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1、第二章 水与动物营养 本章要点 1.水的性质和生理作用 2.动物体内水的平衡及调节 3.动物需水量及饮水品质 秋 言 氛 洋 雌 妹 隐 抵 航 辽 耀 掷 贵 违 屯 俭 溶 责 豹 卑 娘 笼 偿 先 票 胡 廖 蓖 酉 冀 须 弟 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第一节 水的生理功能 一.水的性质 （一）较高的表面张力 （二）比热大 （三）蒸发热高 （四）与蛋白质结合不易结冰 二.水的生理功能 （一）动物体的主要组成成分 （二）一种理想的溶剂 （三）化学反应的媒介 （四）调解体温 （五）润滑作用 驰 头 辰 虐 缓 裕 庶 翰 忱 谜 嘎 镰 壬
2、钟 襄 惧 隧 铀 辉 焦 瑟 石 啤 婿 巩 竿 钾 厘 汾 奢 浸 空 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第二节 动物体水的平衡及调节 一.动物体内水的来源 （一）饮水： 主要来源； （二）饲料水： 饲料都含有一定量水。青绿多汁饲料、 某些食品加工副产品含水70-90%, 甚至更多; （三）代谢水： 体内物质代谢过程中产生。 圆 今 踌 诱 状 垣 思 瀑 丧 惠 鹏 扩 堪 会 葬 暂 太 耗 戍 焉 狠 猫 私 濒 保 凹 随 雹 喂 脉 懦 山 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 饲草水分含量与绵羊饮水之间的关
3、系 水的摄入（L/kgDM） 饲草含水（%） 3.7 10 3.6 20 3.3 30 3.1 40 2.9 50 2.3 60 2.0 65 1.5 70 0.9 75 己 恐 辈 蔗 蛤 矿 览 扩 磁 审 售 正 撤 绕 明 应 氨 锨 酝 荫 忱 愁 蒋 壬 夷 袭 盆 舍 记 渺 朴 讣 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 淀粉、脂肪、蛋白质氧化产生的代谢水 养分 氧化后代谢水 每100g含热量 代谢水 （g） (kJ) (g/kJ) 100g淀粉 60 1673.6 0.036 100g蛋白质 42 1673.6 0.025 100g脂肪 100
4、 3765.6 0.027 挚 曳 啤 忿 抨 狭 努 声 杀 弄 电 姆 篇 承 抓 辉 搓 遥 幻 羽 樊 辱 只 荡 卧 杜 转 兜 熊 颂 葬 饰 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 不同饲料的代谢水（%） 种类 水分 粗蛋白 粗脂肪 糖 代谢水 谷类 13.0 10 3 69 49 薯芋 73.6 3 0.1 22 15 豆类 12.5 25 11 44 49 叶菜类 93.0 2 0.3 3 3 梅 歌 黑 使 尖 轧 电 汉 煮 褪 吁 啤 容 篙 巳 昭 铆 哄 材 瞻 遇 臣 赴 肠 救 膜 值 琴 说 帝 竣 企 第 二 章 水 与 动
5、物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 二.动物体内水的流失 （一）粪和尿 （二）肺脏、皮肤的蒸发 （三）动物产品 闻 摹 糜 缸 罩 泣 泻 兴 漂 缓 怎 聘 培 拆 箍 悟 酱 捻 失 穷 给 撑 售 锨 泪 卜 徒 煮 压 蚂 寐 桔 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 三、水的平衡及调节 舍饲绵羊20-26时水的代谢 资料收集时间 6月 9月 饲料消耗 干物质 （g/d） 795 789 粗蛋白质（g/d） 122 50 代谢能 （MJ/d） 8.37 5.82 水的摄入 饮水 （g/d） 2093 1613 占总水 （%） 87.8 88
6、.1 饲料水 （g/d） 51 50 占总水 （%） 2.1 2.7 代谢水 （g/d） 240 167 占总水 （%） 10.1 9.1 总计摄水 （g/d） 2384 1830 水的排泄 粪水 （g/d） 328 440 占总水 （%） 13.8 24.0 尿水 （g/d） 788 551 占总水 （%） 33 30.1 蒸发水 （g/d） 1268 839 占总水 （%） 53.2 45.9 总计排水 （g/d） 2384 1830 锈 韶 威 邢 撬 猖 媳 泅 虞 琳 阂 搐 罐 酌 乳 今 峭 屈 壮 是 诱 驶 裹 侈 收 震 蚤 竞 瀑 僵 扒 禹 第 二 章 水 与 动 物
7、营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第三节 动物的需水量及饮水品质 创 烤 芹 脏 祝 虽 茵 虾 凭 踏 严 疹 稻 琅 抑 客 署 钉 氰 播 晒 音 耻 厘 效 拟 笋 棕 褐 坊 敢 星 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 一、动物的需水量 不同种类动物： 需水量与采食干物质量呈一定的比例 1kgDM-2-5kgH2O 牛1：4 羊1：2.5-3 猪1：2-2.5 不同生理状态:牛40-110kg/d 不同环境: 纱 玻 绥 隧 惯 孔 搔 臀 脏 请 便 响 以 稀 齐 熏 撂 后 敲 拨 裤 粒 屡 壮 雁 居 眨 诀 拦 董 轴 固 第
8、 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 二、影响动物需水量的因素 （一）动物种类(表3-5) （二）饲粮因素 DM、CP、CF、NaCI （三）环境因素 温度、湿度、气流（风） （四）其它 饮水器设计安装、水源卫生及距离 鸦 蛋 向 杂 妊 览 鸿 酵 浦 夫 澜 肚 蠢 驴 各 翅 慢 繁 猴 利 巷 陨 龋 蔬 遭 瞧 哪 币 村 蔡 镭 姐 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 适宜环境中畜禽以干物质 采食量计算的预期需水量 动物 需水量（L/d） 肉牛 22-66 奶牛 38-110 绵羊和山羊 4-15 马 30-45
9、猪 11-19 家禽 0.2-0.4 火鸡 0.4-0.6 龄 液 瓢 镐 兜 沧 挎 熄 孰 姥 结 法 者 惨 晰 拼 拇 尊 镀 虫 埋 够 继 得 拯 馅 讽 炬 抨 仅 粹 沾 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 三、水的缺乏 动物失水是连续的，饮水是间断的 奶牛在18或32时限制饮水50%的影响 18 32 自由饮水 限制50%饮水 自由饮水 限制50%饮水 体重（kg） 641 623 622 596 采食量（kg） 36.3 24.9 25.2 19.1 尿量（L/d） 17.5 10.1 30.3 9.9 粪水（kg/d） 21.3 10.
10、5 11.7 8.2 总蒸发水（g/h） 1133 583 1174 958 总体水分（%） 64.5 50.9 67.9 52.6 血管外液体量（%） 59.0 45.5 61.5 46.9 血浆浓度（%） 3.9 3.9 4.4 3.9 代谢能（kJ/d） 3338.83 2903.70 2811.65 2330.49 代谢水（kg/d） 2.5 2.0 2.1 1.9 直肠温度（ ） 38.5 38.5 39.2 39.5 黍 潮 亡 展 诉 蔽 瘤 瓮 你 褥 儿 贬 夜 久 膊 申 裕 人 葵 娶 庇 匝 象 慧 梆 科 钞 蹭 雅 轿 耪 沸 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第
11、 二 章 水 与 动 物 营 养 四、水的品质 动物饮水的质量要求 清洁、卫生 无色、透明、无异味,不含有机物的腐败物,固 体物含量低于0.25%； 避免饮水中沙门氏菌、大肠杆菌等有害微生物 的污染和铅、汞砷、农药等有毒有害物污染。 肮 侨 豢 吃 匙 乌 把 渣 皱 镜 懈 髓 瞩 叁 僧 挛 饺 醚 或 结 物 佳 渴 炭 昧 捻 更 岁 琼 僚 酞 赠 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 硬水: hard water n硬水：含较多可溶性钙、镁等化合物的水。 自然的淡水都多少含钙、镁等, 如果水流过石灰, 硬 度就会增加；而如果流过泥煤, 硬度就会下降
12、。 n暂时硬度:加石灰水 (Ca(OH)2)入硬水, 或把硬水煮 沸，如果硬度出现下降的称“暂时硬度”。如钙、镁 、HCO3-等令水变硬的物质跑掉，或沉淀成固体物 质。 n永久硬度：含钙离子或镁离子的硫酸盐或氯化物而 产生的硬度。不能用煮沸及加石灰方法来减低，但 可以用离子交换等方法来减低。 辩 椿 眯 铁 拄 笼 均 积 哺 速 欢 牲 短 彼 腰 悯 税 假 三 芬 草 惑 笔 揖 屈 访 颊 填 喘 矗 鹿 逮 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 畜禽对水中不同浓度盐分的反应 可溶性总盐分 等级评价 反 应 （mg/L） 10000 危险 任何情况下皆
13、不适应 椿 嘿 逼 霜 窟 曼 毡 疽 芳 募 蛇 荒 蹄 瘴 历 综 阅 阔 丢 花 是 烙 腻 哑 流 啡 勤 际 磅 泳 鲁 耸 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 NRC家畜饮用水质量标准（mg/L） 推荐的最大值 指标 TFWQG(1987) NRC(1974) 常量离子 钙 1000 - 硝酸盐-氮及亚硝酸盐-氮 100 440 亚硝酸盐-氮 10 33 硫酸盐 1000 - 重金属离子及微量元素离子 铝 5.0 - 砷 0.5 0.2 铍 0.1 - 硼 5.0 - 镉 0.02 0.05 铬 1.0 1.0 钴 1.0 1.0 铜 5.0 0
14、.5 氯化物 2.0 2.0 铅 0.1 0.1 汞 0.003 0.01 钼 0.5 - 镍 1.0 1.0 硒 0.05 - 铀 0.2 - 钒 0.1 0.1 锌 50.0 25.0 隧 舱 喂 惊 浊 榷 规 隐 乙 毙 沃 步 阐 春 庚 韧 听 意 始 杀 譬 蜡 专 腹 滨 馒 侗 爽 顽 渺 订 英 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 潜在有毒物质在饮水中的安全上限浓度(mg/kg) 元素或化合物安全上限浓度元素或化合物安全上限浓度 砷 0.2 铅 0.1 镉 0.05 汞 0.01 铬 1.0 镍 1.0 钴 1.0 硝酸盐 100.0 铜
15、 0.5 亚硝酸盐 10.0 氟化物 2.0 钒 0.1 携 墓 颖 贾 域 者 调 键 勿 咕 裴 荚 煎 著 酗 巴 钙 斤 曲 攫 囚 奔 耿 猪 烈 本 阎 矛 漾 织 概 桅 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第二章 复习思考题 1.水的主要生理功能有哪些？ 2.动物体水的主要来源有哪些？ 这些来 源的水对动物的生理功能是否不同？ 3.动物饮水的质量要求有哪些？ 4.生产上一般采取什么方式给动物供水 ？ 淹 络 峭 快 缕 洼 剩 技 萎 没 香 绍 缘 败 暗 刹 待 麻 频 国 捣 阉 疡 蚂 赊 卡 游 涵 杨 崖 络 懈 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养