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1、,高二化学,第三章第三节 羧酸 酯,回顾,请写出乙酸与乙醇反应的化学方程式,乙酸乙酯的形成,CH3COOCH2CH3,CH3COOCH2CH3,核磁共振氢谱,1、低级酯是具有芳香气味的液体。2、密度比水小。3、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。,一、酯的物理性质,二、酯的结构,1、定义：,二、酯的结构,酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR取代后的产物。,1、定义：,二、酯的结构,酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR取代后的产物。,1、定义：,2、结构,二、酯的结构,酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR取代后的产物。,1、定义：,2、结构,二、酯的结构,酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR取代后的产
2、物。,1、定义：,2、结构,二、酯的结构,酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR取代后的产物。,1、定义：,2、结构,官能团：酯基,下列物质哪些属于酯？如何命名？,（1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH,试一试,下列物质哪些属于酯？如何命名？,1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH,乙酸甲酯,试一试,下列物质哪些属于酯？如何命名？,1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH,乙酸甲酯,甲酸乙酯,试一试,下列物质哪些属于酯？如何命名？,1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH
3、3 （3）CH3CH2COOH,乙酸甲酯,甲酸乙酯,丙酸,试一试,下列物质哪些属于酯？如何命名？,1）CH3COOCH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2COOH,乙酸甲酯,甲酸乙酯,丙酸,试一试,“某酸某酯”,三、酯的化学性质：水解反应,请设计实验探究：乙酸乙酯在中性、酸性、碱性并加热的条件下的水解速率。,反应条件对乙酸乙酯水解的影响,反应条件对乙酸乙酯水解的影响,结论：酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解。,反应条件对乙酸乙酯水解的影响,酯在碱性条件下水解程度最大，水解几乎趋于完全。酯在酸性条件下水解程度较小，水解具有可逆性。,结论：酯在碱性条件下
4、水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解。,乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：,乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：,乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：,升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77）,思考与交流,练习：,写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式,HCOOCH3,练习：,写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式,小结：酯水解的规律：,小结：酯水解的规律：,小结：酯水解的规律：,小结：酯水解的规律：,小结：酯水解的规律：,小结：酯水解的规律：,小结：酯水解的规律：,酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。,COOCH2CH3 COOCH2CH3,巩固练习,写出下列酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式,