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1、 牛扒有什么烹饪方法 牛扒和牛排有什么区别牛扒可谓吃西餐的代名词，大家想试试自己动手做牛扒吗?今天，就为大家介绍一下牛扒的好吃做法，希望大家喜欢!材料牛排 2 块，黑胡椒 15 克，五香粉5 克，蚝油 30 毫升，白糖8克，酱油 15 毫升，洋葱2 个，西红柿 5 个做法1 、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制 2 小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。2 、 牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1 小时入味。3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。4 、放入烤箱用 200 度上下火，烤10 分
2、钟即可。小诀窍1 、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。 顶层放上几个西红柿， 加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺 (15ml) 量的番茄酱。2 、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。材料黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉做法1 、 牛肉切成 6 毫米左右的大片。 注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉， 肉中间的白色的筋要多划几刀， 要不煎的时候肉会卷缩变形。 肉表面可以用松肉锤松， 没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有
3、，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。2 、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去， 放冰箱里冷藏两小时， 这时候不需要放盐， 否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。3 、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住， 然后改小火煎， 煎到你喜欢的程度就可以了。1. 牛扒含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛扒却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢， 产生支链氨基酸， 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2. 牛扒含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生， 从而影响肌肉的生长。 牛扒中富含蛋白质， 4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。3. 牛扒是亚油酸的低脂肪牛扒中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。 另外， 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。看过“牛扒有什么烹饪方法”的人还看了：1. 牛排烹饪方法2. 菜谱牛排怎样烹饪才好吃3. 烹饪羊肉有什么好吃的方法4. 鱼有什么好吃的烹饪方法5. 好吃牛肚有什么烹饪方法内容仅供参考