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1、仅供个人参考For pers onal use only in study and research;not for commercial use最佳食物搭配法荤素搭配汤菜俱全吃，是一门很大的学问，与人的健康有很大关系。合理饮食是关键，食物搭 配也要合理，正确的搭配不仅可以让你获取食物的更多营养，还能有效缓解预防 疫病。今天就为大家奉上几道最佳饮食搭配的家常菜， 有菜有汤，需要的收藏哦豆腐+萝卜作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白， 脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强 的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。豆腐萝卜汤原料：南豆腐1块、白萝卜半个、盐3克、香菜做法：1. 嫩豆腐切片后
2、改刀成粗细均匀的丝， 放在加了盐的温水中浸泡；白萝卜洗 净擦丝；香菜切碎。2. 汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软，熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。鱼+豆腐作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼4条、豆腐150応盐、姜2片、油、小葱、香菜、胡椒粉做法：1. 鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净；锅烧热放入少许凉的植物油，放入生姜片出 香味，将鲫鱼放入两面都煎上色。2. 放入清水没过鱼35厘米，将葱打成节
3、放入，大火烧开，中大火炖到鱼汤 颜色变成白色的，约8分钟左右。3. 将火改成小火再炖 10 分钟，放入切成小块的豆腐小火炖 5 分钟，放盐调 味，放少许胡椒粉，关火，根据自己的口味撒小葱末和香菜。鸭肉+山药作用： 补阴养肺， 适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消 除油腻，同时可以很好地补肺。当归羊肉生姜汤原料：羊肉片 50克、当归 9 克、姜 15克做法：1. 当归用水洗净，沥干水分；姜洗净，切成片；羊肉在开水中焯一下，去掉 血腥油渍。2. 砂锅中加适量水，焯完的羊肉放进去，放入当归和姜片，盖上锅，用中火 煮开，换为小火慢慢炖，炖至熟烂后，去当归、
4、姜，食肉饮汤。瘦肉+大蒜作用： 促进血液循环， 消除身体疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素 B1的 析出量提高，延长维生素 B1 在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快 消除身体疲劳、增强体质。蒜泥牛肉原料： 牛肉 1000克、盐 6 克、酱油 1 勺、葱 1 根、姜 4 片、八角 1 个、胡 椒粉、陈醋 1 勺、香菜做法：1. 牛肉浸泡后冲洗干净， 冷水下锅， 加点料酒烧开后撇去浮沫， 捞出冲洗干 净。2. 牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉，加水，30分钟后即可。3. 蒜泥、胡椒粉放小碗里，倒上陈醋，再倒上酱油调成酱汁，浇在切好的
5、牛 肉上即可。猪肝+菠菜作用： 防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶 酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。芝麻海带丝原料： 海带、醋、姜、蒜、干辣椒、生抽、香油、香菜、花椒油、白糖、芝 麻做法：1. 海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入 1 勺白醋，将海带丝放入开水里煮 15-20 分钟，捞出过凉水。2. 干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用。3. 锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有料，小火炸出香味，关火 离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁，将沥 干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻
6、拌匀即可。鸡肉+栗子作用： 补血养身，适于贫血之人。 原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血 功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。栗子鸡原料： 鸡腿 300克、栗子 100克、香葱 2棵、生姜 1小块、酱油 1/2 大匙、 盐 1 小匙、糖 1 小匙、料酒 1 小匙、淀粉适量做法：1、栗子煮熟剥皮；鸡腿洗净，切块，加入少许盐和清水拌匀，放进蒸锅蒸 熟。蒸好后取出鸡块，蒸出的鸡汁留着备用。2. 炒锅内加入油， 烧热后下入姜片， 鸡块，烹入料酒，快炒数下， 加入栗子， 再加入酱油，白糖，翻炒均匀后倒入鸡汁，盖上锅盖用小火焖 20-30 分钟左右， 最后用水淀粉勾薄芡，撒
7、上香葱段即可。不得用于商业用途仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personpases; des fins commerciales.to员bko gA
8、.nrogeHKO TOpMenob3ygoiccH6yHeHuac egoB u HHuefigoHM ucno 员 B30BaTbCEb KOMMepqeckuxqe 员 ex.以下无正文For personal use only in study and research; not for commercial use仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to员bko gA.nrogeHKO TOpMenob3ymoiflCH6yHeHuac egoB u HHuefigoHMucno 员 B30BaTbCEb KOMMepqeckuxqe 员 ex.以下无正文