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1、中医营养学选修课教学的实践与试探作者：郭彤郭姣梁颖愉黄合婷傅南琳王晓晖【摘要】论述了在中医营养学选修课教学中关于教学内容、 教学方式和考核方式的更新。在教学中注重基础知识与前沿科技知识 的结合，强调基础知识和实践技术的结合，培育制造性运用知识的高素 养人材。【关键词】中医营养学；教学方式；教学特色；考核方式；提高 综合素养选修课是高校课程体系中的重要组成部份，在完善学生知识 结构、提高学生综合素养等方而发挥着不可低估的作用1。广东药 学院是地址院校，由于隶属于地址，效劳于区域的特性，其办学目标 是以支持地址经济建设为中心。在这一目标指引下，要求学校的课程 设置不仅要反映专业特点，更要与市场经济
2、相联系，使课程体系加倍 具有针对性、有效性的特点21我校中医营养学选修课的开设, 不仅改革了我院中医类课程的教学方式，创新了中医药知识体系，还 提高了学生对中医课程的爱好，并慢慢形成我院的教学特色。但是, 在教学进程中，学生来源不同的二级学院，知识结构和专业背景不同, 如何通过开设该类公选课，使学生在学习中医学大体知识的基础上，树 立良好的中医药保健意识，增强他们对中医养生学的爱好，提高综合运 用能力，是讲课教师在教学实践和探讨中面临的问题。-、充分提高对公选课的熟悉中医药学是我国文化的重要组成部份，食养、食疗是中医药 防病治病的特色之一。近几年，随着社会的进展，中医药的预防、营 养、保健受到
3、更多的重视，新兴学科、交叉学科进展迅速。社会对该 方而人材的需要日趋增加，为此最近几年有多所医药大学增设了中医 药养生或保健方向的课程或专业。我校现有的中医药课程，以传统中 医药理论体系为依据，偏重基础和理论教学，轻忽中医药的有效性教 学，难以知足社会对人材需要。因此，应增强有效性中医课程的建设, 优化课程体系改革，进一步提高学生素养以知足社会的需要。“中医营 养学”是一门在中医理论指导下的临床营养医治学，确实是将食物与 食物或食物与药物相配合，以强身健体、防病治病，或增进机体康复 及延缓衰老，为食、药、养、疗结合的学科，是一门临床医学和预防 医学相结合的边缘学科。通过学习中医营养学，对学习中
4、医药防病 保健、增进康复的知识有着直接的指导作用，一方面能够扩大学生的 知识面，提高综合素养，另一方面使学生从中直同意益，为以后的工 作和进一步学习研究奠定基础。高校教育教学改革和培育目标之一是提高学生的综合素养和 实践能力。中医营养学教学中注重实践，强调有效，取得较好的教 学成效。在郭姣教授的提倡下，我校在2001年将中医营养学纳入 教学打算，前后在药科学院、中药学院开设了中医营养学这门专 业选修课，两院学生100%选报，成效专门好；2006年，为知足我校医 药商学院、医药信息学院、生命科学院、公共卫生学院几十个专业学 生的需求，将中医药营养学增设了公共选修课，报选人数超过90%, 成为我校
5、最热点的选修课之一，2020年中医营养学成为广东药学 院大学城互选课。二、选择相关教材，认真完成教学任务1.教材与教学内容的选择目前，中医营养相关课程所采纳的教材种类比较多，20世纪 90年代以后岀版的教材有10多种，其中包括申却骄、姚鸣春编著的 中医营养学，翁维健主编的中医饮食营养学，郭永洁主编中 医食养食疗学，郭姣主编中医营养学等，其中郭姣主编中医营 养学注重创新，体系完整、难易适度、教材结构合理，实践性强， 具有较好的有效性，连年来一直作为我校教材。作为专业自选课、公 共选修课，一样是安排36学时,2个学分。在教学内容上精心安排和 组织，一样来讲，教学内容能够分为4篇。第一篇,总论，中医
6、营养学 的概念及产生、进展的历史沿革；第二篇，讲述中医学的大体理论， 包括阴阳无行学说、藏象学说等；第三篇讲述经常使用食养的中药和 食物；第四篇，为经常使用食养方。2.教学模式第一，采取多种教学方式，提高学生的学习爱好和爱好。教学 的进程是教师与学生们互动的进程，让学生们参与到教与学的进程中， 才能使他们提高学习的爱好和乐趣。因此，更需注重采纳多种教学方式3。如教学中医阴阳、五行学说基础这部份内容时，咱们从概念、演 变进程讲起，由此启发学生来熟悉中医学思想体系，了解和把握预防为 主，辨证论治的指导思想。在教学食养的中药和食物等内容时，咱们搜 集大量的相关图片，要紧采纳传统的教学模式。在教学手腕
7、上，以课堂 教学和多媒体技术教学相结合。多媒体课件的应用，使课堂的气氛生动, 实现师生互动、教学相长的作用。第二，联系实际，注重有效。一方面， 现代教育的进展,要求在教学中剔除陈腐过时的内容，强化概念性的理 论知识，并充实新的科技功效;另一方面，选修课课时少,而中医营养学 的范围和内容超级普遍。不可能在规定的学时中将所有内容都讲到， 因此要求教师要精讲，注重有效，精简分析相关经典病例，使学生们 提高辨证施治的能力，学会触类旁通。第三，为了激发学生的学习爱好， 吸引学生学习，达到教学目的，也要求教师必需联系实际精讲,增加趣 味性和知识性。咱们在讲课时，联系生活中的具体病例来联系中医营养 的大体理
8、论和知识,或通过一些具体事例使学生学会运用中医养疗的 方式来防病、治病。3.考核方式关于讲课教师而言，由于中医营养学类公选课程与其他学科 具有很强的交叉性，在扩大自身的知识面的同时，更需了解学生的来 源、注重不同窗科与中医营养学的交叉，课程的考核那么需区别对待, 要求学生在对中医食养做全面了解的基础上，重点突出通过所学的专 业知识，提出切实可行的养疗方式。如关于药剂专业的同窗，鼓舞他们 利用所学知识试探食养方的剂型，提高利费用，中药专业的学生，鼓 舞他们运用中医理论和食养原理，设计和开发新的养疗方，使学生学 有所用、学有所得。三、教学体会随着经济、社会进展，医学模式转变，就业市场转变，要求 医
9、药人材具有广漠的知识背景、多种专业技术及较高的综合素养。医 药院校应充分熟悉选修课对人材培育的重要作用。中医营养学是一门 实践性很强的学科,通过激发学生对学习中医营养学的踊跃性，使 学生运用经常使用中药和食物进行配伍，把握养生、保健的方式，受 益终生；同时也激发学生的创新思维、探讨和创新知识的热情,对进一 步提高学生的综合素养起到踊跃的作用。通过对我院在开设中医营养学公共选修课程及其教学实 践，使咱们熟悉到保健、养生等知识在高等医药院校传播的意义，也促 使咱们进一步充实、整合中医营养学作为公共选修课程和专业自 选课的教学内容，在尔后的教学实践中继续探讨和改良。【参考文献】1 谭伟对地址院校学分制下选修课建设的正视与试探J中国科技信息，2020 (5)： 244.2 韩宇霞.增强选修课建设提高中医药院校人材培育质量 J中国中医药现代远程教育,2007 (7)： 55.3 黄进.环境学概论选修课教学的实践与试探J.淮阴师范学院教育科学论坛，2006 (4)： 85.