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1、 走进食品安全 洪湖市大沙湖管理区中心学校 李建萍课题提出 随着社会的快速发展，人们在饮食结构上也开始追求“短、平、快”。速食食品、熟食、半成品、成品等食品走进了无数人的生活。然而，人们只是片面地追求色、香、味，却忽略了这些食品在养殖（种植）、贮藏、加工、包装、销售等过程中存在的安全问题。近几年来，不断曝光的食品安全问题终于敲响了食品安全的警钟：苏丹红咸鸭蛋事件、毒奶粉事件、“瘦肉精”事件等等，在这样的背景下，为了让学生更加注意到自身的食品安全问题，我们将“食品安全”作为综合实践活动的研究内容，希望通过引导学生开展实践活动，让学生对日常饮食中的安全隐患有所认识，让学生在活动中掌握简单的预防和鉴
2、别有害食品的方法，提高学生的自我保护意识和社会责任感。 活动对象 八年级学生 活动目标1.通过食品安全主题研究，了解身边食品中可能存在的安全问题，学会常见的鉴别和检测食品安全的方法。远离食品危害，提高自身的保护能力。 2.在实践活动中，掌握调查、实验等方法，提高搜集、加工处理信息的能力，增强自主、合作的能力。3.在实践活动中关注健康、关注生活，养成良好的饮食习惯，增强自我保护意识和社会责任感。健康饮食，热爱生命。活动准备 课件、卡纸、白板笔、表格资料等活动过程一、 一、设疑铺垫 激趣导入 1、PPT展示近几年来的食品安全问题：三聚氢氨奶粉、注水猪肉、苏丹红咸鸭蛋、激素鸡、有毒猪血、避孕药鱼、毒
3、狗肉、金华敌敌畏火腿、瘦肉精、地沟油；翻新陈大米、染色馒头、打蜡水果、膨大西瓜、“塑化剂”方便面、激素豆芽、化工毒海带、香精茶叶、矿物油毒瓜子、 “甜蜜素”玉米、催熟草莓、甲醇酒、可卡因红牛、防腐剂零食2观后思考：你们有何感受？我们身边又存在什么问题？引出食品安全的话题。二、小组讨论 引入选题1、 在你们生活中有食品安全隐患吗？2、我们应该怎么做？3、我们要研究什么？学生讨论分组汇报生活中的食品安全隐患PPT显示学生在日常中接触到的一些食品，超市农贸市场购物由此可见，我们生活在食品安全隐患的包围之中播放ppt学生讨论如何应对食品安全问题，从而引导学生开展食品安全问题的研究。 我们身边存在什么问
4、题?要研究的问题是什么?引导学生说出最应该研究关心的问题是日常饮食。主题预设：关于中学生食品安全问题的研究 中学生身边的食品安全问题调查与研究【设计意图】引导学生从社会热点问题入手，引出对食品安全问题的思考。将学生发现的食品安全案例进行归纳，加深学生的印象。然后，引导学生将目光投入到对身边问题的关注，由关注社会热点问题转入到自身食品安全问题的重视，确定主题。三、 师生协作 确定课题1、发表格填写 中学生日常饮食习惯的调查表 2、这些我们常吃的食品中，有害物质从何儿来？引导学生从最爱吃的食物入手，延伸到食品生产、流通、销售等环节，选择关键点切入，调查和研究食品中的安全隐患。 食品流通环节：原料种
5、植（养殖）-生产加工-包装储运-销售流通【设计意图】通过联系学生的实际，用他们最爱吃的食物激发探究兴趣，同时引导学生从有利于开展研究的角度，引导学生生成子课题，确定自己的研究方向。3、你想研究什么问题？以小组为单位，选择一种自己比较熟悉的食物，作为研究对象。4、生成子课题指导学生根据示例，表述子课题，并展示在黑板上。筛选、归纳，确定子课题。PPT显示课题名称的一般表述形式：v 关于的研究题解 激肽释放酶、纤溶酶和胰蛋白酶等可溶性蛋白水解酶，可水解凝血因子或凝血因子a，而生成三种分子量和活性各不相等的碎片，称为凝血因子f。这一过程称为凝血因子的酶性水解。凝血因子f可激活凝血因子，还可激活激肽释放
6、酶原而激活激肽系统。v 有关的调查和思考v 的调查与分析B200年度少数股东损益为400万元v 的调查研究贷：资产减值损失 500v 的实践探索子课题预设：5、开发人员、用户关于烧烤食品安全问题的研究有关鱼类饲料安全问题的调查油炸食品油料中有害物质的研究【解析】：火腿肠添加剂的调查研究【设计意图】尊重学生研究的自主性，引导学生从个人不同的饮食习惯、兴趣爱好以及活动开展的可操作性等角度去选择自己的研究课题。并指导学生学会正确表述子课题。X=800 Y=0四、重新分组 制定计划CD-二聚体分解为小分子物质1、依据学生自己的兴趣与爱好选择子课题，从新分组。(二)以下第3小题至第6小题为互不相干的多项选择题。2、ppt显示分组要求及组内工作要求。3、分发学生课题研究方案表购买乙公司股权产生的商誉=10560-125080%8.8=1760（万元）五、小结回顾 课后拓展同学们，这节课，我们共同关注到了一个关系我们生命安全的重大问题，并开始了我们食品安全问题的研究之旅。从现在开始：珍惜生命、安全饮食！谢谢！应付债券利息调整 600万元Power by YOZOSOFT