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1、挑选茶具的讲究和学问有时候，当你看着别人娴熟地用着茶具泡茶， 免不了被对方那种驾轻就熟的姿态所吸引，就会想着 自己也去学习一下茶道。万事都有个开头，学习茶道 首先要做的当然就是购买茶具了，而挑选茶具也是有 一定的讲究和学问的。作为一个新手，在挑选茶具套装的时候重在实惠 实用。价格不要选择太贵的，因为一开始并不熟练， 在泡茶的过程，你免不了会磕磕碰碰，把茶具打碎也 是再 正常不过的事。另外，这个时候，你对于如何保 养茶具并不是很清楚，买得太贵，着实是浪费。所以 还是等到你学得差不多了，能应对自如时，才去考虑 价格昂贵的茶具，前期重在实用。茶具，按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、 茶盏、茶碟、茶
2、盘等饮茶用具。我国的茶具，种类繁 多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值， 因而驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。由于制作 材料和产地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、 玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。茶具材料多种多样，造型千姿百态，纹饰百花齐 放。究竟如何选用，这要根据各地的饮茶风俗习惯和 饮茶者对茶具的审美情趣，以及品饮的茶类和环境而 定。如东北、华北一带，多数都用较大的瓷壶泡茶， 然后斟入瓷碗饮用。江苏、浙江一带除用紫砂壶外， 一般习惯用有盖瓷杯，直接泡饮。在城市也有用玻璃 杯直接泡茶的。四川一带则喜用瓷制的“盖碗杯”饮 茶，即口大底小的有盖小花碗，下有一小茶托。如果品
3、饮的是名优绿茶，那么最适宜用玻璃杯冲 泡，可以看到茶叶和水的交融，别有情趣。在用玻璃 杯冲泡名优绿茶时，还需要根据茶的品种和茶叶的重 量选择冲泡方法。紫砂壶因其较好的透气性和保温作 用，特别适宜冲泡乌龙茶和普洱茶。再有，品饮绿茶 类名茶或其他细嫩绿茶，茶杯均宜小不宜大，用大杯 则水量多、热量大，茶叶容易被“烫熟”，对茶汤的色、 香、味会有一定影响。茶与茶具的关系甚为密切，好茶必须用好茶具泡 饮，才能相得益彰。茶具的优劣，对茶汤质量和品饮 者的心情，都会产生直接影响。一般来说，现在通行 的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具 次之，搪瓷茶具再次之。因为瓷器传热不快，保温适 中，与茶不会发
4、生化学反应，沏茶能获得较好的色香 味；而且造型美观，装饰精巧，具有艺术欣赏价值。陶器茶具，造型雅致，色泽古朴，特别是宜兴紫砂为 陶中珍品，用来沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性 好，即使夏天茶汤也不易变质。白瓷茶具以色白如玉而得名。其产地甚多，有江 西景德镇、湖南醴陵、四川大邑、河北唐山、安徽祁 门等。其中以江西景德镇的产品最为著名。白瓷，早 在唐代就有“假玉器”之称。北宋时，景德窑生产的 瓷器，质薄光润，白里泛青，雅致悦目，并有影青刻 花、印花和褐色点彩装饰。到元代发展了青花瓷茶具, 幽靓典雅，不仅受到国内人们的珍爱，而且还远销海 外。今天市面上流行的景德镇白瓷青花茶具，在继承 传统工艺的基础上，又开发创制出许多新品种，无论 是茶壶还是茶杯、茶盘，从造型到图饰，都体现出浓 郁的民族风格和现代东方气派。景瓷是当今最为普及 的茶具之一。