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1、利用智慧餐厅技术提升行政后勤服务水平摘 要：随着经济的发展， 我国的餐饮市场也得到了较快的发展， 但在面对现如今如此激烈的市场竞争时，我国传统的餐饮经营模式就显得有些力不从心了。因此，智慧餐厅技术便应运而生，其不仅可以让我国的餐饮业在激烈的市场竞争之中，始终立于不败之地；而且还可以将最新的物联网等技术合理地运用其中，使其顺应科技发展需求。关键词： 智慧餐厅；行政后勤；服务水平引言自从中国加入了 WTO 之后，我国整个社会都在向着现代化去发展，在人们生活水平明显提高的同时，人们对生活质量的要求也在正变得越来越高；因此，传统的餐厅技术早已不能满足人们的需求。而在当前的餐饮技术实践中，智慧餐厅技术结
2、合计算机信息技术以及物联网技术，正逐渐地崭露出了头角，使我国的餐饮行业正向着专业化、系统化、正规化的方向不断地发展；不仅提高了餐厅的竞争能力，而且还极大地降低了企业的成本，尽可能地实现了餐饮行业利润最大化的目标。1 智慧餐厅技术智慧餐厅技术是餐饮业快速发展的必然产物，其可以极大地美化人们的用餐过程，提高人们对用餐过程的体验价值。其中，智慧餐厅常常包含了预定排号、自助点餐、前台收银、服务呼叫以及餐厅所特有的信息管理等服务；其不仅可以优化整个餐厅的业务流程和服务质量，而且还可以降低餐厅成本以及扩大餐厅利润等，为今后餐饮行业的发展指明了道路，是餐饮行业向信息化发展的又一重要标志。智慧餐厅技术是以物联
3、网技术为基础的，通过恰到好处地运用物联网技术，实现了日常的自助下单、点菜等功能。同时，物联网技术的基础是互联网技术，运用互联网技术，可以实现在网络终端上涉及到的任何物品之间，进行相应的信息通信与交换。智慧餐厅技术以物联网技术为基础，不仅实现通过电脑的控制就可以让厨师们经过特定的终端去获取相应的配菜信息；而且该数据库系统还可以对营业额、库存、原材料等信息的运营状况，进行相应的分析与统计工作；同时还可以在顾客的等待时间里，为他们提供一些诸如超级赛车、愤怒的小鸟、忍者西瓜等娱乐休闲软件，让他们明显感觉较高的服务质量。2 智慧餐厅在提升大型企事业单位后勤服务中的功效 2.1 大型企事业单位后勤服务人员
4、应具备的素质（ 1）职业素质随着大型企事业单位后勤社会化步伐地不断加快，其事业单位后勤的饮食工作想要持续地保持较高的竞争性，提高其经济效益，提高其后勤人员的职业素质是关键。在大型企事业单位后勤工作的有关人员，首先要做好其本职工作，把各种菜品熟记于心，认真负责地做好每一项餐前准备工作与餐后整理工作；同时，在工作的过程中，还要注意多使用一些礼貌性的服务语言。其次，大型企事业单位后勤工作人员还要努力发挥其自身的优势，积极进取，开拓创新，尽量地多增加一些菜色品种，开发一些特色窗口，满足广大企事业单位工作人员的需求。（ 2）心理素质餐饮服务人员在工作的过程中应该时刻保持一颗积极的心态，当遇到某些矛盾与摩
5、擦时，可以及时地做到将心态调整好，不将个人情绪带到工作中去，可以将不良情绪进行及时地克服，努力克服困难，明确其服务的宗旨，争取为广大企事业单位职工提供最为优质的饭菜服务。（ 3）思想素质大型企事业单位后勤工作人员，必须要具备良好的思想素质，即要有一定的组织规律性，要有一定的服务意识以及职业道德。在工作的过程中，要谦虚谨慎，不卑不亢，遇到问题，宽容先行；工作积极主动，互帮互助，团结协作。并且还要秉承服务至上、热情友好的工作准则，真诚友善地去对待各位员工，不以服务对象身份的高低，去区别对待。（ 4）身体素质由于大型企事业单位的后勤工作不仅任务重、工作时间长，而且还具有较大的工作压力，因此，在其工作
6、的有关人员必须要具备良好的身体素质，只有拥有了良好的身体素质，充沛的精力，才能将本质工作完成好，才能提高工作的效率。所以说，其后勤工作人员除了要特别注意其自身的个人卫生，保持着装整洁、干净之外；还要结合其自身的身体条件，进行适当的体育锻炼，保持健康体魄。2.2 智慧餐厅在提升大型企事业单位后勤服务功效的具体措施（ 1）有利于对其工作人员进行培训在上文中，早已阐述了在大型企事业单位后勤工作中，工作人员需要具备的一些素质，然而这些素质并不是与生俱来的，是需要进行相关的培训工作的，而智慧餐厅技术就可以很好地对其餐饮工作人员进行培训。对其进行相关的培训工作，应用智慧餐厅技术，不仅可以使其员工的技能水平
7、得到明显地提升，从而使其餐厅的工作效率得到较大的改善；而且通过培训还可以使员工们更好地认清自己，更加客观、全面地去了解自身素质、能力等方面的不足；同时还可以让员工们更加地了解自己在工作中应该承担的义务与责任，在工作中应该扮演的角色等。（ 2）借助于智慧餐厅进行的几种培训形式首先，可以利用智慧餐厅技术的互联网功能，在其数据库里去匹配一些老的、技术比较娴熟的员工去试着带领着一些新学徒，以老带新， 这是一种最为常用的、最为普通的在岗培训方式。不仅培训成本较低，而且其培训的效果还比较好。这种工作经验丰富、工作能力出众的老员工，不仅可以在工作经验上指导年轻员工，而且还可以在生活上、人生态度上去引导新员工
8、，使他们更快的融入到这个新的工作环境中。其次，还可以利用智慧餐厅技术的物联网技术，在那些想要从事大型企事业单位后勤工作的预备人员中，选出一些员工，对其进行岗前培训。在正式上岗之前，向其介绍智慧餐厅的具体情况，带领着他们参观餐厅的工作环境与设施，使他们充分地明确其岗位职责，并且还要特别地为他们介绍一些工作绩效考核方法和考核标准，工作注意事项等，以便于他们可以更好的工作。3 智慧餐厅技术的未来发展趋势现阶段，在我国应用的智慧餐厅技术，基本上是涵盖了预定排号、自助点餐、前台收银、服务呼叫、后厨互动等服务的， 但是这些也主要是应用于那些每台桌子都配有一个平板、 桌位号固定的高档酒店餐厅。而对于那些营业
9、额占据着整个餐饮行业一多半的平价快餐厅而言，其智慧餐厅技术任仍然无法得到广泛的利用。在通常的情况下，顾客在前台点好菜，拿取纸质的号牌，随机挑选座位，是平价快餐厅的一般服务流程。因为其具有桌位选择随意，客流量大，服务员需要被动地去寻找顾客等特点。因此，在平价快餐厅运用智慧餐厅技术仍然是面临着较多的问题的。所以说， 今后这种智慧餐厅技术， 更应该去面向菜单简单、 经济实用、 客流量大的平价快餐店去设计，为其提供一套更加方便便捷的、成本较低的智慧技术系统。倘若智慧餐厅技术可以达到这一点，那么将会极大的改变我国的餐饮现状，极大地提升顾客在用餐过程的满足感与幸福感。结语俗话说 “民以食为天 ”，在经济飞
10、速发展的今天，餐饮行业是占据着极大的份额。因此，将智慧餐厅技术应用于广大餐饮行业中，不仅可以明显的提升我国的餐饮行业，而且还可以极大地提升我国行政后勤的服务水平。参考文献：1熊俊玲 . 高校数字化后勤管理系统建设的探析J. 农业网络信息 , 2013, (12): 171-172.2汪卫东 . 中等职校后勤工作数字化管理体系构建的实践与思考J. 中国教育技术装备 , 2013, (11):113-115.3陈嘉莉 , 朱亦赤 , 罗雪文 . 加强科研工作以理论智慧推进高校后勤管理J.科教文汇, 2011,(4):174-175.4佚名 . 紧跟时代潮流三星智能数字标牌解决方案助力餐饮业J. 信息与电脑 , 2013, (7): 73-74.