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1、常见的食物含钾量类别100g食物中钾含量食品高钾50mg木薯木耳动物的 内脏紫菜口 蘑土豆粉榛 子豌豆绿豆青 豆麸皮黄豆蚕 豆中钾2-50mg肌肉猪肉白 菜豆腐梨苹果低钾2mg冬瓜凉粉粉 条西兰花花生 油玉米淀粉粉 皮富强粉面条糖常见食物蛋白质含量蛋白质含量食物类别食品7g肉类熟肉45生肉35水产40蛋类60 奶制品300坚果类花生110瓜子60杏仁30豆类黄豆20豆腐90豆浆4004g谷类面条150 米饭130菌类香菇200 蘑菇150鲜豆荷兰豆180豇豆150蔬菜圆白菜300西兰花125点心面包50绿豆糕30ig蔬菜丝瓜150 西葫芦200柿子椒150水果草莓125桃150西瓜350菌藻海
2、带100竹笋60淀粉类粉丝100凉粉500常见食物的钙含量类别100食物中钙含量食物高钙10mg芝麻奶粉豆干榛子牛奶 黄豆酸奶海带素鸡河虾 奶酪西瓜子海虾芝麻酱中钙1-10mg油菜白菜大米面粉鸡蛋低钙1mg植物油蘑菇火腿香菇香肠 牛羊肉猪肉苹果梨鸭血 淀粉蛋白质的“好坏”好的蛋白质（优质蛋白）含必需的氨基酸较高动物性食品较高，如：鱼禽，畜，肉，蛋，奶坏的蛋白（非优质蛋白质） 含必需的氨基酸较低植物性食品（除黄豆制品）含量低如：米饭，面，蔬菜,水果钾主要经肾脏排泄，多吃多排，少吃少排，不吃不排。高血钾会使心跳骤停或呼吸麻痹而快速致死，因此需要限制食物钾的摄入（就小于2g）低钾血症会引起致命性心律失常也会危及生命，因此需要补充食物钾摄入（高于 4g） 钾的来源：生绿色蔬菜，水果等