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1、第 1 页 20XX 年酒店总经理工作总结1 特征码 DUOAdRKxjzgxNAlmxqgn 【编辑寄语】以下是为大家整理的关于 20XX 年酒店总经理工作 总结的文章，欢迎大家前来参考查阅！ 1.全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力， 及时完成酒店所确定的各项目标。 2.制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和 服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻 执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。制定 酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利、ktv 收支、温泉娱乐中 心、桑拿等各项经济指标和任务。详细阅读和分析每月报表， 检查营业进度与计划的完成情况
2、，并采取对策，保证酒店业务 顺利进河。 3.建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化。高 效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情 况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府、董事长 (会)的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒 店有一个高效率的工作系统。 4.健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查分析 每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作， 第 2 页 检查收支情况、应收账款和应付账款等。 5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服 务质量，及时发现问题、解决问题。 6.培养人才，指导各部门的”工作，提高整个酒店
3、的服务质量 和员工素质。 7.加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。 8.与董事会协商选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门 经理等，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革。负责 酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。 9.与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象， 并代表酒店接待重要贵宾。 10.关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以 高度热情和责任感去完成本职工作。 总 经 理 的 责 任 一、对酒店经济效益提升的责任 使酒店经营实现效益最佳的态势。市场经济就是效益经济。作 为酒店总经理，首要责任和工作，就是要为所领导与管理的酒 店企业创造良好的经济效益
4、，使酒店效益和利润最大化。 随时牢记自身的重大责任，牢固树立效益意识，在激烈的酒店 业市场竞争中立于不败之地。运用所掌握的专业知识和管理才 能，调动一切能调动的人、财、物、信息等社会资源力量，为 实现酒店效益最佳、服务最优而努力。抓好酒店效益，追求和 第 3 页 实现酒店效益利润最佳，是总经理最大的领导责任和工作责任。 二、对酒店战略目标制定的责任 作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。从 上任的那天起，就应该为酒店制定出年度、甚至更长的战略发 展目标和发展蓝图。在一个宏观的战略发展计划下才能使酒店 企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、 提升。科学而实事求是的
5、制定酒店长远发展战略目标，不但是 总经理的责任和义务，也是酒店能长远发展的基石和航标。无 论签约时间的长短，就应该忠诚于所服务的酒店企业和业主， 制定出酒店长远发展的战略目标，尽到自己的责任。 三、对酒店品牌塑造的责任 酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度和品 牌声誉。用品牌的力量来扩大酒店企业知名度，用品牌的影响 力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获取最佳经济效益。 作为酒店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是 应该思索和推进，并付诸实施的工作责任。酒店的品牌塑造是 一个系统而综合的工程体系。他包含了酒店的经营宗旨，服务 理念，VI 形象识别系统，CI 营销推广体系
6、，良好的社会公众形 象、优质、高效的服务形象等等。树立强烈的品牌意识，并积 极实施和推进品牌战略。只要拥有了自己的强大品牌，才能在 激烈的市场与客源竞争中，形成自己的竞争优势，才能使酒店 第 4 页 企业长远发展。 四、对酒店团队文化建设的责任 酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构”的社 会体系。完善酒店的文化内涵是一位领导者都必须做好的工作 职责。 作为酒店的最高行政长官，必须用共同的价值观来凝聚 每个员工。并激发他们的服务智慧、创新智慧、经营智慧，为 企业创造良好的工作氛围，所带领的团队，要文化定位鲜明、 企业学习氛围浓郁、创新精神强烈、且目标精神高度一致的团 队，也是一支具有
7、强大战斗力的队伍。 善于经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一手还要 抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要注重酒店三个层面的建设 和经营。一是注重酒店第一层面“表层文化”的管理：即 酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服务文化的 管理;二是注重酒店第二层面“管理文化”的建设：即酒店 管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建设;三是注重酒 店第三层面“精神文化”的塑造：即酒店价值观、经营宗 旨、企业精神、服务理念、行为准则的塑造。而这三个层面的 文化，又必须是附于酒店管理人员和服务人员才能发挥 第 5 页 挥作用。所以，塑造团队文化精神是酒店的一项重要职责。 五、对环境保护的责任 在
8、当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的事实面 前。应该有责任和义务，为保护环境、节约能源，为推进绿色 环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己的社会环保职责。 旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环保生态产业。在 抓好经济效益的同时，一定要有高度的社会环境保护意识，做 好节约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作，而不 只能追求酒店的经济效益，不顾及酒店企业对社会的环境保护 责任。 经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成，并不矛盾的。 在酒店日常经营中，做好水、电、气等能与物耗的控制节约， 做好设备的养护维护，延长使用寿命，不但为酒店节约了大笔 能耗费用、维修费用，还为社会节约
9、了能源。同时，在酒店中 大量采用环保设备、环保用品、绿色食品，还能赢得更多的客 源，赢得良好的社会美誉。 六、对酒店安全保障的责任 没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全酒店就不可能 实现可持续发展。纵观国内外，发生重大安全事故的酒店，轻 则给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效益下降;重则造成 巨大财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店安全工作，作为 总经理，在日常经营管理工作中，一项十分重要的工作责任就 第 6 页 是抓好全店上下的安全工作，做好酒店内外“防火、防盗、防 食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件，防工程设备事故， 防员工工伤事故，防客人意外受伤事件”等事故发生。平安就 是效益
10、，这应成为我们每一位员工常常思索的一个问题。也是 我们对酒店企业义不容辞的社会责任。 七、对酒店员工培养的责任 在酒店业中流行着这样一句话“没有满意的员工，就没有满意 的顾客” 。要想使管理工作得不断提高，每一步都离不开全体员 工的共同配合与协作。员工是酒店的基石，是酒店创造效益的 灵魂，是对客服务的先锋。作为酒店最高的管理者，在抓好酒 店经营决策、品牌塑造、内外协调工作的基础上。还应该充分 调动每一位员工的工作积极性，服务的主动性、对酒店的忠诚 性、优质服务的热情。同时，要心存对每一位员工的感激之心， 感谢他们在一线服务工作中的辛勤付出，感谢他们为酒店发展、 效益提升所做出的贡献。 八、对酒
11、店可持续发展的责任 可持续发展是酒店企业生命力的体现，是酒店具备了强大市场 竞争力的体现。一是在任期内能把酒店的经济效益得以不断提 升，社会品牌知名度不断扩大，服务与管理水平不断提高;二是 在任期结束后，能留下一支优良的员工队伍、管理人员队伍， 良好的财务状况和设备设施，能使酒店继续走上良性循环，走 向可持续发展的道路。虽然酒店的表现来自于全体员工的努力， 第 7 页 但是在酒店企业发展的主要关头，总经理判断力和执行力往往 能成为酒店兴衰的关键。总经理的眼光、企业责任、社会责任、 目标战略都会影响酒店的整体价值观和发展方向。总之，每一 位领导者都应具有战略家的眼光，与酒店各部门管理人员有良 好的合作关系，能严守机密。在日常管理的每一个节点上体现 出上述责任。