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1、火灾应急预案演练记录表演练内容火灾应急演练指挥人员演练时间2011年3月12日参加人员消耗器材8kg手提式ABC干粉灭火器演练情况记录及总结：假设三食堂员工操作失误，天然气灶上铁锅，由于没有装水，而火又是开着的，导致温度过高,锅被烧坏后引发火灾。1、演练开始前，保安队与公司负责人首先进行安全讲解及灭火器的使用方法；2、演练开始，发现者高声呼唤同事并按响火灾警铃，并取出灭火器进行扑救，食堂紧急启动应急预案，灭火的员工依据火情采取适当的扑救方法（消防员讲解），正确使用消防器材方法（消防员讲解），其余员工按照逃生路线有秩序进行疏散，并分情况进行演练如现有消防器材无法阻止火势，参与灭火的员工做出相应补
2、救措施后应及时撤离等待消防人员到来，演练达到 预期效果；3、演练结束，全员进行总结并讨论可能存在的问题。演练小结：员工了解掌握消防器材的使用，掌握火灾时的逃生方法。加强员工的消防教育。存在的问题及整改措施：演练中有一条逃生路线应堆积杂物，影响疏散效率，应定期检查各逃生路线情况。消防安全管理人签名：2011年3月12 日演练内容火灾应急演练指挥人员演练时间2011年6月17日参加人员消耗器材8kg手提式ABC干粉灭火器演练情况记录及总结：演练假想了一食堂厨师操作间发生明火以及各种危险源引发火灾等原因引起的人员伤亡事故1、演练前，保安队与公司负责人首先对应急疏散方案进行学习且对灭火器的使用方法进行了 讲解；2、演练开始，16点30分，火灾第一发现人拨通中心调度的电话，报告食堂发生火灾，该食堂立即启动应急预案，组织就餐者快速、有序的按照预先制定好的路线进行疏散。经过各部门的通力合作，就餐者及员工被有序的安全疏散，火灾被及时扑灭，演习达到了预期效果。3、演练结束，童队长对于演练做出评价并提出改进要求。演练小结：员工了解掌握消防器材的使用，掌握火灾时的逃生方法和对就餐者的疏散方法。存在的问题及整改措施：逃生路线指示牌较为陈旧和不全，需更换。消防安全管理人签名：2011年6月17 日: