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1、创业方案详细面包店创业方案书创业方案详细的面包店创业方案书 创业方案是创业者叩响投资者大门的敲门砖一份优秀的创业 计 划往往会使创业者到达事半功倍的效果。下面是 wtt 为大家收 集的关 于创业方案详细的面包店创业方案书。希望可以帮助大 家。面包店方案步骤1. why?我为什么要开面包店？先找出自己真正开店的动机?开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的喜爱先开面包店面包以 营 养、健康、美味、养生为主导再增加蛋糕制作蛋糕的制作以休闲甜点消费为主以年轻人 DIY 为辅。最后开展成为集西点咖啡消 费和 DIY 蛋糕制作综合一体的店面。2. when?我准备什么时候开店？决定开店的时机之前全部资金 是否已
2、经到位 ?资金目前还是问题如果各方面准备齐全资金可以贷款或向父 母、 朋友借。开店要在调研充足、条件具备的情况下进行。预计 年底。3. where?我的店想要开在哪里？租金是否符合自己的资金预 算 标准 ?我的店要在学校附近或者居民楼聚集的地方。花园学校附近 或 者三区附近是不错的选择目前房租还未做调研。4. what?我的面包店想卖什么？自己是否了解门店未来卖什么烘焙品类及当地销售特性 ?主要是以健康养生为主题的面包比方适合中老年人的藻类面 包、 麦鉄面包等有助于缓解病情的面包；还有适合女性的减肥面包 ; 再就 是适合孩子的把戏繁多的面包。5. whom?我的面包打算卖给谁？未来面包制作技术
3、是自己掌握 还是外聘师傅 ?我的面包店主要是针对中老年人高血压、糖尿病等病不能吃 甜 食的困扰制造一些适合中老年人吃的有益健康、有益改善病症的面包以荐麦面包、藻类面包、麦鉄面包等为主。另外就是正在 减肥的 年轻女孩和少妇研制出一种吃了不但不会长胖而且还有助 于减肥的 产品让年轻女性依赖上我的减肥面包。最后就是孩子孩 子可以说是 甜点的主要消费群体但吃多了糖对身体有害无益要研 制一种不加糖 或加少量糖但却深深让儿童喜欢的儿童面包。儿童 面包主要以把戏 繁多、口味各异吸引孩子的目光。6. who?开店后谁来经营这家面包店？是由自己直接经营还是 聘请外人来管理 ?自己直接经营面包店。经营方面还没有经
4、验可以买一些经营管理的书籍看看。7. how much?我准备多少资金开这一家面包店？自己能掌握的 资金有多少钱 ?目前的可用资金只有 1万元总体投资需要 4-5 万元。8. how to?我打算怎样经营这家面包店？(这关系门店装修与营 业风格是否符合主流顾客嗜好 ?)面包店创业分析1、原那么1) 第一次开店不必贪大求全适合自身实力即可但必要的装修 不可少。2) 投资额控制在 5 万。面积不可太小。2、可行性分析劣势与威胁1) 目前已有数家面包店且显品牌化、连锁化趋势大峰、稻香 园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。2) 店长营销管理能力(主要表现在：销售口才结合实际情况 促 销方
5、案制作挖掘潜在市场)。3、考前须知1) 面包店是一个顾客忠诚度很高的行业 . 所以，你从一开业开 始就要保证出品的质量。现在国家对食品行业的监管越来越紧有消息称面包店装人实 行QS制到时你的开的店如果达不到 QS对面积等方面的要求就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂 略)。2) 味道和卫生状况也是消费者作出购置行为时重要的考虑因素卫生状况是前提而味道对吸引回头客至关重要；3影响购置的因素： 新鲜保质期 、口味、地点、品牌、卫 生、 促销、价格等为重要因素的递减顺序。4、财务状况分析 资金预算1 一般在不计房租的情况下一间 30? 50平米的店面均需 5 万 元左右的资
6、金 . 其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约 1 万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2 千元左右：货架、展示柜 5 千元左右；其余原料、办营业执 照流动 资金等约 1 万元。2 设备以二手货为主。3周转金至少是总投资的 30%4店租建议预测月营业额的 8%? 17%、店型依据营业 性质 而定、租期一般最好为 3 年? 10 年、装修 +空间动线设计 依 据预算、产品类别及店铺风格而定。5设备烤箱 醒发箱 冰箱 大小搅拌器 操作台 收银台 可自用电脑 加 扫描仪来做 各种模具 刀具 原料 产品定位与差异化营销1 精品化路线：少量产品可参考甜甜圈2) 保健(营养)面包为特色：特色类别、材料及成分、目标对 象、早餐面包、学生早餐胚芽面包：小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人糙米面包： 60%的糙米、 40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥 样 硬化和心脏病患者食用藻类面包：可以促进血液循环 减肥面包：麦鉄制品为原料含有大量纤维素无糖面包概念 诱导 儿童面包：概念诱导主要做噱头用3) 个性化经营：客户可以 DIY 生日蛋糕引导消费者手工制作 生日蛋糕。4) 现烤现卖策略。牛角包做好后不急着马上烤制而是冷藏起 来等到客人需要的时候才出来现烤。5) 局部低价专营方式以提高人气为主：牛角包三坊七巷的黄 米糕蜂蜜小面包。