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1、生活中的数学-营养午餐教学内容：义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册第48-49页教材分析：营养午餐的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。知识技能目标：1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。 2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学。合理午餐食谱。 过程与方法 ： 经历运用
2、数学知识分析问题和解决问题的过程，体验数学知识的应用价值。 情 感 目 标 ：懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。设计思路设计形式多样的活动，使学生通过动手操作，深入理解概念，体现了知识形成的完整过程，并把数学知识应用到实际生活中去。教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。突破方法 ：让学生自主探究，运用科学分析结论，合理安排方案。教法与学法：教法：创设情境，活动激趣学法: 小组合作，交流探究。教学准备： 课前收集资料 课件、展台 菜肴的图片 表格 铅笔 计算器教学过程一、创设情境师：同学们，我国不仅是一个拥有几千年历史的文明古国，还
3、是一个美食王国。同学们一定吃过很多美食，在你吃过的那些美食中最喜欢的是什么？（出示多媒体课件）生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜师：同学们喜欢的可真不少啊！今天民主路小学也为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）A B C炸鸡排
4、0; 猪肉粉条 辣子鸡丁鸡蛋西红柿 家常豆腐 土豆炖牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽生：我喜欢A套餐，因为我喜欢吃青菜，他不会让我变得很胖我喜欢B套餐，因为它很有营养师：看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。同学们，你们觉得一份什么样
5、的午餐才是最好的呢？生：又好吃又有营养还要营养均衡 ，吃了不会让人发胖或营养不良设计意图：这里，不急于推出营养专家提出的营养的相关知识，而是趁热打铁，让学生各抒己见，说出心中的营养午餐，从而引出问题，激发学生的学习欲望。二、探索新知师：同学们知道的可真不少，现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。（课件出示营养专家说的话）10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。师问：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。不低于、不超过分别是什么意思？生：不低于是不少于、大于或等于不超过是小于或等于师：热量。脂肪。蛋白质对我们有什么用处？师：现在大家用刚从专家那里
6、学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准？你们可以小组讨论一下，然后告诉老师你们的讨论结果。热量/千焦 12548999113064 246210205644046 103310954972625 脂肪/克 19151145 23161251 1823748 蛋白质/克 2016743 1113125 711321 生：A 套餐符合营养标准B 套餐脂肪过高C 套餐热量不够师：B、C套餐不符合营养标准，我们应该怎样调试呢？大家可以商量一下。（学生窃窃私语）有人高声说：把高的调低，不足的调高。生：B套餐脂肪过高了，我们可以把它的脂肪降低一些，把其中的一盘菜换成脂肪低一点的就行了师：这样
7、的话就符合营养标准了吗？还有需要注意的吗？（学生略有沉思，有学生眼睛立刻闪现出光芒）生：我们除了把B套餐的脂肪降低到符合营养标准外，同时还要注意调整后的新套餐中热量是否同时符合营养标准。（其他学生听后恍然大悟，低头称道：对啊脂肪和热量要同时兼顾）师：C套餐该怎么调整呢？生：C套餐热量不够，把热量调高师：同学们，你们赶快试着调整一下吧。（学生埋头调试、设计）【设计意图：让学生通过小组合作，充分发表自己的看法；在讨论中发现问题、解决问题，使学生在合作、讨论的过程中产生对知识认知的欲望】三、实践活动，师：同学们正确的判断出了民主路小学今天中午只有一份套餐符合营养标准，这可急坏了厨师叔叔，咱们赶快根据
8、学校的这十种菜帮叔叔搭配出符合营养标准的午餐吧。合理调配师：那么，你们觉得怎样配菜容易达到这两条标准呢？请各小组讨论解决这些问题：（课件出示）编号菜 名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸 鸡 排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773(1)如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗?（ 热量能符合标准，但脂肪不符合标准。）(2)如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗? （脂肪能符合标准，
9、但热量不符合标准）(3)怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?（ 荤素搭配容易使热量和脂肪都符合标准。）师板书：搭配师：同学们真聪明!通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法。现在就请同学们根据书中所提供的十种菜肴重新搭配这些菜，使它符合营养专家所说的两条标准。标准是：科学、合理（4）组织学生小组合作，共同来搭配不同的午餐菜肴。【设计意图：组织学生小组合作讨论进行，充分发挥小组共同探究的学习方法，有效地激发学生的热情，增强学习的趣味性，也使数学问题更具情景化，加深与实际生活紧密联系】（5）,教师将符合营养标准的菜谱板书在黑板上。（6）在全班搭配出的所有方案中，每人选出五种喜欢的方案。填表：全班
10、同学最喜欢的五种搭配方案方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数12345四：运用数学。1；根据上面的统计表，你能绘制出复式统计图吗？组织学生小组合作，共同完成，然后教师组织全班展示，评价。2：哪一种搭配获取的蛋白质最多组织学生算一算，比一比【设计意图：了解用图表统计的方法，通过图表的效果，感受图表的优越性，增加活动和探究的乐趣，运用相关的统计知识解决实际问题，渗透简单的极值思想】五：课后拓展1、请一名同学扮演小记者，以记者采访的形式，了解本班胖者、瘦者、中等身材的饮食习惯。2.针对他们的饮食，你有什么好的建议？师：同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。我们在选择食物时，不能只想着好吃，也要进行合理的搭配，让我们吃得更合理、更科学，使我们的身体更健康。因此，老师建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯，可以做到吗?【设计意图：通过采访，使学生学会评价自己和评价别人；通过小结，使学生对所学知识有个总结式的提高；通过探讨，使学生掌握科学的学习方法】六、全课总结1、这节课的学习你有什么收获？2、本节课的学习对你有什么帮助或启示。希望你们今后都能成为小小的营养师！七板书设计 搭配标准；科学 合理 荤素搭配 营养均衡【设计意图：简单明了，突出主题。】 :