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1、呼吸系统疾病与营养防治 慢性支气管炎呼吸系统疾病是人们所熟悉的病种 之一,诸如感冒、咳嗽、支气管炎、支气管哮喘等多为常见病和多发病。呼吸系统 疾病发生在人体呼吸道 （包括咽喉、气管、支气管和肺部内 ,以咳、痰、喘、炎为其 共同的特点 ,而炎症则是疾病的起因 ,咳、痰、喘是继发的症状。这些症状会影响病 人的休息和健康 ,如果长期不愈 ,还可能发展成肺气肿、支气管扩张及肺源性心脏病 等。因此 ,在临床治疗的同时 ,还要注重饮食营养的调理 ,这是十分重要的。慢性支气管炎支气管炎分为急性与慢性两种 ,属于中医学 “咳嗽 ”的范畴。急性支气管炎多属 于外感咳嗽 ,慢性支气管炎多属于内伤咳嗽。慢性支气管炎
2、多由急性支气管炎未能及时治疗转变而成 ,临床以咳嗽、咯痰、 喘息为主要症状。早期症状轻微 ,多在冬季发作 ,晚期症状加重 ,可长年存在。随着病 情的进展 ,可并发肺气肿、肺源性心脏病。营养成因:1、蛋白质不足 :慢性支气管炎病程较长 ,反复发作 ,蛋白质消耗增多。蛋白质不 足会影响受损的支气管黏膜的修复 ,体内抗体和免疫细胞的形成以及机体的新陈代 谢活动。2、维生素缺乏 :维生素 A 和维生素 C 能增加支气管黏膜上皮细胞的防御功能 , 维持正常的支气管黏液分泌和汗毛活动。如果维生素 A 和维生素 C 缺乏,会使防御 功能降低、支气管纤毛活动减弱 ,易加重感染。营养预防 :1、补充蛋白质 :瘦
3、肉、豆制品、山药、鸡蛋、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物中含 优质的蛋白质 ,应多吃。2、补充维生素 :为增加机体免疫功能 ,减轻呼吸道感染症状 ,促进支气管黏膜修 复,应补充足够的维生素 A 和维生素 C,故应多吃一些新鲜蔬菜和水果。3、增加水的摄入量 :大量饮水 ,有利于痰液稀释 ,保持气管通畅 ,每天饮水量应不少于 2000 毫升。4、清淡、低钠饮食 :清淡、低钠的饮食能起到止咳、平喘、化痰的功效。常见 的食品有 :梨、莲子、柑橘、百合、核桃、蜂蜜、菠萝、白果、鲜藕、大白菜等。 同时,这类食物还可增加维生素和无机盐的摄入量。5、适当进食葱和蒜 :葱和蒜中含栎精和芥末油 ,能抑制脂肪氧化酶 ,减少
4、机体释 放炎症介质 ,对过敏体质的人较好。6、依据病情的寒热选择不同的食物 :如属寒者用生姜、芥末等 ;属热者用白 菜、苘蒿、萝卜、竹笋、柿子、梨等 ;体虚者可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、猪 肺等。7、忌生冷及咸食 :忌食各种生冷瓜果、冰淇淋、冰镇汽水、凉拌菜等。这类冷 食有碍脾胃 ,对水湿运化不利 ,可聚湿生痰 ,从而使慢性支气管炎症状加重 ;咸食可使 体内水钠潴留 ,加重支气管黏膜水肿充血 ,加重咳嗽、气喘等症状。8、忌食腥发及肥腻之物 :腥发之物,特别是海腥类 ,如带鱼、黄鱼、虾、蟹等 ,除 助湿生痰外 ,还可引起过敏 ;油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动物油等 ,多食 损伤脾胃 ,
5、易助湿生痰。9、忌辛辣刺激性食物 :辛香湿燥之品 ,易于化燥,增加痰液黏度 ,可伤及肺阴,对慢 性支气管炎的恢复不利。故应禁食辣椒、咖喱、胡椒、羊肉、狗肉、大葱、白酒 等。食疗方法 :1、红糖 100 克、豆腐 250 克、生姜 10 克,水煎,每晚睡前吃豆腐饮汤 ,连服 7 天。适用于慢性支气管炎。2、大蒜 20 头,瘦猪肉 100 克,精盐、酱油、食油各适量。将大蒜去皮、洗净 ,猪 肉切片 ,锅内加油置于旺火上 ,油热后放入猪肉片煸炒 ,下蒜瓣再炒片刻 ,放入调料翻炒 即成。适用于支气管炎咳嗽 ,小儿食用量可酌减。3、大米 500 克、贝母 30 克、枇杷叶 30 克、冰糖 10 克。先将贝母去心 ,与枇 杷叶共同研末 ,每次取 15 克和冰糖一起加入大米粥中调匀服食。适用于慢性支气管 炎。4、鲜百合 30 克、荸荠 100 克、大米 100 克、蜂蜜适量。先将前 3 味加水煮成 粥 ,然后调入蜂蜜服食 ,适用于慢性支气管炎等。