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1、饮食安全主题班会教案 一、教学目标： 1 、进一步加强学生的饮食卫生安全观教育。要教育 引导学生提高珍惜健康，珍爱生命的思想意识，强化学 生饮食卫生安全观念； 2 、进一步加大饮食卫生安全宣传力度。各学院要通 过班、团会等多种有效形式和方法，对学生进行饮食卫 生知识的专题宣传教育，提高学生的自我保护意识和防 范能力； 3 、教育引导学生养成良好的饮食行为习惯。要求学 生尽可能在校内进餐，杜绝饮食事故发生； 二、教学内容： （一）在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习 惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康 十分不利。病从口入这句话讲的就是这个道理，要注意： 1 、养成吃东西以前洗手
2、的习惯。人的双手每天干这 干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生 虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少病从 口入的可能。 2 、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会 沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂 等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成 农药中毒 3 、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多， 其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨 别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确 保安全。 4 、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道 变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引 起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 5
3、、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、 饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、 饮用会危害健康。 6 、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清 澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全 （二）常见的饮食卫生误区如下： 1 、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三 两两到餐馆撮一顿，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又 便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生， 特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做 法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。 2 、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为 白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过 程中，会加用许多
4、漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料， 纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染 食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报 纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。 3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以 为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒 的酒精度数为 75° ，而一般白酒的酒精含量多在 56° 以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用 白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。 4 、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后 的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐 馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前， 应当先
5、充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒 一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。 5 、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤 其是非正规厂家生产的卫生纸） 消毒状况并不好，这些卫 生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫 生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生 纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会 在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。 6 、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是 生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后， 常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。 须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌 目前，我国城市自来水大都
6、经过严格的消毒处理， 所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁 净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。 7 、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭， 有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就 可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之 前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因 此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。 8 、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时， 习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生 了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉 的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代 谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人 体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分， 就不宜吃了，还是扔掉为好。 9 、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。 10 、不购买三无食品饮品 （无产地、无生产日期、无 保质期）。