒上胡椒粉,一点点盐10.duang !完成!烹饪技巧水波蛋是关键。火候需要把握好,得多试几次看经验。禽流感期间请不要吃水波蛋哦。哈哈