1、蛋鸡、肉鸡标准化养殖蛋鸡、肉鸡标准化养殖-蛋鸡、肉鸡良种化蛋鸡、肉鸡良种化河南牧业经济学院畜牧工程系赵金艳2013年12月目录n n一、我国肉鸡产业中使用一、我国肉鸡产业中使用一、我国肉鸡产业中使用一、我国肉鸡产业中使用 的肉鸡良种的肉鸡良种的肉鸡良种的肉鸡良种n n二、我国蛋鸡产业中使用的蛋鸡良种二、我国蛋鸡产业中使用的蛋鸡良种二、我国蛋鸡产业中使用的蛋鸡良种二、我国蛋鸡产业中使用的蛋鸡良种一、我国肉鸡生产主导品种一、我国肉鸡生产主导品种n n长期以来，我国家禽生产选用的肉鸡良种大多是从国外引进，国内尚没有叫得响的良种，从从长远发展看，我国长远发展看，我国必须培育具有中国必须培育具有中国优势
2、的良种肉鸡品优势的良种肉鸡品种种。n n（一）引进的快大型白羽肉鸡n n（二）本国培育的优质肉鸡n n（三）肉杂鸡n n现代肉鸡以饲养快速生长型（即快大型）为主，约占社会饲养量的90%.我国市场饲养的主要品种：n n1.爱拔益加肉鸡n n2.罗斯-308n n3.科宝-500n n4.哈伯德肉鸡(一）引进的白羽肉鸡一）引进的白羽肉鸡1.爱拔益加肉鸡n n（1 1）品种形成与特点）品种形成与特点）品种形成与特点）品种形成与特点n n 爱拔益加肉鸡又称爱拔益加肉鸡又称爱拔益加肉鸡又称爱拔益加肉鸡又称AAAA肉鸡，肉鸡，肉鸡，肉鸡，是美国爱拔益加育种公司培育的四是美国爱拔益加育种公司培育的四是美国爱
3、拔益加育种公司培育的四是美国爱拔益加育种公司培育的四系配套白羽肉鸡品种，四系均为白系配套白羽肉鸡品种，四系均为白系配套白羽肉鸡品种，四系均为白系配套白羽肉鸡品种，四系均为白洛克型，羽毛均为白色，单冠。该洛克型，羽毛均为白色，单冠。该洛克型，羽毛均为白色，单冠。该洛克型，羽毛均为白色，单冠。该肉鸡具有生产性能稳定、增重快、肉鸡具有生产性能稳定、增重快、肉鸡具有生产性能稳定、增重快、肉鸡具有生产性能稳定、增重快、胸肉产肉率高、成活率高、饲料报胸肉产肉率高、成活率高、饲料报胸肉产肉率高、成活率高、饲料报胸肉产肉率高、成活率高、饲料报酬高、抗逆性强的优良特点。酬高、抗逆性强的优良特点。酬高、抗逆性强的
4、优良特点。酬高、抗逆性强的优良特点。n n该公司在欧洲和亚洲的许多该公司在欧洲和亚洲的许多该公司在欧洲和亚洲的许多该公司在欧洲和亚洲的许多国家和地区建立有合资性质的种国家和地区建立有合资性质的种国家和地区建立有合资性质的种国家和地区建立有合资性质的种鸡场，因而该鸡种在世界肉鸡业鸡场，因而该鸡种在世界肉鸡业鸡场，因而该鸡种在世界肉鸡业鸡场，因而该鸡种在世界肉鸡业中占有重要地位。中占有重要地位。中占有重要地位。中占有重要地位。（2）爱拔益加祖代、父母代特点及生产性能）爱拔益加祖代、父母代特点及生产性能n n祖代父本祖代父本祖代父本祖代父本分为常规型和多肉型（胸肉率高），均为快分为常规型和多肉型（胸
5、肉率高），均为快羽，生产的父母代雏鸡翻肛鉴别雌雄。羽，生产的父母代雏鸡翻肛鉴别雌雄。n n祖代母本祖代母本祖代母本祖代母本分为常规型和羽毛鉴别型：分为常规型和羽毛鉴别型：n n常规型父系为快羽，母系为慢羽，生产的父母代雏鸡常规型父系为快羽，母系为慢羽，生产的父母代雏鸡可用快慢羽鉴别雌雄；可用快慢羽鉴别雌雄；n n羽毛鉴别型父系为慢羽，母系为快羽，生产的父母代羽毛鉴别型父系为慢羽，母系为快羽，生产的父母代雏鸡需翻肛鉴别雌雄。雏鸡需翻肛鉴别雌雄。n n其母本与父本快羽公鸡配套杂交后，商品代雏鸡可以其母本与父本快羽公鸡配套杂交后，商品代雏鸡可以快慢羽鉴别雌雄。快慢羽鉴别雌雄。n n父母代鸡全群平均成
6、活率父母代鸡全群平均成活率90%90%，入舍母鸡，入舍母鸡6666周龄产蛋周龄产蛋数数193193枚，入舍母鸡产种蛋数枚，入舍母鸡产种蛋数185185枚，入舍母鸡产健雏数枚，入舍母鸡产健雏数159159只，种蛋受精率只，种蛋受精率94%94%，入孵种蛋平均孵化率，入孵种蛋平均孵化率80%80%，3636周龄蛋重周龄蛋重6363克。克。翻肛鉴别（3）爱拔益加商品代生产性能）爱拔益加商品代生产性能n n外貌特征：外貌特征：外貌特征：外貌特征：商品代肉鸡全商品代肉鸡全身羽毛白色，体型大，身羽毛白色，体型大，胸胸宽腿粗，肌肉发达，尾羽宽腿粗，肌肉发达，尾羽短。短。n n商品代肉鸡公母混养：商品代肉鸡公
7、母混养：n n3535日龄日龄日龄日龄体重体重1.771.77公斤，成公斤，成活率活率97%97%，饲料利用率，饲料利用率1.561.56；n n4242日龄日龄日龄日龄体重体重2.362.36公斤，成公斤，成活率活率96.5%96.5%，饲料利用率，饲料利用率1.731.73，胸肉产肉率，胸肉产肉率16.1%16.1%；n n4949日龄日龄日龄日龄体重体重2.942.94公斤，成公斤，成活率活率95.8%95.8%，饲料利用率，饲料利用率1.901.90，胸肉产肉率，胸肉产肉率16.8%16.8%。2.罗斯肉鸡n n（1 1）罗斯肉鸡品种形成与特点）罗斯肉鸡品种形成与特点）罗斯肉鸡品种形成
8、与特点）罗斯肉鸡品种形成与特点n n罗斯肉鸡是英国罗斯家禽育种公司培育而成的四系配套鸡种。商品代罗斯肉鸡是英国罗斯家禽育种公司培育而成的四系配套鸡种。商品代罗斯肉鸡是英国罗斯家禽育种公司培育而成的四系配套鸡种。商品代罗斯肉鸡是英国罗斯家禽育种公司培育而成的四系配套鸡种。商品代雏鸡可以雏鸡可以雏鸡可以雏鸡可以羽速自别雌雄羽速自别雌雄羽速自别雌雄羽速自别雌雄，目前罗斯，目前罗斯，目前罗斯，目前罗斯308 308 在国内快大型白羽肉鸡市场占有在国内快大型白羽肉鸡市场占有在国内快大型白羽肉鸡市场占有在国内快大型白羽肉鸡市场占有率率率率27.3%27.3%。n n 罗斯肉鸡外貌特征与许多快大肉鸡配套系的
9、母本甚为相似。该鸡全身罗斯肉鸡外貌特征与许多快大肉鸡配套系的母本甚为相似。该鸡全身罗斯肉鸡外貌特征与许多快大肉鸡配套系的母本甚为相似。该鸡全身罗斯肉鸡外貌特征与许多快大肉鸡配套系的母本甚为相似。该鸡全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。眼睛虹膜为褐耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。眼睛虹膜为褐耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。眼睛虹膜为褐耳叶
10、均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。眼睛虹膜为褐(黑黑黑黑)色，这一点是区色，这一点是区色，这一点是区色，这一点是区别隐性白羽和白化变异的重要特征。别隐性白羽和白化变异的重要特征。别隐性白羽和白化变异的重要特征。别隐性白羽和白化变异的重要特征。n n （2）罗斯肉鸡父母代生产性能）罗斯肉鸡父母代生产性能（3）罗斯肉鸡商品代生产性能）罗斯肉鸡商品代生产性能3.科宝肉鸡n n（1 1）科宝肉鸡品种形成与特点）科宝肉鸡品种形成与特点）科宝肉鸡品种形成与特点）科宝肉鸡品种形成与特点n n科宝肉鸡是美国泰臣食品国际家禽分割公司培育的白羽科宝肉鸡是美国泰臣食品国际家禽分割公司培育的白羽科宝肉鸡是美国泰臣食品国际
11、家禽分割公司培育的白羽科宝肉鸡是美国泰臣食品国际家禽分割公司培育的白羽肉鸡品种。体型大，胸深背阔，全身白羽，鸡头大小适中，肉鸡品种。体型大，胸深背阔，全身白羽，鸡头大小适中，肉鸡品种。体型大，胸深背阔，全身白羽，鸡头大小适中，肉鸡品种。体型大，胸深背阔，全身白羽，鸡头大小适中，单冠直立，虹彩橙黄，脚高而粗。我国饲养最多的单位是广单冠直立，虹彩橙黄，脚高而粗。我国饲养最多的单位是广单冠直立，虹彩橙黄，脚高而粗。我国饲养最多的单位是广单冠直立，虹彩橙黄，脚高而粗。我国饲养最多的单位是广东省广州穗屏企业有限公司。东省广州穗屏企业有限公司。东省广州穗屏企业有限公司。东省广州穗屏企业有限公司。n n 目
12、前在国内白羽肉鸡市场占有率为目前在国内白羽肉鸡市场占有率为目前在国内白羽肉鸡市场占有率为目前在国内白羽肉鸡市场占有率为4.7%4.7%。现在与北京。现在与北京。现在与北京。现在与北京家禽育种公司合作供种，称为家禽育种公司合作供种，称为家禽育种公司合作供种，称为家禽育种公司合作供种，称为Avian-500Avian-500和和和和Avian-48Avian-48。（2）科宝肉鸡父母代生产性能）科宝肉鸡父母代生产性能n n科宝肉鸡父母代科宝肉鸡父母代2424周龄开产，体重周龄开产，体重27002700克，克，30303232周龄达到产蛋高峰，产蛋率周龄达到产蛋高峰，产蛋率86%86%87%87%，
13、6666周龄产蛋量周龄产蛋量175175枚，全期受精率枚，全期受精率87%87%，平均孵化率，平均孵化率87%87%，每只中母鸡，每只中母鸡可产商品代雏鸡可产商品代雏鸡117.88117.88只。只。n n（3）科宝肉鸡商品代生产性能）科宝肉鸡商品代生产性能科宝商品肉鸡胸肌丰满，腿短，耐热不耐寒，商品代中科宝商品肉鸡胸肌丰满，腿短，耐热不耐寒，商品代中有杂毛鸡，科宝有杂毛鸡，科宝500商品苗商品苗5%10%羽毛带有不同大羽毛带有不同大小的黑斑点。小的黑斑点。n n 4.哈伯德肉鸡哈伯德肉鸡n n哈伯德肉鸡是美国哈伯德家禽育种有限公司培育的四哈伯德肉鸡是美国哈伯德家禽育种有限公司培育的四系配套白
14、羽肉鸡。该配套系的特点是白羽毛、白蛋壳，种系配套白羽肉鸡。该配套系的特点是白羽毛、白蛋壳，种鸡的产蛋性能高，孵化率高，易于管理，生产成本低；鸡的产蛋性能高，孵化率高，易于管理，生产成本低；n n商品鸡可商品鸡可羽速自别雌雄，羽速自别雌雄，羽速自别雌雄，羽速自别雌雄，生长速度快，出肉率高，尤生长速度快，出肉率高，尤其适宜深加工和生产高附加值产品，由于其体型不过分大，其适宜深加工和生产高附加值产品，由于其体型不过分大，也适合整鸡市场的需要。也适合整鸡市场的需要。n n 二、优质肉鸡品种n n优质肉鸡是用我国地方良种鸡（黄羽或麻羽）进行优质肉鸡是用我国地方良种鸡（黄羽或麻羽）进行本本本本品种选育品种
15、选育品种选育品种选育或或品系选育和配套杂交品系选育和配套杂交品系选育和配套杂交品系选育和配套杂交而成，也有用我国而成，也有用我国地方良地方良地方良地方良种与引进的鸡种（隐性白肉鸡）进行配套杂交种与引进的鸡种（隐性白肉鸡）进行配套杂交种与引进的鸡种（隐性白肉鸡）进行配套杂交种与引进的鸡种（隐性白肉鸡）进行配套杂交育成的。育成的。n n与快大型肉鸡相比，优质肉鸡的生长速度较慢、饲养与快大型肉鸡相比，优质肉鸡的生长速度较慢、饲养周期较长，饲养成本也较高。但是优质肉鸡肉质爽滑、口周期较长，饲养成本也较高。但是优质肉鸡肉质爽滑、口味好，受大多数地区消费者喜爱，价格较快大型肉鸡高。味好，受大多数地区消费者
16、喜爱，价格较快大型肉鸡高。n n目前，优质肉鸡的育种主要集中在南方省份，如广东目前，优质肉鸡的育种主要集中在南方省份，如广东温氏集团、广东佛山新广家禽育种公司、深圳康达尔集团、温氏集团、广东佛山新广家禽育种公司、深圳康达尔集团、粤禽集团、广西南宁市良凤农牧有限责任公司、鹤山市墟粤禽集团、广西南宁市良凤农牧有限责任公司、鹤山市墟岗黄畜牧有限公司，并且向中部和北方发展，如河南三高岗黄畜牧有限公司，并且向中部和北方发展，如河南三高集团、安徽华大等。集团、安徽华大等。优质鸡类型n n优质肉鸡按生长速度分为：n n快速型n n中速型n n优质型n n按照体型外貌分为：n n三黄鸡（适合南方市场）n n青
17、脚麻羽鸡（适合北方市场）n n优质肉鸡是含有中国地方良种鸡血缘，并具有其特征、特性、特色：n n体质健壮，结构匀称，外貌美观；n n风味、滋味、口感、营养上乘；n n56日龄以上，体重12001500克；抗逆性强，适应性好优质肉鸡的内涵：n n49-70日龄上市，体重超过1300克（一）快速型优质肉鸡1.岭南黄鸡n n由广东省农科院畜牧研究所培由广东省农科院畜牧研究所培育。主要配套系：育。主要配套系：n nI I号中速型号中速型n nIIII号快大型号快大型n nIIIIII号优质型号优质型n n商品代初生雏自别雌雄。商品代初生雏自别雌雄。2.苏禽黄鸡苏禽黄鸡n n 苏禽黄鸡是江苏省家禽科学研
18、苏禽黄鸡是江苏省家禽科学研苏禽黄鸡是江苏省家禽科学研苏禽黄鸡是江苏省家禽科学研究所培育成的优质黄鸡品种，为满究所培育成的优质黄鸡品种，为满究所培育成的优质黄鸡品种，为满究所培育成的优质黄鸡品种，为满足不同区域、不同市场对黄鸡的消足不同区域、不同市场对黄鸡的消足不同区域、不同市场对黄鸡的消足不同区域、不同市场对黄鸡的消费需求，培育了苏禽黄鸡费需求，培育了苏禽黄鸡费需求，培育了苏禽黄鸡费需求，培育了苏禽黄鸡快大型、快大型、快大型、快大型、优质型、青脚型优质型、青脚型优质型、青脚型优质型、青脚型3 3个配套系，个配套系，个配套系，个配套系，并于并于并于并于2000 2000 年年年年1212月通过江
19、苏省畜禽品月通过江苏省畜禽品月通过江苏省畜禽品月通过江苏省畜禽品种审定委员会的审定。种审定委员会的审定。种审定委员会的审定。种审定委员会的审定。苏禽黄鸡2号n n 父母代公鸡体躯高大健壮，呈方形，胸宽而深，胸、腿肌父母代公鸡体躯高大健壮，呈方形，胸宽而深，胸、腿肌父母代公鸡体躯高大健壮，呈方形，胸宽而深，胸、腿肌父母代公鸡体躯高大健壮，呈方形，胸宽而深，胸、腿肌发达；快羽；羽色略红；单冠直立；冠、髯、耳叶和脸红色；发达；快羽；羽色略红；单冠直立；冠、髯、耳叶和脸红色；发达；快羽；羽色略红；单冠直立；冠、髯、耳叶和脸红色；发达；快羽；羽色略红；单冠直立；冠、髯、耳叶和脸红色；虹彩橘红色；喙、皮肤
20、胫黄色；胫粗而长。母鸡体型较大，虹彩橘红色；喙、皮肤、胫黄色；胫粗而长。母鸡体型较大，虹彩橘红色；喙、皮肤、胫黄色；胫粗而长。母鸡体型较大，虹彩橘红色；喙、皮肤、胫黄色；胫粗而长。母鸡体型较大，呈长方形；快羽，黄红羽；单冠直立；喙、皮肤、胫黄色；蛋呈长方形；快羽，黄红羽；单冠直立；喙、皮肤、胫黄色；蛋呈长方形；快羽，黄红羽；单冠直立；喙、皮肤、胫黄色；蛋呈长方形；快羽，黄红羽；单冠直立；喙、皮肤、胫黄色；蛋壳浅褐色。壳浅褐色。壳浅褐色。壳浅褐色。n n父母代种鸡父母代种鸡父母代种鸡父母代种鸡2222周龄开产，开产体重周龄开产，开产体重周龄开产，开产体重周龄开产，开产体重19401940克，克
21、克，克，2828周龄达周龄达周龄达周龄达产蛋高峰，高峰产蛋率产蛋高峰，高峰产蛋率产蛋高峰，高峰产蛋率产蛋高峰，高峰产蛋率85%85%，6868周龄产种蛋数（周龄产种蛋数（周龄产种蛋数（周龄产种蛋数（HDHD）187187个，个，个，个，6868周龄母鸡体重周龄母鸡体重周龄母鸡体重周龄母鸡体重27002700克；克；克；克；n n 商品代鸡体型较大，呈方型；快羽，黄羽；单冠直立；黄商品代鸡体型较大，呈方型；快羽，黄羽；单冠直立；黄商品代鸡体型较大，呈方型；快羽，黄羽；单冠直立；黄商品代鸡体型较大，呈方型；快羽，黄羽；单冠直立；黄皮肤、黄胫。商品鸡皮肤、黄胫。商品鸡皮肤、黄胫。商品鸡皮肤、黄胫。
22、商品鸡5656日龄体重日龄体重日龄体重日龄体重2059.52059.5克，饲料转化比克，饲料转化比克，饲料转化比克，饲料转化比2.15:12.15:13.新兴黄鸡n n新兴黄鸡是由广新兴黄鸡是由广东温氏食品集团培育东温氏食品集团培育的系列优质肉用鸡种的系列优质肉用鸡种之一。新兴黄鸡在华之一。新兴黄鸡在华南、华东和中原各省南、华东和中原各省都有较大的市场占有都有较大的市场占有量。量。4.江村黄鸡n n江村黄鸡由广州江村黄鸡由广州江丰实业有限公司培江丰实业有限公司培育。有特优质型、快育。有特优质型、快速型和中速型，其羽速型和中速型，其羽毛、喙和脚均为黄色。毛、喙和脚均为黄色。5.良凤花鸡n n良凤
23、花鸡由南宁市良凤农牧有限责任公司培育。该品种体良凤花鸡由南宁市良凤农牧有限责任公司培育。该品种体态上与土鸡极为相似，羽毛多为麻黑、麻黄色，少量为黑色。态上与土鸡极为相似，羽毛多为麻黑、麻黄色，少量为黑色。皮肤黄色。肌肉纤维细，肉质鲜嫩。皮肤黄色。肌肉纤维细，肉质鲜嫩。n n适合放牧饲养，商品代肉鸡适合放牧饲养，商品代肉鸡6060日龄体重为日龄体重为1.71.81.71.8千克，千克，料肉比为料肉比为2.202.42.202.4。鸡苗畅销全区及华南、西南、黄河以。鸡苗畅销全区及华南、西南、黄河以南等广大地区和出口越南。南等广大地区和出口越南。（二）中速型优质肉鸡n n70-100日龄上市，体重1
24、500-2000克。n n主要市场香港、澳门广东珠江三角洲。1.鲁禽麻鸡配套系n n山东省农科院琅琊鸡等优良品种为育种素材。根据色素抑制基因Id的伴性遗传原理，选育胫色、羽色等保持地方优良品种特征的专门化品系3个，培育出鲁禽培育出鲁禽1号、号、3号麻鸡配套系、号麻鸡配套系、鲁禽鲁禽5号配套系号配套系，农业部2006年6月发布668号公告宣布这两个配套系为国家畜禽新品种。鲁禽1号麻鸡n n 该配套系是以山东省地方品种琅琊鸡等为育种素材该配套系是以山东省地方品种琅琊鸡等为育种素材培育而成的培育而成的中速型优质肉鸡配套系中速型优质肉鸡配套系中速型优质肉鸡配套系中速型优质肉鸡配套系。国家家禽测定中心。
25、国家家禽测定中心（北京）生产性能测定结果：（北京）生产性能测定结果：“鲁禽鲁禽1 1号号”麻鸡麻鸡1010周龄周龄公鸡体重公鸡体重2.05kg2.05kg，料肉比，料肉比2.3:12.3:1，母鸡体重，母鸡体重1.68kg1.68kg，料肉比，料肉比2.5:12.5:1。鲁禽3号n n鲁禽鲁禽鲁禽鲁禽3 3号麻鸡配套系属号麻鸡配套系属号麻鸡配套系属号麻鸡配套系属慢速型（优质型）优质肉鸡配慢速型（优质型）优质肉鸡配慢速型（优质型）优质肉鸡配慢速型（优质型）优质肉鸡配套系。套系。套系。套系。国家家禽测定中心（北京）生产性能测定结国家家禽测定中心（北京）生产性能测定结国家家禽测定中心（北京）生产性能
26、测定结国家家禽测定中心（北京）生产性能测定结果表明，果表明，果表明，果表明，“鲁禽鲁禽鲁禽鲁禽3 3号号号号”麻鸡麻鸡麻鸡麻鸡1313周龄公鸡体重周龄公鸡体重周龄公鸡体重周龄公鸡体重2.10 2.10 kg kg，料肉比，料肉比，料肉比，料肉比3.1:13.1:1，母鸡体重，母鸡体重，母鸡体重，母鸡体重1.61 kg 1.61 kg，料肉比，料肉比，料肉比，料肉比3.5:13.5:1。鲁禽5号n n鲁禽鲁禽鲁禽鲁禽5 5号加工型优质肉鸡配套系以号加工型优质肉鸡配套系以号加工型优质肉鸡配套系以号加工型优质肉鸡配套系以黑腿为标致黑腿为标致黑腿为标致黑腿为标致性状的加工型优质肉鸡配套系。国家家禽测定
27、中心性状的加工型优质肉鸡配套系。国家家禽测定中心性状的加工型优质肉鸡配套系。国家家禽测定中心性状的加工型优质肉鸡配套系。国家家禽测定中心（扬州）生产性能测定结果：（扬州）生产性能测定结果：（扬州）生产性能测定结果：（扬州）生产性能测定结果：“鲁禽鲁禽鲁禽鲁禽5 5号号号号”8 8周龄公周龄公周龄公周龄公鸡体重鸡体重鸡体重鸡体重1492g 1492g，母鸡体重，母鸡体重，母鸡体重，母鸡体重1191g1191g，公母鸡平均体，公母鸡平均体，公母鸡平均体，公母鸡平均体重重重重1342g1342g，公母鸡平均料肉比，公母鸡平均料肉比，公母鸡平均料肉比，公母鸡平均料肉比2.28:12.28:1；1010
28、周龄周龄周龄周龄公鸡体重公鸡体重公鸡体重公鸡体重1834g1834g，母鸡体重，母鸡体重，母鸡体重，母鸡体重1383g1383g，公母鸡平均，公母鸡平均，公母鸡平均，公母鸡平均体重体重体重体重1609g1609g，公母鸡平均料肉比，公母鸡平均料肉比，公母鸡平均料肉比，公母鸡平均料肉比2.64:12.64:1。2.金陵黄鸡n n金陵黄鸡由广西金陵有限公司培育，属肉用型配套系，金陵黄鸡由广西金陵有限公司培育，属肉用型配套系，金陵黄鸡由广西金陵有限公司培育，属肉用型配套系，金陵黄鸡由广西金陵有限公司培育，属肉用型配套系，20092009年通过国家畜禽品种审定委员会新品种（配套系）审定。金陵年通过国家
29、畜禽品种审定委员会新品种（配套系）审定。金陵年通过国家畜禽品种审定委员会新品种（配套系）审定。金陵年通过国家畜禽品种审定委员会新品种（配套系）审定。金陵黄鸡第一黄鸡第一黄鸡第一黄鸡第一父本为性连锁矮小型，父母代母鸡为矮小型，父本为性连锁矮小型，父母代母鸡为矮小型，父本为性连锁矮小型，父母代母鸡为矮小型，父本为性连锁矮小型，父母代母鸡为矮小型，具有耗具有耗具有耗具有耗料省、饲养成本较低的特点。料省、饲养成本较低的特点。料省、饲养成本较低的特点。料省、饲养成本较低的特点。n n 金陵黄鸡商品代公鸡出栏日龄为金陵黄鸡商品代公鸡出栏日龄为金陵黄鸡商品代公鸡出栏日龄为金陵黄鸡商品代公鸡出栏日龄为7070
30、天，出栏体重为天，出栏体重为天，出栏体重为天，出栏体重为1730173018501850克，饲料转化比为克，饲料转化比为克，饲料转化比为克，饲料转化比为2.32.32.52.51 1；母鸡出栏日龄为；母鸡出栏日龄为；母鸡出栏日龄为；母鸡出栏日龄为8080天，出栏体重为天，出栏体重为天，出栏体重为天，出栏体重为1650165017501750克，饲料转化比为克，饲料转化比为克，饲料转化比为克，饲料转化比为2.52.53.33.31 1。全期公、母鸡饲养成活率。全期公、母鸡饲养成活率。全期公、母鸡饲养成活率。全期公、母鸡饲养成活率95%95%以上。以上。以上。以上。（三）慢速型优质肉鸡n n100
31、日龄以后上市，体重1100克以上1.汶上芦花鸡n n 汶上芦花鸡属蛋肉兼用型。原产于山东省汶上县境内，汶上芦花鸡属蛋肉兼用型。原产于山东省汶上县境内，汶上芦花鸡属蛋肉兼用型。原产于山东省汶上县境内，汶上芦花鸡属蛋肉兼用型。原产于山东省汶上县境内，分布于汶上县及相邻的任城、嘉祥、兖州等县市区。分布于汶上县及相邻的任城、嘉祥、兖州等县市区。分布于汶上县及相邻的任城、嘉祥、兖州等县市区。分布于汶上县及相邻的任城、嘉祥、兖州等县市区。8 8周龄公周龄公周龄公周龄公鸡体重鸡体重鸡体重鸡体重500500克，母鸡体重克，母鸡体重克，母鸡体重克，母鸡体重430430克；开产日龄克；开产日龄克；开产日龄克；开产
32、日龄159159天，开产体天，开产体天，开产体天，开产体重公鸡重公鸡重公鸡重公鸡17461746克，母鸡克，母鸡克，母鸡克，母鸡13421342克。年产蛋克。年产蛋克。年产蛋克。年产蛋190190个左右。个左右。个左右。个左右。2.三高固始鸡n n 是河南三高集团在固是河南三高集团在固始鸡的基础上经过选始鸡的基础上经过选育后推向市场的。该育后推向市场的。该鸡羽毛有黄色、麻色，鸡羽毛有黄色、麻色，喙和脚为青色，适应喙和脚为青色，适应性强。（性强。（青嘴、青腿青嘴、青腿青嘴、青腿青嘴、青腿为天然标志，为天然标志，为天然标志，为天然标志，杂交则杂交则该性状消失）该性状消失）3.粤禽皇n n粤禽皇是广
33、东粤禽育粤禽皇是广东粤禽育种有限公司充分利用种有限公司充分利用我国地方鸡种的优良我国地方鸡种的优良特性，适当引进国外特性，适当引进国外优良品种，通过培育优良品种，通过培育专门化纯系、杂交配专门化纯系、杂交配套选育而成。套选育而成。快大型优质型圆滚型粤禽皇3号鸡（快大型）n n粤禽皇粤禽皇3 3号鸡配套系保持号鸡配套系保持了我国地方鸡种大部分优了我国地方鸡种大部分优秀品质。父母代产蛋多，秀品质。父母代产蛋多，饲养成本低；商品代肉鸡饲养成本低；商品代肉鸡能进行能进行初生雏快慢羽自别初生雏快慢羽自别初生雏快慢羽自别初生雏快慢羽自别雌雄雌雄雌雄雌雄，公母自别准确率达，公母自别准确率达9999以上；成活
34、率高；饲以上；成活率高；饲料转化率高，适合国内外料转化率高，适合国内外对特优质肉鸡的市场需求。对特优质肉鸡的市场需求。n n商品代肉鸡公鸡商品代肉鸡公鸡1515周龄平周龄平均体重为均体重为1847.501847.50克，饲克，饲料转化率为料转化率为3.993.99 1 1，成活，成活率为率为99.3399.33，母鸡，母鸡1515周周龄平均体重为龄平均体重为n n1723.501723.50克，饲料转化率克，饲料转化率为为4.324.32 1 1，成活率为，成活率为97.3397.33。三、肉杂鸡n n（一）白羽肉杂系列（一）白羽肉杂系列（一）白羽肉杂系列（一）白羽肉杂系列n n1181781
35、7肉鸡肉鸡肉鸡肉鸡 由由由由山东省农业科学院家禽研究所培育而成，山东省农业科学院家禽研究所培育而成，是用快大型白羽肉鸡父母代公鸡和褐壳蛋鸡商品代母鸡杂是用快大型白羽肉鸡父母代公鸡和褐壳蛋鸡商品代母鸡杂交生产的一种肉鸡类型。交生产的一种肉鸡类型。n n羽毛颜色为白色，但个别毛稍有红色，极少数为金色羽毛颜色为白色，但个别毛稍有红色，极少数为金色羽。喙和脚黄色或褐色，皮肤白色或黄色。羽。喙和脚黄色或褐色，皮肤白色或黄色。生长速度中生长速度中等，适合传统加工方法，例如道口烧鸡、德州扒鸡等，而等，适合传统加工方法，例如道口烧鸡、德州扒鸡等，而且肉质比快大型肉鸡好，也适合家庭消费。且肉质比快大型肉鸡好，也
36、适合家庭消费。817817鸡苗价格鸡苗价格便宜，生产性能见表便宜，生产性能见表6-126-12。n n2816肉鸡肉鸡 816为快速性肉杂鸡，817母鸡和白羽肉鸡父母代公鸡再杂交一次，含有75%的快大肉鸡血统，生长速度和肉料比都比817好。817母鸡的产蛋性能不高，鸡苗价格较高，没有优势。（二）红羽肉杂系列n n是用快大型（如安卡红）父母代公鸡和褐壳蛋鸡商品代母鸡杂交生产的一种肉鸡类型。红羽肉杂鸡羽毛颜色为红色，但个别白色，极少数羽毛稍白色。喙和脚黄色或褐色，皮肤白色或黄色。二、规模化生产中的蛋鸡良种二、规模化生产中的蛋鸡良种n n良种概念及蛋鸡良种标准良种概念及蛋鸡良种标准n n我国存栏蛋鸡
37、种质情况我国存栏蛋鸡种质情况n n我国良种蛋鸡来源与生产规模矛盾我国良种蛋鸡来源与生产规模矛盾何为蛋鸡良种 指能为消费者提供质优价廉产品的品种，即：鸡的生产性指能为消费者提供质优价廉产品的品种，即：鸡的生产性指能为消费者提供质优价廉产品的品种，即：鸡的生产性指能为消费者提供质优价廉产品的品种，即：鸡的生产性能高而稳定、抗病性强且具有广泛的适应性、饲料报酬高能高而稳定、抗病性强且具有广泛的适应性、饲料报酬高能高而稳定、抗病性强且具有广泛的适应性、饲料报酬高能高而稳定、抗病性强且具有广泛的适应性、饲料报酬高而成本优先等而成本优先等而成本优先等而成本优先等。点击添加标题实用性好实用性好适应能力强适应
38、能力强生产性能高生产性能高种鸡种鸡商品鸡商品鸡繁殖力高繁殖力高良种蛋鸡标准：优质高产高效良种蛋鸡标准：优质高产高效：“优质高产高效”,也是蛋鸡的育种方向：1.应具有生态型良种蛋鸡特征、特性、特色：体质外貌美观，生理机制协调、结构匀称；鸡蛋、鸡肉的风味、滋味、口感、营养上乘；2.成年体重在1300-1500克；产蛋性能好（年产蛋275-305个），繁殖率高；3.抗逆性强，适应性好；4.蛋壳颜色：（12级比板）为4-8级；蛋黄相对较大，色泽鲜黄红，浓蛋白高。我国存栏蛋鸡种质情况n n我国蛋鸡饲养品种我国蛋鸡饲养品种70%以上为国外引进品种：以上为国外引进品种：n n祖代蛋鸡的品种及存栏状况祖代蛋鸡
39、的品种及存栏状况n n父母代蛋种鸡和商品代蛋鸡的品种及存栏状况父母代蛋种鸡和商品代蛋鸡的品种及存栏状况祖代蛋鸡的品种及存栏状况祖代蛋鸡的品种及存栏状况n n现存祖代鸡（国外引种根据现存祖代鸡（国外引种根据2009年年1月月至至2010年年4月）的统计，目前存栏祖代种鸡月）的统计，目前存栏祖代种鸡中，引进品种中，引进品种43.85万套，引进品种中海兰万套，引进品种中海兰系列占系列占64.2%,罗曼系列占罗曼系列占13.9%，巴波娜巴波娜特佳特佳占占10%，伊莎系列占，伊莎系列占4.5%，尼克系列，尼克系列占占2.5%，保万斯占，保万斯占1.8%；n n 国内自育自繁品种有京白国内自育自繁品种有京
40、白939，农大，农大3号号和和“京红京红”、“京粉京粉”等数量在等数量在30万套左右。万套左右。我国现有祖代场家我国现有祖代场家19个，其中个，其中1万套以上万套以上17家。家。我国进口和国产祖代蛋鸡的数量我国进口和国产祖代蛋鸡的数量 年份类别2006年2007年2008年进口（万套）20.623.836.3国产（万套）131319.3进口所占的比例63.2%64.7%65.3%（数据来自：中国畜牧业协会禽业分会）（二）父母代蛋种鸡和商品代蛋鸡的品种及存栏（二）父母代蛋种鸡和商品代蛋鸡的品种及存栏状况状况n n父母代蛋鸡和商品代蛋鸡的品种决定于祖代场父母代蛋鸡和商品代蛋鸡的品种决定于祖代场饲养
41、的品种，只是时间上有滞后性（父母代种饲养的品种，只是时间上有滞后性（父母代种鸡滞后祖代鸡滞后祖代7个月，商品代蛋鸡滞后祖代个月，商品代蛋鸡滞后祖代14个个月）。月）。2010年的4月份统计结果为：n n国内父母代存栏14001600万套，父母代场家12001400个，其中1万套以上300家左右，5万套以上50家左右。n n商品蛋鸡存栏10亿只左右，商品代场家20万个左右，其中2000只以下场家10万左右，20001万只的场家10万左右，1万只以上场家2万左右，10万只以上2000个左右。我国良种蛋鸡来源与生产规模矛盾我国良种蛋鸡来源与生产规模矛盾n n良种在畜牧业增产中占技术进步作用总贡献份额
42、的40-50%，良种在畜牧业生产中有着举足轻重的地位。我国是蛋鸡生产和鸡蛋消费大国，但是多我国是蛋鸡生产和鸡蛋消费大国，但是多年来，海兰、罗曼等进口品种占国内祖代年来，海兰、罗曼等进口品种占国内祖代鸡份额的鸡份额的80%以上，并且都不在中国境内以上，并且都不在中国境内设立曾祖代鸡场，种源被其他国家控制，设立曾祖代鸡场，种源被其他国家控制，成为目前我国蛋鸡发展的瓶颈。成为目前我国蛋鸡发展的瓶颈。存在的主要矛盾目前国际上蛋鸡的良种基本上垄断在两大集团目前国际上蛋鸡的良种基本上垄断在两大集团手里，这些大公司的实力雄厚，具备推动育种手里，这些大公司的实力雄厚，具备推动育种技术进步和产品质量提高的能力，
43、但是强烈的技术进步和产品质量提高的能力，但是强烈的商业化色彩限制了育种技术的交流。商业化色彩限制了育种技术的交流。长期引进国外的蛋鸡祖代（配套系）很可能导长期引进国外的蛋鸡祖代（配套系）很可能导致国内众多的蛋鸡优秀种质资源的闲置和浪费。致国内众多的蛋鸡优秀种质资源的闲置和浪费。禽流感在全球爆发，有时由于疫情造成封关，禽流感在全球爆发，有时由于疫情造成封关，从而影响祖代鸡引种计划。从而影响祖代鸡引种计划。引进鸡种的同时，引入各种鸡病引进鸡种的同时，引入各种鸡病。返回返回三、蛋鸡良种繁育体系三、蛋鸡良种繁育体系n n家禽的良种繁育体系在畜牧业中是最完善的。n n1.典型的蛋鸡良种繁育体系模式n n
44、2.世界知名蛋鸡繁育体系n n3.中国培育的蛋鸡繁育体系蛋鸡的良种繁育体系n n一般是先育成若干个具有某些特点的纯系，以提高群体内优良基因的频率；然后通过配合力测定,选出杂种优势强的组合进行配套;再经祖代、父母代鸡场的两次杂交制种，生产配套品系杂交鸡向商品鸡场推广。n n经配套品系生产的杂交鸡生活力强，性能整齐一致，蛋大且产量高，适于工厂化大规模饲养。1.典型的蛋鸡良种繁育体系模式假如需要1 000万只蛋鸡n n现以四系配套为例，建立繁育体系：n n由1210只原种曾祖代母鸡，在三年内可以生产1000万只商品蛋鸡。n n曾祖代已经配合力测定，选出A系、B系、C系和D系。每个系公、母种鸡数分别为
45、1和10，10和100，10和100，100和1000。经收集10周种蛋孵化，可以提供祖代种鸡所用数量。祖代用A系100只公鸡与B系1000只母鸡交配，用C系100只公鸡与D系1000只母鸡交配，经收集20周种蛋孵化，可以提供父母代种鸡AB和CD。2.世界知名蛋鸡繁育体系世界知名蛋鸡繁育体系n n（1）海兰蛋鸡繁育体系：n n包括海兰白、海兰褐、海兰灰海兰白蛋鸡海兰白蛋鸡n n海兰白蛋鸡是美国海兰国际公司培育的白壳蛋海兰白蛋鸡是美国海兰国际公司培育的白壳蛋鸡配套系，分鸡配套系，分W-98和和W36两个配套系。两个配套系。n n海兰白鸡的父系和母系均为白来航，海兰白鸡的父系和母系均为白来航，全身
46、羽毛全身羽毛白色，单冠，冠大，耳叶白色，皮肤、喙和胫白色，单冠，冠大，耳叶白色，皮肤、喙和胫的颜色均为黄色，体型轻小清秀，性情活泼好的颜色均为黄色，体型轻小清秀，性情活泼好动。商品代初生雏鸡全身绒毛为白色，动。商品代初生雏鸡全身绒毛为白色，通过羽通过羽速鉴别雌雄，速鉴别雌雄，成年鸡与母系相同。成年鸡与母系相同。鸡的生羽快慢属于性连锁遗传性状n n慢羽对快羽，慢羽为显性，快羽为隐性。因此用显性慢羽鸡作母本(K-)，隐性快羽鸡作父本(kk)时，杂交子一代公的为慢羽(Kk)，其主翼羽与覆主翼羽等长或覆主翼羽长于主翼羽；母的为快羽(k-)，其主翼羽长而覆主翼羽短。观察雏鸡初生后主翼羽和覆主翼羽的相对长
47、度可区别其性别。翅羽生长速度：慢羽基因翅羽生长速度：慢羽基因ZK 快羽基因快羽基因ZkZ ZK KW W 慢羽慢羽 Z Zk kZ Zk k快羽快羽 Z ZK KZ Zk k 慢羽慢羽 Z Zk kW W 快羽快羽羽型鉴别多用于现代白羽蛋鸡海兰白蛋鸡生产性能n n商品代鸡118周龄存活率97%，耗料5.70千克，18周龄体重1.28千克；161日龄达50%产蛋率，高峰期产蛋率91%94%，32、70周龄平均蛋重分别为56.7克和64.8克，80周龄的产蛋量，按入舍母鸡计算为298315个，按母鸡饲养日计算为305325个。海兰褐蛋鸡n n海兰褐是褐壳蛋四系配套商业鸡种，海兰褐是褐壳蛋四系配套商
48、业鸡种，父本为洛父本为洛岛红品种，母本则为洛岛白的品系。岛红品种，母本则为洛岛白的品系。由于父本由于父本洛岛红和母本洛岛白分别带有伴性金色和银色洛岛红和母本洛岛白分别带有伴性金色和银色基因，其配套杂交所产生的商品代可以基因，其配套杂交所产生的商品代可以根据绒根据绒毛颜色鉴别雌雄。毛颜色鉴别雌雄。羽色鉴别多用于现代褐壳蛋鸡n n海兰褐鸡的父本洛岛红具有典型的兼用型鸡种以及中型海兰褐鸡的父本洛岛红具有典型的兼用型鸡种以及中型海兰褐鸡的父本洛岛红具有典型的兼用型鸡种以及中型海兰褐鸡的父本洛岛红具有典型的兼用型鸡种以及中型蛋鸡的外貌特征。海兰褐父本均为单冠，耳叶红色，全蛋鸡的外貌特征。海兰褐父本均为单
49、冠，耳叶红色，全蛋鸡的外貌特征。海兰褐父本均为单冠，耳叶红色，全蛋鸡的外貌特征。海兰褐父本均为单冠，耳叶红色，全身羽毛深红色，尾羽黑色带有光泽。皮肤、喙和胫的颜身羽毛深红色，尾羽黑色带有光泽。皮肤、喙和胫的颜身羽毛深红色，尾羽黑色带有光泽。皮肤、喙和胫的颜身羽毛深红色，尾羽黑色带有光泽。皮肤、喙和胫的颜色均为黄色。体躯中等，背部长而平是该鸡外型的最大色均为黄色。体躯中等，背部长而平是该鸡外型的最大色均为黄色。体躯中等，背部长而平是该鸡外型的最大色均为黄色。体躯中等，背部长而平是该鸡外型的最大特点。特点。特点。特点。n n母本洛岛白，红色单冠，耳叶红色，全身羽毛白色，皮母本洛岛白，红色单冠，耳叶
50、红色，全身羽毛白色，皮母本洛岛白，红色单冠，耳叶红色，全身羽毛白色，皮母本洛岛白，红色单冠，耳叶红色，全身羽毛白色，皮肤、喙和胫的颜色均为黄色。体躯中等，背部不及洛岛肤、喙和胫的颜色均为黄色。体躯中等，背部不及洛岛肤、喙和胫的颜色均为黄色。体躯中等，背部不及洛岛肤、喙和胫的颜色均为黄色。体躯中等，背部不及洛岛红的长而平。红的长而平。红的长而平。红的长而平。银色羽和金色羽：银色银色羽和金色羽：银色S为显性，金色为显性，金色s为隐性为隐性 Z s Z s ZSW ZSZ s Z s W 银色银色 金色金色海兰褐壳蛋鸡生产性能n n具有饲料报酬高、产蛋多和成活率高的优良特点。具有饲料报酬高、产蛋多和
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