1-3岁宝宝面食、甜点、菜粥解析.doc

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1、食谱 1、肉糜蒸蛋 原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐 做法：精肉末中加入少许酱油腌一下。鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续 打，慢火蒸 15 分钟，吃时淋上麻油。 2、菠菜蛋黄粥 原料：菠菜，鸡蛋黄 1 个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。 做法： 1、将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬 煮成糊状备用。 2、将 1 个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放 入锅内先煮烂成粥。 3、将菠菜糊、 熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 3、肉蛋豆腐粥 原料：大米，瘦猪肉 25 克，豆腐 15克，鸡蛋半只，食盐少许 做法：1、将瘦猪肉剁为泥， 豆腐研碎， 鸡蛋去壳， 将一半蛋液搅散 ; 2、将大米洗净，酌加

2、清水，文火煨至八成熟时下肉泥，继续煮 ; 3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入少许食盐。 4、牛奶红薯泥 原料：红薯 1 块，奶粉 1 勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉 冲调好后倒入红薯 （马铃薯 ） 泥中，调匀即可。 5鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉 1 块，南瓜 1 小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加 入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡 肉汤熬成一小碗的时候， 用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉， 将鸡汤 倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 6肉末茄泥 原料：圆茄子 1/3 个，精肉末 1 勺，湿淀粉少许

3、，蒜 1/4 瓣，盐、麻 油少许 做法： 蒜剁碎， 加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀， 腌 20 分钟。 圆茄子横切 1/3 ，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将 腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌 匀即可。 7肉末粥 原料：新鲜猪肉 做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。将适量肉末 加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 8香蕉粥 原料：香蕉 1 小段、奶粉 2 勺 做法：将香蕉剁成泥放入锅中， 加清水煮，边煮边搅拌， 成为香蕉粥 奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 9牛奶蛋黄米汤粥 原料：米汤半小碗，奶粉 2勺，鸡蛋黄 1/3 个 做法：在烧大米粥时，将上面的

4、米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄 1/3 个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。 10鲜玉米糊 原料：新鲜玉米半个 做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来， 煮成粘稠状即可。 11、南瓜红枣泥 做法： 1、将红枣清洗干净后，在清水中浸泡半个小时； 2、将红枣在锅中煮熟，基本上煮到表皮的皱消失，晾凉后剥皮去核， 然后用小勺压成枣泥； 3、南瓜清洗干净后，去除南瓜皮和南瓜瓤，切成块后大火蒸熟； 4、将蒸好的南瓜，捣成南瓜泥； 5、将南瓜泥和枣泥搅拌在一起，就可以给宝宝吃啦。 12、牛油果燕麦奶糊 原料： 牛油果，燕麦片，配方奶 做法： 1、燕麦片泡 20 分钟； 2、

5、调一杯配方奶； 3、燕麦片小火煮开，加入配方奶，煮至粘稠； 4、燕麦粥和牛油果一起放进料理机，打成细腻的米糊； 13猪骨胡萝卜泥 原料：胡萝卜 1 小段，猪骨适量 做法：猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴 2 滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝 卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 14鸡汁土豆泥 原料：土鸡一只，土豆 1/4 个，姜适量 做法：将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷 冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟， 取出研成泥。取鸡汤 2 勺，加入少许盐， 稍煮，浇到土豆泥中即可。 15鱼泥豆腐苋菜粥 原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐， 苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、 熟植物油。 做法：豆腐切细丁

6、，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎， 熟鱼肉压碎成泥 （ 不 能有鱼刺 ） 。将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。再加入豆腐 与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 16菠菜蛋黄粥 原料：菠菜，鸡蛋黄 1 个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。 做法：将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成 糊状备用。一个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂 成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 17胡萝卜泥青菜肉末菜粥 原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥， 适量高汤，熬熟植物油。 做法：将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。 锅内放入肉末、 厚粥、高汤（猪 肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜

7、泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油 和少量盐煮开即成。 18虾仁豆腐豌豆泥粥 原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 做法：熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压 成泥备用。将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内， 小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 19菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油 做法：菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。将厚粥、熟 肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加 入熬熟的植物油和少量盐即成。 20鱼泥青菜番茄粥 原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬

8、熟植物油。 做法：河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用 刀剁碎备用。番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好 的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟 的植物油和少量盐即成。 21番茄土豆鸡末粥 原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。 做法：取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗 净后用开水烫一下，切成小块。起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞 出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放 入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。 将鸡末、 西红柿、 土豆 丁和软饭一起放入锅内， 用文火煮 510

9、分钟，加少许酱油和盐，待 粥香外溢成。 22贝母粥 原料：川贝母，大米粥，冰糖适量 做法：将贝母研成细末备用。将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、 冰糖，再用小火烧煮片刻即成 23芝麻粥 原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量 做法：黑芝麻炒熟后研碎。 大米淘洗干净开水浸泡 1 小时，再加入适 量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白 砂糖。 24南瓜红薯玉米粥 原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量 做法：将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即 可，吃时根据口味加入红糖。 面食 25虾仁菜汤面 原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。 做法：将龙须面切成

10、短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟 虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。将碎面条、熟虾仁、菜心及适 量高汤一起放入锅内， 大火煮开后小火再煮， 待面条烂熟后加熬熟的 植物油稍煮片刻即成。 26冬瓜肉末面条 原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。 做法：冬瓜洗净去皮切块， 在沸水中煮熟后切成小块备用。将面条置 于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。将熟肉末、冬瓜块及 烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 27番茄鸡蛋什锦面 原料：鸡蛋半个， 儿童营养面条适量， 番茄、黄花菜、花生油、葱丝、 盐适量 做法：将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡 蛋

11、打散。锅中淋少许油，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒 片刻，加入清水。水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许 盐。 28、番茄虾滑面 原料: 面条，鲜虾，番茄，菠菜，鸡蛋，生菜 做法： 1 、大虾去虾线浸泡后剁成泥； 2 、胡萝卜擦碎，菠菜开水焯后剁成泥。番茄去皮剁碎。生菜浸泡 切丝。准备两个鸡蛋， 一个鸡蛋分离蛋清蛋黄， 蛋黄和另一个鸡蛋打散； 3、虾泥中放蛋清、淀粉、胡萝卜碎搅拌上劲。保鲜袋剪掉一个角， 将虾泥倒入备用； 4、起锅，放少量油，放入番茄碎煸炒出泥，放入适量水，开锅后 放入面条； 5、水开后，将保鲜袋中的虾泥挤入锅内，挤成一段一段； 6、水再次烧开后，放入打散的鸡蛋

12、液。放入生菜、菠菜泥； 煮两三分钟，关火、滴入几滴香油、一点儿童酱油。 补、鸡肉面条 原料： 1、亨氏面条 2、鸡胸肉 3、菠菜 4、红萝卜 5 、油、盐适量 做法： Step 1 : 将鸡胸肉用搅拌机绞碎， Step 2 : 将菠菜洗净切 碎，胡萝卜切成小块， Step 3 : 将水加入锅中煮沸，放入鸡碎肉再 放面条再加红萝卜，最后加切碎的菠菜同煮至熟即可 补、香香骨汤面 原料：猪或牛胫骨或脊骨 200克、龙须面 5克、青菜 50克、精盐少许、 米醋数滴。 制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续 煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎 的青菜加入汤

13、中煮至面熟；加盐推匀即成。 菜类 29五彩冬瓜盅 原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡 油少许. 做法：将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、 冬笋、蘑菇、姜切碎末。把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅 蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。 30清蒸鳕鱼 原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量 做法：将鳕鱼洗净放盘中。 葱、姜切细丝置鱼身上， 淋上一小勺料酒， 半小勺酱油，入锅蒸熟即可 31双蛋黄豆腐 原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许 做法：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。将豆腐放入 盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后

14、5 分钟关火。将鸡蛋 取出，取蛋黄， 和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆 腐上，淋上麻油。 32莲子百合银耳羹 原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖 做法：把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖 2 个小时左右，至原 料酥烂即可。 33松仁豆腐 原料：豆腐，松仁，盐少许 做法：将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。松仁洗净用微波炉烤至 变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。 34洋葱虾仁炒蛋 原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉 做法：将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。将鸡蛋打入碗中，加入洋 葱末和虾仁末，打散。橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番 茄酱和沙拉，翻炒一下即可。 35.

15、 香菇猪肉饼 原料：猪里脊，香菇 做法： 1、猪里脊剁碎、香菇去根切碎、混合搅拌均匀； 2、 锅热后，刷层油，放入搅拌好的肉馅，中小火，两面煎至变色。 36、南瓜枣泥馒头 原料：南瓜，面粉，大枣，酵母 做法： 1、大枣煮 30 分钟，蒸大枣同时可以顺便蒸南瓜； 2、大枣趁热去皮，打成泥，然后放到锅里小火炒，要注意不要糊底， 炒大概 20 多分钟，炒成粘到一块； 3、 酵母放到温水里 15 分钟； 4、 南瓜，面粉，酵母，和到一起，自己看情况而定，面揉到不粘 手，然后放到密封的容器发酵，发酵到大概 2 倍大； 5、 发酵好的面是会有蜂窝一样的小洞的，然后弄成小块，把枣泥 揉成一个个小圆形，像包饺

16、子一样，南瓜造型我是用刀的背面 划得，上面放了一个葡萄干； 6、 最后放到锅里蒸 20 分钟，关火，闷 5 分钟。 37. 杂蔬浓汤 原料：地瓜，土豆，青菜，配方奶粉 做法： 1、土豆，南瓜洗净，切块，冷水放入蒸锅蒸 20分钟，蒸熟； 2、青菜洗净，炒熟待用； 3、配方奶 60ml 倒入破壁机中，将蒸熟的土豆南瓜青菜同时放入， 打至顺滑。 38. 秋葵酿虾肉 原料：秋葵 3 个，虾适量，肉松适量，鸡蛋清少量 做法： 1、秋葵洗净焯水从中间切开尾部不切断，把秋葵芯挖出切碎 备用，虾洗净剥皮取出虾线剁泥； 2、把虾泥和肉松和切碎的秋葵芯混和，加入少量的鸡蛋清和宝宝 酱油（有加过盐的宝宝也可以加少量

17、盐）搅拌均匀； 3、搅拌好的虾泥分别秋葵填满，水开上锅蒸 5 分钟； 4、蒸好后拿出，不粘锅放宝宝油、把秋葵两面都煎一下。 39、番茄里脊南瓜盖饭原料 原料：黑米，大米，南瓜，西红柿，猪里脊 做法：大米掺黑米焖软米饭；西红柿切十字刀，沸水烫，去皮去籽切 丁；猪里脊剁碎末，南瓜蒸熟切丁；热锅放少许油，猪里脊炒熟，加 入南瓜丁、西红柿丁，西红柿炒出汁，加两勺水小火熬至粘稠；软米 饭扣模具，浇汁盛盘。 40、滑炒鸭丝 原料：鸭脯肉 150克，玉兰片 5克，香菜梗 2克，蛋清 1克，湿淀粉 5克， 精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。 做法： 1 、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成 3

18、厘米 长的段。 2 、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放 入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。 3 、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。 4 、锅置火上， 留少许底油， 倒入鸭丝、 玉兰片、香菜梗，烹入清汁， 颠翻数下，出锅即成。 5 、注意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。 41、奶香薯球 原料：红薯、酸奶 做法： 1、红薯切片放微波炉里高火 10分钟； 2 、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香 味！ 3、把调好的红薯泥团成红薯球！ 4 、 在红薯球上淋上酸奶即可！ 5 、 可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！ 提醒：也可以用土豆泥做

19、，里面还可以加奶酪！另外可以加些干果 碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样 口味就很多变了呀！ 酸奶也可以变成果酱， 番茄酱等等适合宝宝吃的 任何东西！适合 1岁以上宝宝 42、雪菜豆腐 原料：瘦猪肉 25克，雪里蕻 25克，豆腐 150克，植物油 8克，盐 2克， 葱、姜少许 . 做法： 1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。 2. 雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎 后取出。 3. 炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。 4. 再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。 43、蛋花麦片粥 原料：麦片 30克，鸡蛋 1个

20、 做法： 1. 将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 2. 把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约 5 分钟。 3. 再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。 44、香菇鸡茸蔬菜粥 原料：鸡胸一块、干香菇 4朵、胡萝卜 1根、芹菜 1根、姜 1小块、大 米50克 调料：盐 1/4茶匙（ 1克） 做法： 1、将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切 片，再切成碎末，放入盐腌制。 2 、干香菇要提前 2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖， 这个方法可以让香菇的味道更浓。 将浸泡好的香菇取出后， 用清水冲 洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。 3 、胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜

21、去皮 切成细丝。 4 、锅中倒入清水， 大火煮开后， 倒入大米搅拌几下后， 改成中小火， 煮30分钟。 5 、待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎， 姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮 10分钟，在煮的时候，要不停的 用勺子搅拌，以免糊底。 6 、最后，放入芹菜末即可 45、鲑鱼炖饭 材料：鲑鱼 30克、洋葱 10克、红萝卜 10克、绿花椰菜 10克、白饭 1/2 碗、鲜奶60cc、无油高汤40cc、无盐奶油1小匙、盐1/2 做法： 1 、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁；绿花椰菜取前段小花备用。 2、先将洋葱丁以奶油爆香后，加入鲜奶、无油高汤及白饭，以中火 煮至滚沸时，放入鲑鱼、胡

22、萝卜、绿花椰菜及盐，再以小火继续煮 5 分钟即可。 46、 干贝冬瓜泥 【材料】冬瓜 1片（约100克），胡萝卜小半根，干贝 2个，蟹腿肉 1杯 【调料】高汤 3杯，盐少许 【做法】 1 冬瓜去皮，切片，蒸熟后趁热碾碎。 2 胡萝卜去皮，刨丝；干贝洗净泡软，蒸烂后撕成细丝，蟹腿肉用 开水加1大匙酒氽烫过捞出。 3 调料烧开，放入所有材料煮滚即熄火，盛出食用。 47、 西红柿拌蛋 材料：熟蛋黄半个，西红柿适量。 做法：蛋黄磨成泥，西红柿去皮去子， 捣成泥，加入蛋黄泥调匀即可。 48、 紫菜豆腐羹 （ 补碘） 主料： 紫菜（干） 40 克 豆腐 300克 番茄 100克 调料： 盐 2 克 小 米

23、面 10 克 做法： 1 。 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开， 再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。 2 、 豆腐切成小方粒备用。 3 、 番茄切成小块，烧热锅，加油约 2汤匙，放下番茄略炒，加入水 9/4 碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。 4 、以 1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味， 便可关火进食。 营养师友情提示：食谱相克 1、紫菜（干） ：紫菜不宜与柿子同食 ;不宜与酸涩的水果共同食用，易 造成胃肠不适。 2、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成 容易形成结石的草酸钙 ; 豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 3、 番茄：西红柿忌与石榴、螃

24、蟹、冰棒、 红薯、白酒、猪肝、 鱼肉同食。 49、南瓜鸡肉饭 材料：南瓜 -20g 鸡肉末 -15g 无盐黄油 - 少量 软饭 -90g 番茄酱 - 少量 西兰花-15g 做法：1、南瓜切成1cm大小后煮软。西兰花煮软。 2 、煎锅内放少量的油，放入鸡肉炒熟，添加软饭，最后添加番茄酱 调味。 3 、软饭盛出装盘，添加南瓜和西兰花，最后用番茄酱点缀。 50、丝瓜香菇汤 原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量。 做法：丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。油锅 稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。 51、丝瓜木耳 原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量。 做法：丝瓜刨皮切片；木耳洗

25、净；蒜切细末。油入锅烧热，投入丝 瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即 可。 52、番茄牛肉 原料：番茄，牛肉，姜、葱适量 做法：将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成 1cm 见方的小块；番茄 切小块。将牛肉放入电饭煲中加水炖 30分钟。锅内加少许油，油热后 加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮 20分钟 左右，至肉烂汤浓即可。 _ 、 、/ 53、豆腐羹 用料：嫩豆腐 500 克，素油 75 克，肉汤 250 克，猪前腿肉 100 克， 海米、细盐、熟蘑菇片各 25 克，大蒜 5瓣（切碎），葱花、红椒片、 黄酒、淀粉、味精、鲜辣粉各适量。 做法： 将肉洗

26、净切片，加盐、酒、淀粉上浆；海米放碗里用开水泡 发。锅烧油，开后投入肉片翻炒片刻出锅，豆腐用筷子搅成泥，锅烧 肉汤，将豆腐泥、海米、蘑菇、红椒、大蒜末、肉片投入烧开，水淀 粉勾芡，撒上葱花、鲜辣粉、味精拌匀即可。 54、胡萝卜、扇骨粥 做法：胡萝卜一条，用刀拍碎 （ 不要切，切的话不出味 ） ，扇骨 1-2 块，用刀背砸碎， 一起放进锅里，之后最好加 4-5滴白醋 （ 加白醋可以 把骨头里的钙完全分解出来，科学家说的 ） ，之后再慢火煲即可。最 后煲好后，那些就是粥了 ! 甜点 55、奶香鸡蛋布丁 原料：鸡蛋 3 个，配方奶 300毫升 做法： 300 毫升配方奶奶锅煮沸，静置到常温； 3个鸡

27、蛋打散，倒入 配方奶；筛网过滤蛋奶液 3-4 次，去残渣蛋筋浮沫；装入布丁杯，封 上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞；蒸锅蒸 15 分钟左右；放 入冰箱冷藏保存 2 小时。 （冰箱里刚拿出来的布丁不要给宝宝马上吃，放到常温以后食用） 56、胡萝卜马蹄汁 做法：准备 1条胡萝卜 （ 红萝卜） ，十来个马蹄 （马蹄爽 ） ，也可以加上 青甘蔗，全部拍碎，加 3碗水剩半碗水 （ 剩下大约有 100毫升水 ），慢火 清炖半个小时，不要放盐和糖，冷却后就可喂宝宝了。 57. 拔丝香蕉 食材：面粉，鸡蛋清，香蕉，玉米粉、糖、油各适量。 做法：1. 剥除香蕉的外皮，用小刀分切成块，撒上面粉，使表面被面 粉

28、包围。 2. 把鸡蛋清融入到玉米粉之中，用勺子轻轻搅匀，成糊状。 3. 把处理过的香蕉块放入到蛋清糊中，轻轻滚动，被蛋清糊覆盖。 4. 把油倒入到锅里， 开火，待到七分熟时， 将香蕉块搁入锅中， 油炸 5. 待到香蕉成淡黄色时，关火取出，留少许油。 6. 向锅中撒入少许糖，翻炒，等到泡沫逐渐变小，且颜色逐渐变为深 金色时，拔丝。 7. 将香蕉块搁进锅中，迅速翻转，捞出一层油洒在盘中，最后盛出喂 食。 58. 木瓜菠萝奶 食材：菠萝半个，木瓜肉半个，牛奶适量。 制作过程： 1. 用刀分别将木瓜和菠萝分切成块。 2. 将所有食材连同糖统统搁进搅拌机中，开机启动。 3. 榨成汁后盛出，过滤掉杂质后可

29、给幼儿喂食。 功效：木瓜和菠萝被民间称之为“草本水果”，因此它们的保健功效 佳。木瓜中的VA含量很高，此外还有VC以及更适合于人体吸收钙质 不但口感好，还可以较好调理宝宝的肠胃，呵护肝肺，驱除内寄生虫 等等。 59. 水果拌酸奶 食材：芒果，葡萄干，曲奇，香蕉，酸奶。 制作过程： 1. 将芒果皮与核统统去除，用刀分切小块。 2. 将香蕉的外皮剥离，用刀分切成快，同时将曲奇碾压成碎块。 3. 将香蕉块与芒果块均搁进碗里， 把曲奇与葡萄干放在水果表面， 倒 进酸奶，轻轻搅拌后喂食。 60. 冰糖炖木瓜 食材：银耳，木瓜，北杏，南杏，水，冰糖。 制作过程： 1. 将木瓜的外皮和过核统统去除，用刀分切

30、小块。 2. 将银耳浸泡在水里， 变软后进行清洗，去蒂后取出，吸干多余水分。 3. 将北杏与南杏进行清洗。 4. 把木瓜、银耳、北杏、南杏、冰糖、适量清水统统放入炖盅中，罩 上盖子，开火煮沸， 1 个钟头后盛出喂食。 61. 麦片水果沙拉 食材：苹果，葡萄干，麦片，酸奶。 制作过程： 1. 把苹果冲洗过后，剥掉外皮，用小刀分切小块。 2. 将葡萄干泡到水中，待到变软后捞出。 3. 炖煮麦片， 熟透后将其他食材搁入， 均匀搅拌 功效： 这道非常具有创意的食谱，不但能让孩子觉得新奇，还能给他 更多的营养，特别是麦片， 它的蛋白质含量非常可观，符合幼儿成长 需求。 62. 椰丝红薯芋头糯米糍（推荐时

31、间段：满 2 岁及以上） 食材：牛奶，白砂糖，糯米粉，椰丝，植物油，山芋，芋头。 制作过程： 1.把山芋和芋头入锅蒸煮，熟透后取出，将两者分开盛进 不同的碗里，碾压成泥状。 2. 将糯米粉倒进山芋泥中，并轻揉成一个个小面团。 3. 把牛奶和白糖混合芋头泥，轻轻搅拌，待用做馅。 4. 将馅搁进小面团中， 把蒸帘上涂上薄油， 放上做好的面团，开大火 5.10 分钟后，把椰丝撒在表面，并轻轻滚动，使其沾上。 63. 红薯银耳枸杞羹（推荐时间段：满 2 岁及以上） 食材：干银耳，红薯，枸杞子适量。 制作过程： 1.将盆中倒入温水，把干银耳搁入其中，变软后捞出再反 复冲洗，把枸杞子也一并洗净。 2. 去

32、除红薯外皮，用刀分切小块。 3. 先将银耳搁进锅中，倒水炖煮，直至变得柔软如糯。 4. 再将红薯块入锅，继续炖煮，直到熟透。 5. 将枸杞子撒入其中， 5分钟后盛出喂食。 64. 红糖金桔 食材：红糖，金桔，水。 制作过程： 1. 洗净金桔后，放在阳光下晒干。 2. 将红糖碾碎，塞进一个个金桔中。 3. 将金桔搁进电饭锅中，按下开关，跳开后取出喂食。 65. 草莓奶油塔（推荐时间段： 1岁及以上皆可） 食材：适量奶油，草莓，面包。 制作过程： 1. 将草莓冲洗过后，用刀将其中 3 个分切成片。 2. 将面包片制作成个人中意的图形。 3. 取出一片面包，在表面抹上奶油，把草莓片铺在奶油上。 4.

33、 再抹上奶油，用面包片盖住。 5. 最后涂上厚实的奶油， 将完整的草莓置于奶油上， 四周可用草莓片 做点缀。 66. 香橙牛奶蒸蛋 食材：橙子，鸡蛋，牛奶适量。 制作过程： 1. 冲洗橙子，并轻轻揉捏。 2. 切开橙子的顶端，留下果皮，挖出果肉。 3. 将果肉搁进榨汁机中，开启按钮，成汁后盛出。 4. 将牛奶和果汁稍稍加热，待到变温后，将三者混合搅匀 5. 将混合的液体重新倒进果皮中，开小火， 10分钟取出喂食 67. 红豆冰（推荐时间段： 1 岁及以上皆可） 食材：红豆，蜜豆，冰，炼乳。 制作过程： 1. 准备一盆水，将红豆置于其中，泡 4 个钟头后，取出。 2. 把红豆放入锅中，倒进大量水

34、，开小火炖煮，并不断搅拌，一个钟 头左右就可煮好。 3. 盛出红豆，撒上白糖，搁置变凉。 4. 把冰放进刨冰机中，制成沙冰。 5. 将红豆洒在沙冰上，在把蜜豆铺在周围，最后淋上炼乳。 68. 奇异果西米露（推荐时间段： 1岁及以上皆可） 食材：奇异果，梨子，小西米适量、水（小西米的 3 倍多）。 制作过程： 1. 先将水煮开，趁机将西米入锅。 2. 一直搅拌，当 9 成西米成透明状时灭火，倒进冷白开。 3. 梨子洗净后，将外皮剥除，把顶部按照 V型切开，把果肉挖出，成 “梨杯”。 4. 去除奇异果外皮，榨汁，倒入到西米粥中，搅拌。 5. 将西米露倒进“梨杯”中。 69. 牛奶炖银耳 食材：牛奶

35、，银耳，水、冰糖各适量。 制作过程： 1. 将银耳剪成碎片状，放入水中，泡上一夜。 2. 把银耳冰糖统统搁进锅里，倒水，开大火。 3.15 分钟后改小火，一个半小时后熄火，再等一刻钟后盛出。 4. 盛出后倒入牛奶，可立即降低温度，方便给幼儿食用。 70. 烤甜玉米（推荐时间段： 1 岁及以上皆可） 食材：甜玉米，黄油。 制作过程： 1. 将黄油至于室内，让其自然熔化。 2. 炖煮甜玉米，熟透后把玉米粒刮下。 3. 将二者融合，轻轻搅拌。 4. 置于烤箱中，将温度调为 190 度，20 分钟后即可盛出喂食。 功效：玉米口感好，适合幼儿食用，能够保护肠胃，有助排便排尿， 调节血压血脂，呵护脆弱血管

36、。 71. 枸杞雪梨银耳甜汤（推荐时间段：满 3 岁及以上） 食材：雪梨，银耳，冰糖、枸杞适量。 制作过程： 1. 将雪梨和枸杞反复冲洗，并用小刀将雪梨分切成片状， 形状要大块。 2. 将银耳泡在水中，泡发后摘除根部。 3. 将锅中倒入 4 斤清水，烧开后将银耳入锅，开中火。 4.10 分钟后，将剩余食材统统入锅。 5.1 个钟头后，汤水会剩下 7 成左右，可捞出喂食。 72. 酒酿元宵（推荐时间段：满 3 岁及以上） 食材：酒酿，元宵，清水。 制作过程： 1. 向锅中倒进 4 碗水，水开后搁入酒酿。 2. 待到汤水沸腾后，将元宵倒入，等到元宵全部飘起，撒上白糖，捞 起喂食。 73. 红豆花生

37、炖牛奶（推荐时间段：满 3 岁及以上） 食材：鲜奶，红豆沙，清水，生花生适量。 制作过程： 1. 冲洗生花生豆，将泥渍去除后，泡在水中。 2. 待过一夜后，取出生花生豆，与鲜奶和清水统统搁入都豆浆机中。 3. 启动开关，煮熟后盛出，加上一勺红豆沙搅拌后喂食。 74. 番薯年糕羹（推荐时间段：满 3岁及以上） 食材：糖桂花，年糕，番薯。 制作过程： 1. 用水将番薯进行冲洗，去除杂质，并要刀刮除外皮。 2. 用小刀将番薯和年糕切成块状和片状。 3. 先向锅中倒水，水沸后将番薯置于其中，用大火继续炖煮。 4. 待到番薯即将变熟时，将年糕放入，改成小火炖煮。 5. 待到汤水变稠，搁入糖桂花，盛出喂食

38、。 功效：排便不畅的宝宝，可以经常食用此羹，来帮助排泄，此外，番 薯还可以保护脾脏，补气补身。 75. 香浓芝麻糊（推荐时间段： 1岁及以上皆可） 食材：大米，黑芝麻，玉米淀粉、冰糖、杏仁片各适量。 制作过程： 1. 开小火分别将大米和和黑芝麻分开翻炒。 2. 把黑芝麻倒入盆里，加水浸泡， 15分钟后取出洗净，去除多余水 分，将大米也一并冲洗干净。 3. 将二者搁入豆浆机中，倒入 4 杯水，开动按钮，打汁。 4. 将汁水盛到锅里，开中火炖煮，一直搅拌，沸腾后撒入冰糖。 5. 变小火，等待汤水变稠，倘若稠度不够，可加点玉米淀粉。 6. 将杏仁片放入微波炉里转一会，飘出香味后，取出洒在芝麻糊上，

39、喂食。 76. 焦糖土司边（推荐时间段：满 3岁及以上） 食材：吐司片，熟芝麻、清水、白糖各适量。 制作过程： 1. 把吐司搁入烤箱中，将温度调至 170度，蒸烤，待到变 脆后盛在碗里，搁置待用。 2.找一只厚的不锈钢锅， 倒入水和白糖，开小火炖煮，水开后换微火， 直到水变成淡黄色。 3. 将煮好的焦糖水倒入到盛着吐司的碗中， 并不断地翻转吐司， 最后 浇上熟芝麻。 77. 桂花糖芋（推荐时间段：满 2 岁及以上） 食材：小芋头，糖桂花、红糖各适量。 制作过程： 1. 用沸腾的清水浇在小芋头上，烫上 60秒 2. 取出芋头，用凉水冲洗，将外皮和污泥统统除去。 3. 向锅中倒入清水，煮开后搁入小芋头，撒入红糖。 4. 开小火炖煮， 半个钟头后将糖桂花搁入并搅拌， 喂食。 换大火煮开后盛出