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烘培类生产工艺流程图1、工艺流程领料和面醒发冷却2、技术要点1、 领.面包专用粉、黄奶油、奶粉、鸡蛋、酵母。2、配料-按比例配置。3、 和面-面粉和酵母混合、加水打筋约5分钟、加入奶油再打约5分钟、面粒形如薄纸，边缘齐。4、 分块-经分块机按成品规格分块约为30g、70g。5、制作-按成品规格揉块、成型、摆盘。6、 温度39C -41 C .湿度79%-82%、时间100分钟、温度120 C、体积增加3倍、根据产品要求装饰。7、 烘烤-温度170C -180C、时间20分钟、表面呈橘黄色。8、冷却-.自然冷却，温度25C以下。9、包装、入库储存