《【工作总结】20XX年营养科护士工作总结范文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【工作总结】20XX年营养科护士工作总结范文.docx（3页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第 1 页 20XX 年营养科护士工作总结范文 特征码 exuvFGauQbsKAarsRKHo 营养科承担全院饮食治疗、营养支持和膳食服务工作，是全院 医疗、护理工作不可分割的一部分。但一直以来，各大医院营 养科的医疗护理工作十分薄弱，我院自 2xxx 年起，不断充实营 养科的医疗护理队伍，收到了良好的效果。在实际工作中我们 体会到，要做好营养科护理工作，必须着重抓好以下几方面。 一、管理方面 1、业务、人员管理 营养科的工作人员除了医生、护士外，还有厨师和配餐员。 在饮食制作过程中，护理人员必须依照各种疾病的不同阶段对 饮食的不同要求，对厨师的工作给予具体指导，实行有效的管 理监督。配餐员
2、主要承担患者的饮食征订和分送任务，工作繁 杂分散，营养护士应具备一定的组织管理能力，对配餐员进行 常规化管理，制定岗位职责、考核条例，规范工作程序，组织 学习各项规章制度与业务知识，定期召开会议，经常开展检查 评比。 2、质量监督管理 护理人员应协助科主任做好质量管理工作，要参与食品的 采购、验收，对不符合饮食安全和卫生要求的食品坚决不予入 第 2 页 库;检查饮食制作是否符合标准;开饭前坚持尝检制度和留样登 记制度，发现不合标准的食品及时通知厨师处理。 3、饮食安全管理 除加强食品的采购、保管管理外，另一重要方面是加强清 洁卫生工作，在这方面护理人员应该发挥应有的作用，从环境 卫生、食品卫生
3、、个人卫生三个方面着手，制定各种物品的清 洁、消毒规范，个人卫生要求等，定期进行检查评比。 二、联络沟通方面 1、营养科与病区之间的联络沟通 营养科的服务对象(住院患者)分布在全院各病区，要想及 时得到病员的信息做好工作，必须保持与病区的联系。配餐员 大部分工作时间地点在各个病区，要切实抓好配餐员工作，也 应加强与病区联系并取得配合。因此，营养护士必须做好与病 区的联络沟通工作。联络沟通的方式可以采取：随时电话联系， 定期到病区征求患者和护士长的意见建议，参加病区工休会， 采取问卷调查形式。 2、营养科内部的联络沟通 无论是新项目新技术的开展，还是对患者意见、建议的改 进，营养护士都需要与厨师
4、及相关人员及时联络沟通，共同商 讨完成。其次，营养科提供的食物采取提前一天征订后统计分 类加工，而临床情况是经常变化的，临时改变饮食种类、增减 数量的情况很多，为协调这一矛盾，需要营养护士做好上传下 第 3 页 达和穿针引线的联络沟通工作。联络沟通的方式可以采取“口 头”与“书面”相结合的方式进行。 三、宣传教育方面 1、对患者的宣传教育 科学已经证明，许多慢性非传染性疾病的产生与不当的饮 食有关，临床许多疾病的治疗也需要饮食治疗的干预，而饮食 治疗干预需要患者高度主动配合，长期坚持。营养护士应具备 良好的宣传教育能力，通过宣传教育，使患者认识到饮食在预 防治疗疾病上的重要性，自觉配合做好饮食治疗工作，并树立 正确的饮食观念，远离不健康的生活方式。对患者饮食宣教可 采取进病区开展讲座和编写营养知识小报的形式进行。 2、对厨师和配餐员的宣传教育 随着中国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，临 床营养学越来越受到人们的重视。各种新技术新项目不断开展， 如临床营养分析，肠外、肠内营养制剂的研发，糖尿病饮食 “交换份”概念的提出等，需要营养科工作人员不断学习，相 互配合做好工作。对厨师和配餐员饮食宣传教育可利用定期上 课的形式，有计划地进行营养学相关知识的培训。