《大学生创业计划策划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大学生创业计划策划书.docx（8页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、约甜品店 小组成员 卢杰、付修武、殷鑫、兰应宇、欧阳錱、刘水华、马昱、刘威龙大学生创业方案书约甜品店二、方案摘要： 1工程介绍： 工程名称：场地选择：约 甜品店 老商业街 经营范围： 项 目概述：所有在校人员甜品店提供各 工程投资： 15万 元 类 饮 品 及 糕 点 同 时 也 是 为 了 将 健康的绿色的,美味的食品带入校园 2治理者及组织者： 经理： xxx店长： xxx糕点师： 饮品师： Xxx xxxxxx xxxxxxxxx 效劳人员： xxx xxxxxxxxxxxx 3主要产品和业务范 围： 页 1主要产品：提拉米苏,蛋挞, 巧克力蛋糕及各类饮品. 业务范围： 1 餐饮服 务
2、2 糕点制作与销售 3 饮品 4 销售方案： 1 商品方案： 每日推出特色糕点 及饮品进行特色糕点制作设计,特色饮品 定期推出活动 2 本钱方案： 以薄利多销的方式销售 本钱限制在销售价格的 70%-80% 材料 选购时以优质材料绿色为主 3 促销方案：在特定节日期间对会员进行打折优惠 消费咋一定额度店铺将送出特色礼物 店铺进行会员积分,积分到一定额度将 可以在店铺内积分抵现金4 资金需求：购置相应的制作设备招聘人员 店面租金 广告投放 兰应宇 2 页、行业分析 1.特点： 本钱低,见效快,收入稳定,风险小,位置好,人口流量大. 2.竞争状况： 一方面低端的同质化竞争和价格竞争愈演愈烈, 另一
3、方面市场巨大的潜在需求未能得到满足.3.开展前景： 1商业环境：我们甜品店是准备开在学校内的商业街,主打的消费人群是学生和老师.而现 在学校的甜品店比拟多,竞争相对来说较大,当然有竞争才有创新,有创新才 会开展,不然没有竞争没有创新那么必定将走向灭亡.所以在环境方面有较大 保证,地处校园,人流量也是固定的,不会发生太大变化,收入稳定. 2消费水平：我们学校地理位置偏僻,消费水平是介于在学校的需求来决定,而 无学生老师之外的消费群体,消费水平也一直较稳定,在不高不低中徘徊. 3消费习惯：学生生活水平在逐渐提升,消费习惯的培养与人们对生活品质 的追求,呈现快速增长的趋势,逐渐追求健康和特色饮食的享
4、受,目前校园内 甜品市场还没有形成一家独大或者几家独大的垄断态势,所以有很大利润空间. 尤其是甜品、面包、蛋糕,成为增长最快的食物. 4经营方式：现在在校园很多甜品店经营方式单一,没有更多的创新,只按陈规陈矩去营业.我觉得 可以从这方面入手,来让我们的经营方式更能吸引顾客,比方多推出新口味. 所以产品是市场营销最重要的因素,没有产品就没有市场,只有高质量的产品 才能在市场中站稳脚跟,在这方面可以多做突破.还可以让店面装潢更加独特, 比方以恋爱为主题的装修风格吸引年轻情侣.提供优良的效劳不是什么页 3 新鲜的话题,我觉得应该把重点放在效劳上,产品是 根底,真正能让消费者消费的还是效劳质量,将开展
5、 方针放在怎样才能让顾客进店后更舒服愉悦上.还有 促销手段,做为市场营销常用的手段,是充分熟悉促 销是提升人气最快捷最有效的方法. 马昱 做到以上 几点,我们这家甜品店会有很光明的开展前景. 四、 产品效劳介绍 做事如果过于三心两意的话,那么必然 会将自己有限的精力分散开来.虽然这样可以让自己 在接触尽可能多的东西,扩展自己的视野,但是这并 不适用于开店经营,尤其是饮食类店面的经营.由于 如果一个饮食店想要既做好正餐,又做好早茶,下午 茶等等的话,那么就等于他们要一天 24 小时都不能 停下来,时时刻刻都保持集中精神的状态,而且这样 做的话也不能够保证自己的店内就有足够多的各个方面的专业人才来
6、做好各个方面的事情.因此,我们的 店的定位就是一家专注于做甜品的店,力求在甜品这 一块领域上给顾客以最大的满足.我们甜品店的主要 产品也是以一些符合群众口味的甜品为主,推出很小 一局部口味奇特的甜品作为大家调和口味的消遣.主 要产品包括饮品,雪糕,点心,糖水,小吃这五大类. 我们开店的初衷是让学生在学习之余,可以给他们提 供一个放松享受甜品的地方.所以,我们的效劳根本 上都是以店内效劳为主,不过,也可以再一定范围之 内实行外卖效劳,一方便那些由于时间紧张而无法亲 自来到店内品尝甜品的同学的需求.在店内,为了让 来消费有个舒适的环境来享受悠闲的时光,我们会把 店内的空间分割为两个大局部 一一大厅
7、局部和隔间部 分.大厅的顾客我们是按桌位来收费的,每个人占一 个桌位,而且我们的桌位设置也是比拟特别的,就是 每个人的桌子和椅子是连在一起的,而且桌子和椅子 是可以一起移动的,通过移动,他们就可以到达自助 拼桌的目的.而隔间我们是按房间收费的,不过是有 设置最低消费的.在隔间,我们会用隔音效果良好的 隔音板把房间与房间之间隔开,尽力做到然房间内的 人听不到房间外的声音.在某些大型的团体活动的时 候,我们店还可以通过预约包场来保证活动可以我们店内不受他人影响地进行.同时,我们在店内还会放置足够多数 页 4 量的桌游来保证顾客除了在这里可以自由聊天外还可 以自己玩一些感兴趣的桌游.由于我们如果细心
8、观察 的话,其实不难发现,现在大但凡那些生意火爆的饮 品店,它们的店内一般都是摆放了一定数量的桌游给 顾客玩的.由于顾客玩得快乐的话,它们自然就会忽 略他们玩了多长时间,也不会那么计较他们到底在饮 食上面到底是花了多少钱.不过我们在定价的时候一 定会考虑到我们的主要目标群众的消费水平,不会脱 离实际满目定价. 产品和效劳要求： 原料专业,放 心更多 甜品店与各个知名品牌饮用水、乳制品以及 其他原材料的地区供给商建立合作关系,在甜品内内 点餐区域和各类宣传品上进行标识.从原料供给商值 得信赖的角度出发,给顾客一种食品平安能够确切得 到保证的感觉. 品种丰富,选择更多. 付修武 甜品 经营品种除了
9、普通的冰品甜品外,还有水果甜品,凉 茶类. 五、组织机构与人员分工： 甜品店铺全部人员工作和 活动 1 接待：带位,价目表等 2 销售：接受点单,进 行推荐,回到问题,辅助 3 销售限制：检查餐饮数量, 质量,开单,结账,收款页 5助理经理经理主管财务员 接待员 效劳员 出纳员 点单员 清洁人员 兰应宇 六、市场预测 根据调查,我校在 校师生约为三万多,学生大多喜欢健康,时尚,美味 的新式甜品,在校园学生大多想在课余闲暇时间去甜 品店放松心情,聊天,打牌满足社交需要和生理需要. 优质的效劳和舒适的环境很重要.学校其他甜品店创 立时间早,有固定消费人群,和一定的口碑.但是我 校效劳完善,集饮品和
10、食品为一身的甜品店面较少, 多分为奶茶店和蛋糕店两种,这给我们抢占市场的机 会.我们的甜品店 页 6 是以恋爱为主题的甜品店,相比学校其他甜品店定位 鲜明,有较强的吸引力,主要消费人群是学生情侣. 卢杰 七、营销策略 甜品店营销策略 1、促销方案和 广告策略 2、价格策略 促销方案 一、推出 “茶系列产 品 甜品店推出茶系列无疑是针对大学的女性市场, 对于女性的特点,推出茶系列产品,不怕没有女生喜 欢.另外女生喜欢逛街,对于大学中那么多的奶茶店, 推出他们没有的产品,随手买一杯这样的市场还是有 的.在原料上可以做到低本钱,奶茶加茶饮料,既好 喝又营养,在女生的心态上无疑是一次冲击. 二、 推出
11、送货上门效劳 工程学院男生较多,大冬天的也 很少有人出门打热水,根本都会窝在宿舍里睡觉打游 戏,更别说出门逛街了,这么一来奶茶店男生的客流 量会变少.针对 这样的情况,我们需要召一些校园 代理,以外卖的形式送货上门,每杯奶茶可收取一元 的递送费.寝室人群聚集,商机无可限量,只要我们 做到保证奶茶质量,就不怕没有商机. 临近期末面 临测试会有很多人选择去自习教室或者图书馆,冬天 冷,学生肯定不会选择带水杯去,这时候我们的商机 就又出现了,我们可以送货上门让奶茶作为学生的暖 手宝,保证奶茶足够的温度,再加大宣传力度,就不 怕没有商机. 页 7 广告策略 奶茶店的广告更加需要创意,创意是使广 告到达
12、广告目的的独特主意.广告创意贵在创新,只 有新的创意、新的风格、新的表现手法才能吸引公众 的注意,才能有不同凡响的心理说服力,加深广告影 响的深度和力度,给商店带来无限的经济价值. 价 格策略 有好的价格战略是奶茶店经营成功的重要因 素相对于本钱,确定较高的售价,再以较高的促销投 入“获得更多更多的关注率 快速获取较高街景奶茶店 加盟的销售利润.确定相对较高的价格,较低的促销 投入,获取销售利润. 用较低的奶茶售价,较低的 促销投入,逐步赢得买家群体,挤压竞争对手的生存 空间.我们的每款产品价格定在 30 元以内,符合大 学生的消费观念以及考虑到大学生的经济水平.其中 生日蛋糕等的加个另外结算
13、.店内常备各种小礼物, 如心甜的卡通造型汽球、卡片等.一次性消费满 100 元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获 赠 6 寸冰淇淋蛋糕一块.顾客也可购置优惠卡,每卡 售价 9 元,持卡者可永久享受购置店内除新品和特价 品以外的任一商品 8. 8 折优惠.凭借上 殷鑫 乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群. 八、财务规划 房租： 0.5万元左右,押一付三,就是 2 万 装修： 8 万 桌子,椅子,冰箱,空调,锅碗瓢盆等 2.5万进货： 5000元 开业办证 000元 备用金： 10000 元 统计 13 万元 页 8欧阳錱 三名效劳员兼职收银员： 1100 元/月 九、 风险治
14、理 一、投资方式风险：加盟,现在奶茶加 盟牌子很多,有真有假,能说得上有优质效劳的还没 有几个！选择加盟一定要了解几个重要要素： 1、公 司是否正规并有相当规模而且治理到位效益良好的直 营店注意有些公司不惜本钱的建立形象店圈钱. ； 2、公司是否有足够的专业人手负责店面装修、技术 培训、治理培训、开业筹划等各项工作小心说是人 员都出去帮加盟店做事的假话 ； 3、公司在设备原 料的采购配送上不能有太高的毛利加盟最大的问题 就在这里,一般以 20%以内为比拟合理并且能保证 质量物流方便到位； 4、公司拥有先进的科学的饮品 调味技术并有不断更进的新品推出. 二、店面选择 风险：店面的选择是创业成功的关键,好的店面已经 成功了一半,它关系到投资规模、店面档次、产品定 位、装修方案、人员配备、开业宣传方案及开展空间. 饮品业做的就是时尚行业、流行行业. 三、经营管 理风险 经营一个饮品店就象是经营一家小型的公司, 无论是经营战略、店面文化、产品流水、人员选定、 规章制度、奖罚鼓励、延续开展等都要求经营者要有 一定的魄力和远见.这也是确定经营者想长期投资还 是短期行为.开一家饮品店是要考虑细水长 刘水 华 流,骤少成多的,急为短,稳为长. 页 9