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1、多吃坚果”增强体质减少疾病冬至为何吃坚果？中医认为坚果性味偏温热，在其他季节吃容易上 火，而冬天天气较冷，很多人吃后不存在这个问题。还有坚果大多有 补肾健脑、强心健体的作用，而冬季对应的是肾脏，所以冬季进补多 吃坚果很有好处。再有冬季吃坚果有御寒的作用，可增强体质。当然 吃坚果也要适量，且因人而异。核桃营养价值：核桃含有丰富的蛋白 质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此 外，核桃还含有丰富的维生素 B和E，可防止细胞老化，有健脑、增 强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。 核 桃仁还是理想的肌肤美容剂，常吃有润肌肤、乌须发的功能。中医观 点：核桃仁是中
2、成药的重要辅料，有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、 顺气补血等功能。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效。人疲劳时 嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。适合人群：所有人。适用量：每次 20克。因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。再有， 吃核桃仁时，表面的褐色薄皮不要剥掉，这样会损失掉一部分营养。 栗子营养价值：与其他坚果不同，栗子含有较多的碳水化合物，蛋白 质和脂肪较少。此外还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生 素。栗子所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压、冠 心病、骨质疏松等，同时也能抗衰老。中医观点：栗子味甘、性温， 有补肾壮阳、健脾和胃、活血止血的功能。适用于肾虚、腰膝
3、酸软无 力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子对人体的滋补功能，可与人参、 黄芪、当归等中药材相媲美。适合人群：所有人都可食用，因含糖及淀粉高，对于过于肥胖的人要少吃。适用量：每次 30克左右。榛子 营养价值：榛子由于其含有油质（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、 碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维等特殊成分，因此具有降低 胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。此外，榛子 也是人体所需的矿物质很好的来源。 在平衡血压的同时，榛子还能促 进骨骼生长。中医观点：榛子主要有调中、开胃、滋养气血、明目的 作用。主治食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等病症。 此外，榛子中钾、铁含量亦名列
4、前茅，对于增强体质、抵抗疲劳、防 止衰老都有益。常吃榛子有益于儿童的健康发育。适用量：每次30克左右。杏仁营养价值：杏仁含多种矿物质，钙含量高。杏仁含氨基 酸种类也非常齐全。研究发现，吃杏仁可降低心脏病风险。杏仁还有 降低胆固醇的功效。另外杏仁有润肺排毒的作用，有养颜益寿的作用。 但其热量高，最好减少其他油脂类摄取。中医观点：杏仁是一味常用 的中药，有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性便秘者 来说，吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶点果品，苦 杏仁有毒，不能生吃，入药多为煎剂。适合人群：所有人。因杏仁有 通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃。适用量： 每次20克。花生营养价值：花生中蛋白质含量丰富，每 100克花生 可提供身体每日所需的蛋白质一半以上，另外含有丰富的纤维、镁、 铁、锌及维生素 D。花生还含有维生素 E、维生素B6、烟碱酸、核 黄素及铜、钾、锌、镁等矿物质，同时蕴含丰富纤维。中医观点：常 吃花生有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果。因花生红衣有补脾 胃之气，能达到养血止血的作用，因此吃花生时可连皮一起吃。不适 合吃的人：跌打淤肿的病人，消化功能不好的中老年人，胆囊切除的 人。适用量：每次20至30克左右。