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1、血豆腐的做法大全肉片炒血豆腐材料肉片少许，血豆腐适量做法1. 炒制的过程很简单热锅下肥肉片，炒至肉片透明状后，加入葱花与姜片，继续翻炒，炒出香味后，加入切成片的猪血豆腐，小 心的翻炒，因为超市里卖的猪血豆腐容易碎，虽然表面平滑，可能里 面加入了凝固剂这类的东东吧，中看不中用啊，炒大约20秒后加入 豆瓣（不喜欢的可以不加这个，不会影响口感的），尔后再调入酱油, 盐，鸡精，出锅装盘即可.血豆腐炒韭菜材料血豆腐和午餐肉，生抽，老抽，韭菜，香油做法上次做了涮火锅，剩下好多血豆腐和午餐肉。我用凉水把这些血 豆腐和午餐肉冲去火锅料，因为是剩菜，所以血豆腐已经入味了。切 些韭菜，把血豆腐和午餐肉改刀切成条，
2、加点生抽，老抽，加点水略煮一下，最后加入韭菜。加点香油就可以出锅。家常炒血豆腐材料猪血、青椒、植物油、姜丝、蒜末、料酒、酱油、精盐，鸡精，香麻油做法1、猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用2、热锅中倒入少许植物油，油温 5成热时，下入姜丝、蒜末炒 香3、蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻 炒5分钟4、猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适 量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可羊血豆腐汤材料原料：羊血，豆腐配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精做法1 ：分别将豆腐、羊血洗净切方块2 :葱切段，姜切片，香菜切段3 :锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开4 :水烧开
3、后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫5 :再加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，洒入香菜段即可!-empire news.page-鸭血豆腐粉丝汤材料鸭血，粉丝，豆腐，姜片，盐，味精，白胡椒做法1. 先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡；2. 豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿；3. 汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝依 次放进锅里，中火煮至再次沸腾（或者约 1-2分钟）即可，关火加入 盐、味精、胡椒调味就好了。猪血豆腐汤材料猪血，豆腐，姜丝，青蒜末，料酒，盐，胡椒粉做法1猪血、豆腐切小块入开水绰后备用；2热锅入油，油温后姜丝煽出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒；3烹料酒去腥
4、，倒入高汤（也可用清水加鸡精代替），加盐、胡椒 粉调味；4大火煮开后洒入青蒜末即可.鸭血豆腐汤材料主料：鸭血（白鸭）250克，北豆腐300克，调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克, 大葱5克做法1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞 出控净水；3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；4放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。血豆腐肉丸汤材料猪肉馅3两，猪血1盒，嬾豆腐1盒，鸡蛋1枚，姜末1小撮,葱1小撮，黄酒1勺，盐1小
5、勺，淀粉15克，蒜苗2根做法1. 将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀，腌10分钟待用。2. 砂锅内烧开小半锅水，改微火，用勺子将肉馅整成圆形逐个放 入锅内，改中火煮15分钟至浮上来。3. 猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮 10分钟，撒入切碎的蒜 苗、适量盐调味即可关火。!-empire news.page-猪血豆腐汤材料猪血、豆腐、料酒、盐、胡椒粉。做法1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用；2、热锅入油，油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒；3、烹料酒去腥，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味；4、大火煮开后洒入香菜末即可。鸡汤鸭血豆腐羹材料鸡汤一碗，内脂豆腐一盒，鸭血一块，香葱两根做法将鸡汤入锅煮
6、开；豆腐、鸭血切块后入锅；煮沸后小火炖两分钟，调味、洒入香葱即可出锅。姜丝鸭血豆腐材料鸭血1块150克，嫩姜50克，切丝，植物油1汤匙，豆瓣酱2 茶匙，泡椒1个，盐1茶匙，青葱1棵，味精1茶匙做法1. 将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块；嫩姜切丝，泡椒 切碎；青葱切葱花备用。2. 炒锅至于大火上，下植物油烧至 9成热，下泡椒、姜丝和豆瓣 酱爆香；再下鸭血豆腐过油爆炒；最后下盐和味精调味，快炒2分钟 即成。3. 出锅装盘撒上葱花即刻上桌鸡血豆腐汤材料用料豆腐150克，熟鸡血50克，鸡蛋1个，熟瘦肉50克，水 发木耳25克，胡椒粉、香醋、鲜汤、香油、精盐、葱花、水淀粉各 适量。做法1、熟鸡血切
7、成细条，瘦肉切丝，水发木耳、豆腐切成细条。2、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。3、锅置火上，倒入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝， 烧开后撇去浮沫，加入精盐烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋糊，加 入胡椒粉、香醋、香油、葱花，调匀即成。!-empire news.page-鸭血豆腐汤材料主料：北豆腐100克，鸭血（白鸭）100克，菠菜100克，辅料：枸杞子30克，调料：盐5克，味精2克，香油10克做法1菠菜洗净，切段，焯水；2鸭血、豆腐切长条片，待用；3. 沙锅内放适量清水，下鸭血、豆腐、枸杞炖煮；4. 将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，淋香油即成。烧鸳鸯豆腐材料嫩豆腐，血豆腐，川冬菜，猪肉末，淀
8、粉，豆瓣酱，白糖,蚝油，酱油，芝麻油做法1将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉。2. 血豆腐切小方块。3. 锅内放入清水烧开。4. 下入红白豆腐块焯水备用。5. 淀粉用少许水化成淀粉糊。6. 猪肉剁碎末备用。7. 炒锅放油适量。8. 油温下入猪肉末爆香。9. 猪肉末炒香后，加入适量清水。10. 放入豆瓣酱和川冬菜。11. 把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。12. 放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁。13. 加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会。14. 加入适量水淀粉，使汤汁浓稠油亮。15. 淋入少许芝麻油调和滋味，起锅装盘即可食用。辣味红白豆腐材料白豆腐一块，（猪）血豆腐一块，五花肉或肥膘（也
9、可以换 成瘦肉，依个人喜好而定）一小块，脾县豆瓣酱两大勺，冬菜（没有 的可以不放），青菜叶（同样，也可以依个人喜好放或不放亦或放其 它青菜类）三片，鸡精，黑胡椒粉，蒜瓣六粒，老姜一小块做法1.两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮23分 钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块； 姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。2. 肥肉片下锅小火炒至出油，肉片金黄。3. 下姜蒜、冬菜及豆瓣酱翻炒约2分钟左右。4. 待其香味四溢时，放入豆腐炒约 3分钟，之后加清水或高汤， 并加入鸡精及黑胡椒粉，大火至开锅后转中小火煮约 10分钟，放入 青菜叶稍炒片刻即可出锅。小诀窍个人认为，血豆腐吃浑不吃素，而且还要吃辣，味道一定 要重。只有这样，做出来的血豆腐才不会腥。另外，因为了大量的豆 瓣酱及冬菜，二者盐份都很足。所以，在做这道菜的时候，就不必再 放盐了，豆腐已经很入味了。酸辣鸭血旺材料主料：鸭血旺（鸡血旺，猪血旺也可）一块，小葱七，八根， 泡生姜，泡辣椒适量，将酱油两大匙盐，白糖一小咖啡匙，水豆粉， 醋两大匙，油酥辣椒一大匙，味精。做法1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生 姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火 慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸8