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1、1 走进细胞1. 除病毒等以外， 生物体都以细胞作为结构和功能的基本单位。 病毒无细胞结构，主要由蛋白质外壳和核酸两大物质组成，必须寄生在宿主的活细胞中才能生活。2. 许多植物和动物是多细胞生物，它们依赖分化的各种细胞密切合作，共同完成一序列复杂的生命活动。如生物与环境之间物质和能量的交换是以细胞代谢为基础的；生物个体的生长发育是以细胞的增殖、分化为基础的；生物的遗传和变异是以细胞内基因的传递和变化为基础的。3. 生命系统的结构层次从小到大依次为细胞组织器官系统个体种群群落生态系统（生物圈）。松树的结构层次从小到大依次为细胞组织器官。一个草履虫的结构层次是细胞、个体，从生物圈到细胞，生命系统层
2、层相依，又各自有特定的组成、结构和功能。细胞是地球上最基本的生命系统。4. 显微镜的使用步骤： 1）转动反光镜使视野明亮。 2）在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央。3）转动转换器，换成高倍物镜。4）观察并用细转焦螺旋调焦。5. 原核细胞具有与真核细胞相似的细胞膜和细胞质，没有核膜包被的细胞核，也没有由 DNA和蛋白质组成的染色体，但在核区有一个环状的DNA分子。6. 原核生物包括细菌 （如大肠杆菌、 破伤风杆菌、乳酸菌、硝化细菌、根瘤菌等）、蓝藻（例颤藻、发菜、蓝球藻、念珠藻）、支原体、衣原体和立克次氏体。蓝藻细胞无叶绿体，但含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物。蓝
3、藻细胞无线粒体，但有呼吸酶，能进行有氧呼吸。7. 细胞学说的建立者主要是施莱登和施旺，该学说的建立揭示了细胞统一性和生物体结构统一性的本质。细胞学说的内容包括细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。新细胞可以从老细胞中产生。2 组成细胞的分子2.1细胞中的元素和化合物1. 组成细胞的化学元素，在无机自然界都能够找到，没有一种是生物细胞所特有，这说明生物界与非生物界具有统一性；但是，细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同，这说明生物界与非生物界具有差异性。2. 细胞中常见
4、的化学元素有 20 多种，其中最基本元素是 C ，基本元素是 C、H、O、N，主要元素是C、H、O、N、P、S，大量元素是C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。微量元素是 Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等，微量元素含量虽少，但对生物体的生命活动有重要意义，不可缺少。3. 根据 C元素的有无，把细胞中的化合物分为无机化合物和有机化合物，前者包括水和无机盐，后者包括糖类、蛋白质、脂质和核酸。肌肉细胞中含量最多的化合物是水；脂肪细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。4. 如何检测生物组织中有机化合物的存在？待测物试剂步骤（条件）现象或结果淀粉碘液混合变蓝葡萄糖、果糖、斐林试剂现配现用， 50-66
5、 温水浴砖红色沉淀麦芽糖（班氏糖定性试剂）2min脂肪（花生子叶）苏丹（苏丹）取材-切片-制片-观察橘黄色（红色）蛋白质双缩脲试剂先加试剂 A(NaOH)，再加试紫色（豆浆或稀释牛奶）剂 B(CuSO)4DNA 、RNA甲基绿吡罗红染液制片- 水解-冲洗-染色-观DNA呈绿色，察RNA呈红色还原糖实验不能用西瓜的原因是红色会掩盖反应产生的砖红色沉淀的现象。蛋白质鉴定用鸡蛋清一定要稀释，否则会粘在试管上难以洗净。用花生做脂肪鉴定时要用到的实验仪器是光学显微镜。2.2生命活动的主要承担者蛋白质1. 生物体中组成蛋白质的基本单位是氨基酸，约20 种，包括 8 种必需氨基酸（人体细胞不能合成，必须从外
6、界获取）和12 种人体细胞能够合成的非必需氨基酸。2. 氨基酸的结构通式是 NH2-RCH-COOH，氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少含有一个氨基（ -NH2）和一个羧基（ -COOH），并且都由一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，各种氨基酸的区别在于 R基的不同。两个氨基酸发生脱水缩合反应形成二肽， 其肽键可表示为 -CO-NH-。一条肽链上至少有一个游离的氨基和羧基，分别位于肽链的两端。3. 与脱水缩合反应有关的公式推导：脱水数 =肽键数=氨基酸数 - 肽链数= 反应用掉的氨基数（或羧基数）氨基或羧基总数= 肽链数 + R 基上的氨基或羧基数蛋白质的相对分子质量=氨基酸的总分子质量
7、 - 脱水数 *184. 蛋白质结构多样性的原因是组成蛋白质的每种氨基酸的数目成百上千、不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别导致。5. 蛋白质的功能也极其多样，有构成细胞和生物体的结构蛋白，有参与细胞内化学反应的酶，有运输作用的血红蛋白或细胞膜上的载体蛋白，有起信息传递作用来调节机体生命活动的蛋白质类激素和具有免疫功能的抗体等。可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。1965 年，我国首次合成了生物大分子结晶牛胰岛素。2.3遗传信息的携带者核酸1. 核酸包括 DNA和 RNA，前后者的全称依次是脱氧核糖核酸和核糖核酸。 核酸
8、是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。2. 用甲基绿和吡罗红染色剂可知真核细胞的 DNA主要分布在细胞核中，被染成绿色，少量分布在叶绿体和线粒体中； RNA主要分布在细胞质中，被染成红色。 DNA的合成主要在细胞核中，其次在叶绿体和线粒体。RNA的合成主要在细胞核中。3. 构成核酸的基本单位是核苷酸，其中构成 DNA的是脱氧核苷酸，构成 RNA的是核糖核苷酸。两者的主要区别在于 DNA独有脱氧核糖和碱基胸腺嘧啶 (T) 。DNA彻底水解的产物是一分子脱氧核糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基。蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。4. 细胞结构（原核与真核）生
9、物的遗传物质是 DNA，HIV 及 SARS病毒的遗传物质是 RNA，T2 噬菌体的遗传物质是 DNA。2.4细胞中的糖类和脂质1. 糖类和脂肪的组成元素是都是 C、H、 O，蛋白质、核酸共有的元素是 C、H、O、N，此外核酸还含有P元素，蛋白质一般含有S 元素。2. 单糖是不能再水解的糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖核脱氧核糖等。二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的化合物，包括植物中的蔗糖和麦芽糖，动物中的乳糖。在生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，植物中的多糖主要淀粉和纤维素，动物中的多糖主要是贮存在肝脏和骨骼肌中的糖原。3. 最常见的多糖是淀粉类物质，主要存在于水稻、小麦、玉米、马铃薯和
10、甘薯等植物中。纤维素多的植物如棉、麻、棕榈等。纤维素不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使食草类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖。4. 脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，不溶于水而溶于脂溶性有机溶剂如丙酮等，1g脂肪氧化放出的能量为39KJ，是1g 糖类或蛋白质氧化放出能量的近两倍( 原因是脂肪中氧的含量远远少于糖类，而 H 的含量更多 ) ，所以说脂肪是细胞内良好的储能物质。5. 磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分，在人和动物的脑、卵、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D 等。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。性激
11、素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收。6. 糖类、蛋白质、核酸都是由许多基本的组成单位连接而成的生物大分子，亦可称为多聚体，而组成它们的基本单位单糖、氨基酸和核苷酸可称为单体，每一个单体都是由碳原子构成的碳链为基本骨架构成的。2.5细胞中的无机物1. 水是细胞中含量最多的化合物，占成分的60-95%，自由水以游离形式存在，可以自由流动，它是细胞内的良好溶剂，既提供了新陈代谢的液体环境，又能不断地运输营养和废物。新陈代谢越强，则自由水的比例越高。结合水约占水分含量的 4.5%。2. 细胞中大多数的无机盐以离子的形式存在，含量极少，但对生命活动的调节有重要作用。植物缺 镁影响叶绿素的合成，动物缺铁影响血红蛋白的合成，哺乳动物血钙过低会抽搐，人的食物缺碘会影响甲状腺激素的合成。