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1、从“滴醇生花”到“雾里看花”doi ： 10.3969/j.issn.1008-0546.2015.10.030一、教材现状 苏教版高中 化学 2中，乙醇的催化氧化实验的做法操 作要点是：向试管中加入 24mL无水乙醇，浸入50C左右的热 水中，以保持反应所需的温度。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中， 反复多次（如图 1），观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化 1 。该实验的目的是通过对比铜在反应前后的颜色变化， 让学生 认识到铜在此反应中起到催化剂的作用； 通过对比反应物和生成 物气味， 让学生认识到生成了带有刺激性气味的新物质。 该实验 方法的优点是操作简单， 安全， 可明显看到铜丝由红变黑再变红
2、 的现象， 便于学生认识到铜在乙醇的氧化过程中起到的作用。 缺 点是由于乙醛溶于大量乙醇中， 即使反复多次， 学生也很难闻到 明显区别于乙醇的味道， 使得乙醇被氧化为乙醛缺少说服力。 同 时在分组实验时该方法需要消耗较多的无水乙醇， 增加了实验成 本。二、滴醇生花为了解决上述问题， 肖修锋、 符昕2 做出了主要如图 2改 进。该方法是在圆形凹状铜片上进行乙醇催化氧化实验。 当铜片 加热到一定程度后滴入乙醇， 能观察到乙醇液珠在铜片上不断滚 动，液珠滚动经过的地方，铜片立即由黑变红，我们可将其称之 为“滴醇生花”。而后用 250mL烧杯罩在铜片上方，学生能够 闻到了强烈的刺激性气味， 让学生从感
3、性上认识到反应生成了新 的物质。通过实际操作，该方法存在以下不足：1. 圆形凹状铜片制作较为困难，产生较多铜片废料无法充 分利用。2. 该方法在学生分组操作时很容易因操作不当点燃铜片上 的酒精，产生安全隐患。3. 收集乙醛气体时因烧杯容积较大，刺激性气味不明显。三、雾里看花 遵循简单、安全、学生易操作的理念，笔者对该实验做了进 一步改进，主要改进为： 1 使用方形盒状铜片（如图 4）代替圆 形凹状铜片；2将向铜片上滴加乙醇改为向 40mL小烧杯中滴加 乙醇； 3 将罩在铜片上方收集产物改为将小烧杯倒置在铜片上收 集产物。1. 方形盒状铜片制作原料及仪器：铜片、剪刀。制作过程：将铜片剪切成约为
4、10cmX 10cm大小（如图4）, 捏紧四个边角，将其折叠为方形盒状。2. 实验仪器和药品方形盒状铜片，三角架，酒精灯，烧杯（40mL）,胶头滴管， 火柴，铁架台，无水酒精。3. 实验过程及现象(1)将方形盒状铜片放在三角架上，用酒精灯灼烧，观察 颜色变化。可以看到铜片由红色变为黑色(如图5)，学生很容易得出铜被氧化为氧化铜的结论。(2)继续加热约1分钟，用胶头滴管向小烧杯滴加 46滴 无水乙醇， 将小烧杯倒置在铜片上， 观察烧杯覆盖位置铜片颜色 变化。少量乙醇沿烧杯内壁流向铜片， 使铜片在局部由黑色变为 红色，还有部分乙醇因受热气化，充满整个烧杯，使得整个烧杯 覆盖的区域全部变为红色， 整
5、个过程透过烧杯好似“雾里看花”(如图 6)。直观、形象的使学生感受到铜在该实验中所起到的 作用。( 3)小心取下小烧杯，感受其中气味。学生能够闻到明显 区别于乙醇的刺激气味， 通过直观感受证实乙醇通过化学反应生 成了新的物质。4. 实验评价( 1 )通过实验改进，学生能够明显闻到有刺激气味的物质 乙醛生成，在符合学生认知规律的前提下进行实验探究。( 2)通过好似“雾里看花”般的实验过程给学生以美的感 受，增强学生对化学学科的亲和度。( 3)材料易得，操作简便，过程安全，便于进行学生分组 实验。( 4) 通过 4 6 滴乙醇便可以产生明显的实验现象，大量节省药品，绿色经济。四、实验后续处理及思考
6、1. 实验后续处理铜片在实验后因受热变为红棕色或褐色，在反复使用23次后便很难看到铜片由红变黑的过程， 影响实验效果。 所以在铜 片使用 23次后，需将铜片浸入到稀盐酸中，再用冷水冲洗后 自然风干，铜片即可重新使用。2. 关于该实验的思考通过实验改进， 在实验过程中学生可以明显闻到有刺激性气 味的乙醛的味道， 从而引发学生乙醇通过化学反应生成了新的物 质的思考。在一些乙醇催化氧化实验改进中为了体现“绿色化 学”理念， 将该实验改造为全封闭体系， 运用银氨溶液或新制的 氢氧化铜验证乙醛的生成。 这类方法不符合高一必修阶段教学要 求，超出学生的认知范围，使实验远离学生的认知，不符合“真 实的化学”理念。 所以在敞开体系中让学生感受刺激性气味的物 质本身也是“真实的化学”的一部分，刻意回避往往适得其反。