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1、·同学们，糖和食盐是日常生活中常见的两种物质， 联系我们的生活经验想一想， 这两种物质在水中能无限制的溶解吗？ （不能）事实上， 大多数固体物质在水中 的溶解都会有一个限量。 影响固体物质在水中溶解限量的因素到底有哪些， 影响 结果又是怎样的呢？请同学们做出大胆的猜想。2. 探究活动 1（影响固体物质在水中溶解限量的因素有哪些？）1）学生猜想（其间贯穿师生活动，配以媒体展示）影响因素 影响结果溶质的种类溶质不同，溶解限量不同溶剂的多少溶剂越多，溶解限量越大温度的高低温度越高，溶解限量越大应对学生 “溶剂种类 ”的猜想溶剂的种类对溶质的溶解限量是有影响， 但 今天研究的是物质在水中的溶
2、解限量，因此，这一因素暂不考虑。应对学生 “搅拌”的猜想搅拌是影响溶解的因素，但影响的是溶解限量还是 溶解速率呢？请你回家后做一个糖在水中溶解的实验，相信你会搞明白的。（2）教师讲述：暑假时来了很多客人，根据我们一贯的口味，妈妈烧的汤越多 需要放的盐也越多（ “溶剂越多，溶解限量越大 ”的猜想是正确的）；怎样才能知 道另外两个猜想是否正确呢？（用实验验证）影响溶解限量的因素可能有多种， 我们在设计实验验证某一因素的影响结果时， 应注意些什么呢？ （注意变量的控 制）。控制变量法是开展科学探究的一种重要方法，如，要探究溶质种类对溶解 限量的影响，需要改变的因素是什么？ （溶质种类） 必须控制其不
3、变的因素是什 么？（溶剂的质量和温度） 要探究温度对溶解限量的影响， 又要注意什么呢？ （温 度改变，溶质种类和溶剂质量保持不变） 现在请同学们依据刚才的分析以及屏幕 上的提示，去设计两个实验方案，设计过程中可以单独思考，可以阅读教材 40 页的内容，也可以开展小组讨论，遇到困难可以随时向老师寻求帮助。（3）学生设计探究实验 1、2 的方案（探究实验 1 中，提供的药品是硝酸钾和熟 石灰各 1g；探究实验 2 中，提供给学生的硝酸钾有三小袋 1.5g一袋， 3g的 两袋；两个实验中每次用到的水都是 5mL）。（4）实验方案汇报交流（教师做简要的点评）。（ 5）学生完成实验。6）学生汇报实验现象
4、和结论实验 1：1g硝酸钾在 5mL 水中全部溶解， 1g熟石灰未能在 5mL 水中全部溶解， 说明了溶解限量受溶质种类的影响（说明了室温下硝酸钾在 5mL 水中的溶解限 量比熟石灰大）；实验 2：3g硝酸钾在 5mL 冷水中未能全溶，在 5mL 热水中全部溶解，说明了溶 质的溶解限量受温度的影响（温度越高，物质的溶解限量越大）。（7）教师总结：我们的生活经验，加上刚才的实验探究使我们认识到，固体物 质在水中的溶解限量的确受溶质种类、 溶剂多少、 温度等因素的影响。 值得一提 的是，温度对固体在水中溶解限量的影响情况是很复杂的， 绝大多数固体在水中 的溶解限量随温度的升高而增大， 也有极少数固
5、体在水中的溶解限量随温度的升 高而减小，在后面的学习中我们将会涉及到这方面的实例。（8）反思评价：刚才完成探究实验 2 的过程中有没有同学将所提供的三袋硝酸 钾全用完的？说说你们观察到的现象？ （4.5g 硝酸钾在 5g热水中也能全部溶解） 由此，你们有了什么新的发现？ （硝酸钾的溶解限量随温度的升高而增大， 且增 幅较大）这也告诉了我们，实验过程中善动脑筋，大胆探索，常常能使我们获益 多多！过渡：溶剂的多少是影响物质溶解限量的因素之一，因此，要确定某种固体 物质在一定温度下的溶解限量， 必须确定好溶剂的质量， 通常情况下， 人为地将 溶剂的质量确定为 100g。3. 探究活动 2（认识溶解限
6、量）1）媒体呈现不同温度下硝酸钾在 100g 水中的溶解限量：温度（）2050608090在 100 水中的溶解限量 /g31.690114170200（2）学生描述 31.6g、114g 两个数据的含义。（3）引导学生分析几个溶解限量的得出过程中，对哪些因素作了限定？（溶 质种类、溶剂质量、温度）4）组织学生讨论 “溶解限量 ”的实质：达到饱和状态时所溶解的质量5）建立溶解度的概念 要求学生通过添加适当词语的方法， 将溶解限量的限定因素与溶解限量的实质 串联起来。 固体物质的溶解度是指在一定的温度下，某固体物质在 100g 的溶剂（通常是 水）里达到饱和状态时所溶解的质量。（6）理解、巩固溶
7、解度的概念。分析溶解度概念的 “四个要素”：温度； 100g溶剂；饱和状态；溶质质量课堂练习。7）溶解度概念引入的目的 准确衡量物质的溶解性。20物质的溶解度 /g>1010-11-0.01<0.01溶解性易溶可溶微溶难溶过渡：在溶质和溶剂都已确定的情况下， 影响其溶解度的主要因素是什么？ （温 度）我们可以采用列表的方式来表示固体溶解度随温度的变化情况， 下表是氯化 铵在不同温度下的溶解度。4. 探究活动 3（溶解度随温度变化的表示方法）（1）媒体呈现氯化铵溶解度的表格。温度/0102030405060708090溶解度 /g29.433.337.241.445.850.455.
8、260.265.671.3（2）学生利用表格查找不同温度下氯化铵的溶解度。（3）要求学生以温度为横坐标、溶解度为纵坐标绘制曲线。（4）引导学生将表格法和坐标法进行对比，感悟用曲线表示溶解度随温度变化 情况所具有的优势（形象直观；可以查找任意一个温度下固体溶质的溶解度）。（5）教师讲述：这条曲线就叫做溶解度曲线，这种将数字和图形有机结合起来 的方法叫数形结合法， 和刚才设计实验完成实验时所用到的控制变量法一样， 数 形结合法在科学研究过程中也有着广泛的应用。 接下来，我们来一起分析溶解度 曲线的意义。（6）了解溶解度曲线的意义。任意点的意义：某种溶质在某一温度下的溶解度；（在学生查找几种不同溶质
9、在不同温度下溶解度的基础上得出）交点的意义：表示在某一温度下两种溶质的溶解度相等；（通过硝酸钠和硝酸钾两条溶解度曲线的交点的意义得出） 线的意义：溶解度随温度变（7）课堂练习（略）。过渡：留心一下几位同学在探究实验 2中所做的 “多余实验 ”，我们会发现，在被 加热的这支试管里，原先溶解了的 4.5g 硝酸钾中，现在已经有部分析出了，带 着这个发现，我们来思考一个问题。5. 探究活动 4（留心处处皆科学）（1）学生思考讨论：揭开易拉罐饮料的封口以及烧开水的过程中，所看到的共 同现象是什么？由此， 可推出气体溶解度的影响因素有哪些？这些因素对气体溶 解度的影响结果是怎样的？（2）教师总结：显然溶
10、解度曲线不仅可以用来查找溶解度、比较溶解度，还能 用来解释一些实际问题。 同时也告诉了我们， 留心做过的实验、 留心学过的知识， 留心日常生活中的现象并加以思考，往往能增进我们的学问。6. 课堂小结（1）本节课你学到了哪些新知识？（2）本节课你运用了哪些好方法？7. 结束语： 刚才同学们的发言表明，本节课的学习，同学们是积极的、主动的、 有效的。最后，我想送同学们几句话：固体物质在水中的溶解是有限的，物质的 溶解要受到其溶解度的限制， 与此不同的是， 我们的学习潜力、 学习能力是无限 的，同学们化学学习的道路好似硝酸钾的溶解度曲线， 愿同学们沿着这条上坡路， 不断挑战自我，不断攀登新高！8.布置附 1 板书设计、固体物质在水中的溶解度1、.固体溶解度的概念：2、溶解度的意义3. 溶解度曲线的意义：点的意义；线的意义；交点的意义