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1、吃豆腐有哪些好处豆腐我们常常吃，大家知道吃豆腐有什么好处吗 ？我们怎么吃豆 腐才最营养？吃豆腐有哪些好处这个问题由 来为您解答！1 .更年期的“保护神”豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的 作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，可以预防和抵制骨 质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。2 .预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血 浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助 于预防心脑血管疾病。3 .降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的1001000
2、倍,这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率 较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌， 胃癌等的发生。4 .抗血管制作大豆中含有的皂甘，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性， 具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。5 .牛奶的替代品豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或 为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。6 .补益清热养生豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生 津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后 调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食 欲
3、的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增 加血液中铁的含量。豆腐有哪些吃法麻婆豆腐材料南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好）, 姜末，蒜末，郸县辣豆瓣酱少许，淀粉水。做法1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的 2倍量（2: 1）。2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里（水里要放入少许盐）, 中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。（豆腐过盐水，可以去除豆 腥味，逼出水分）3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒 至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入 1汤匙辣豆 瓣酱，炒出红油。4、加入几粒豆豉，加入高汤 or水，豆腐下锅（
4、高汤或水的量要没过豆腐），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意 火候不要太大，以免豆腐开裂。5、烧开后用湿淀粉勾矣（一般要分2次加），第1次勾灾后加入 葱花，再勾第2次灾。6、最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋 红油会比较红亮）。7、出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。家常豆腐材料豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。做法1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅 备用。4、青红椒切段，锅内用炸豆
5、腐的油烧至 7成热时放入葱、姜、 蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。6、翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。鱼香豆腐材料豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚 香葱番茄酱。做法1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防 止一会儿炒碎)。2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放 胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调 好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐
6、，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上 小香葱即可。豆腐的药用作用1.治伤风感冒豆腐50克，淡豆豉10-15克，葱白5根，共煮热透，趁热食用 并盖被发汗。2 .治支气管哮喘(1)豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1 日2次分服。(2)用豆腐120克，杏仁15克，麻黄30克，将后两味药用布包 再与豆腐共煮，吃豆腐喝汤，一日 2次。3 .治肺结核(1)豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量，水煮，去渣留液饮服。（2）用泽泻茎叶与豆腐同煮服食，每日1齐L连服1-3个月。4 .治痰喘豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红白糖各10克，连碗一起 放锅内炖25分钟，一次吃完，连服2-4天。5 .治脾胃虚寒羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食 之。6 .治久痢不止鲜豆腐用醋煎食之。7 .治烧烫伤鲜豆腐、白糖量，共捣烂调匀敷患处。8 .治小儿夏季发烧不退，口渴饮水多豆腐500克，黄瓜250克，煮汤代茶饮。9 .治吐血（胃出血），白浊，便血（解黑大便）等症豆腐500克，红糖60克，煮汤食。10 .治产后乳少豆腐300克，红糖100克，煮熟后，加入糯米酒50-100克即 可食用。连服5日。11 .治肺痿、肺痈天冬、麦冬、百部各15克，水煎去渣取药汁，加入豆腐500克 煮熟食用，每日一次。吃豆腐有哪些好处 5