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1、第10章饲料添加剂 (一)自学目的与要求 1、一般了解： (1) 抗生素的种类及作用机理。 (2) 酶制剂应用的条件及尚需解决的 问题。 (3) 益生素的种类。 (4) 激素、缓冲剂、离子载体和甲烷 抑制剂、离子交换化合物的作用与功 能。(5)营养重分配剂的作用机理。 第10章饲料添加剂 2、熟练掌握： (1) 饲料添加剂的种类。 (2) 抗生素的饲用效果及应用中存在 的问题。 (3) 酶制剂的种类及应用效果。 (4) 益生素存在问题与发展方向。 (5) 生长激素的作用及应注意的问题。 (6) 酸化剂、缓冲剂的作用。中国农业出版社 第10章饲料添加剂 简单应用：（1）抗生素作为饲料添加剂 存在
2、的问题。（2）益生素在生产实践中应 用存在的问题及发展方向。 而向2 1 纪课程敎材 Textbook Series for 21 st Century 动物管养学 第二版 杨凤主编 畜牧专业.动物营养及饲糾加工专业用 各类营养 目的要求 第一节 三大有机物之间的相互关系 一、能量与有机物的关系 二.蛋白质与碳水化合物、脂肪的关系 令三、粗纤维与有机物的关系 令四.氨基酸之间的相互关系 一.能量与有机物的关系 1 能量与蛋白质、氨基酸的关系 能量与蛋白质 适宜的蛋能比 乳牛 体重.泌乳量 肥育猪 增重 家禽 为能而食 能量.蛋白质水平过高过低均不利于动物的生长。_、能量与有机物的关系 (2)(
3、2)能量与氨基酸 1)1) 氨基酸缺乏 苏.亮.缠缺乏，能量代谢水平下降 2)2) 氨基酸超过实际需要，代谢能水平下降。 _、能量与有机物的关系 2. 能量与碳水化合物、脂肪的关系 (1)粗纤维 有机物质的消化率和 CFCF 水平间通常呈负 相关。 CFCF 增加 1%,1%,能量消化率下降 3.5% 3.5% 反刍动物饲粮 CFCF水平适宜，有机物质消 化率提高，反之，瘤胃功能异常。_、能量与有机物的关系 (2(2 八脂肪 饲料添加脂肪，可增加有效能的摄入量： 脂肪增加1%, ME的随意采食量增加0. 2-0. 6%; 脂肪的额外增热效应。 二.蛋白质与碳水化合物脂肪的关系 1. 蛋白质的A
4、A可生糖；所有AA可生成脂肪; 2、 碳水化合物 酮戊二酸 a . non-EAA 甘油 “ 3. 碳水化合物和脂肪对蛋白质有庇护作用。三. 粗纤维与辛机物的关系 1、 CF增加1%,蛋白质消化率降低0 3%; 2、 有机物消化率降低2-8% （增加） AA之间的相互关系 1. 蛋白质与氨基酸 今一.蛋白质与维生素的关系 今二、碳水化合物.脂肪与维生素的关系 三.有机物与矿物质的关系 一.蛋白质与维生素的关系 K蛋白质与维生素 (1) 蛋白质促进VA吸收(影响VA载体蛋白的形 成)；VA不足影响蛋白质合成； (2) VK进钙结合蛋白的合成， 生大豆蛋白提 高VD需要量；一、蛋白质与维生素的关系
5、 (3) B2缺乏，影响蛋白质沉积；蛋白质缺乏， B2需要量提高； (4) B6不足影响AA.蛋白质代谢；提高蛋白水 平或AA不平衡，B6需要量提高； (5) B6缺乏，色氨酸转化为烟酸的效率下降。 一、蛋白质与维生素的关系 (6 ) Met可补偿胆碱的不足；胆碱不足，降低 蛋白质合成效率； (7) B12参与Met的合成(植物)；Met可以补 偿B12的不足。三有机物与矿物质的关系 二.碳水化合物脂肪与维生素的关系 1、典型例子 (1) VA不足，糖原合成下降； (2 )提高碳水化合物增加B1需要量； (3) 提高脂肪增加B2需要量； (4) VE影响脂类代谢； (5) 胆碱影响脂肪代谢，缺
6、乏导致脂肪肝; (6) 脂肪影响脂溶性维生素的吸收； 三有机物与矿物质的关系 K蛋白促进C氛P吸收，特别是Lys提高 Ca. P吸收 Lys水平 Ca吸收 P吸收 按标准 71. 32 57. 8 标准的85% 54. 33 38. 6 2、 一些单糖，如乳糖.葡萄糖、半乳 糖、果糖促进Ca、P吸收 3、 一些AA促进矿物质吸收 蛋、胱.组促进Zn、Fe的吸收； S-AA促进Se的吸收。 三有机物与矿物质的关系 4. Zn、Mn、Mg等元素是很多有机物代谢 酶的辅助因子 (1 )日粮Zn 10-30ppm,血糖量增加 5 0-70ppm,肝糖原生成量增加 (2)提高Zn,促进脂肪氧化，使肌肉和
7、肝脏含脂肪 量下降 Mn、胆碱、生物素的缺乏，家禽出现溜腱症 三有机物与矿物质的关系 第三节矿物质维生素及共相互关系 令一、矿物质与维生素的关系 二、维生素之间的关系 令三.矿物质之间的关系 一.矿物质与维生素的关系 1、 VE与 Se 一定条件下，VE可代替部分Se; Se可促进VE 的吸收，减少VE需要量。 2、 VD与 Ca、P VD促进Ca从肠道吸收.促进P从肾小管吸收一、矿物质与维生素的关系 3. Mn.胆碱.生物素：缺乏导致溜腱症， 但尼克酸不足，补Mn不能完全治愈； 4. VC与Fe. Cu： VC促进Fe利用并减轻Cu过量 的毒性；Cu可促进VC的分解； 5. Zn与VA： Z
8、n促进胡萝卜素转化为VA,促进 VA的吸收。 1、 VE促进胡萝卜素转化为VA,并促进VA. VD的吸收； 2、 B1与B2有协同作用； 3、 B2与烟酸有协同作用；B2促进色氨 酸转化为烟酸； 二.维生素之间的关系 4 B12促进泛酸、 叶酸的利用， 促进胆碱 的合成；B6不足影响B12的吸收； 5. VC能减轻VA. VE、Bl、B2 . B12和泛 酸的缺乏症；VA、VE可促进VC的合成。 K Ca与P,钙.磷比失调是胫骨软骨营养不良 的主要原因； 2、 Ca. P与Zn. Mg. Mn. Cu 拮抗；Cu与Zn拮抗; 3. Cu. Mo以及S （两两间拮抗）； 4. Fe、Cu. Co协同； 5、 Cu与Zn、Fe拮抗；Cu升高 Zn、Fe需要量 增 加。