酒吧各岗位职责共7篇.docx

1、酒吧各岗位职责（共7篇） 第1篇：酒吧各岗位职责音你而声吧岗位职责一、执行经理下级：市场部策划总监、服务部主管、营销部主管、舞台部主管1.认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持会议，布置工作，解决难题。2.主持音你而声吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。3.制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。4.认真抓好店内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报周计划。5.注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。6.负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与

2、客人之间保持良好的关系。7.负责酒吧主题活动的审批。8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。二、市场部策划总监三、服务部主管下级：迎宾、服务员、收银员、调酒师、清洁部1.在总经理的指导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，落实执行酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。2.严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门服务工作3.建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任

3、心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。5.以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。7.搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。8.营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。9.每天召开班前例会，组织安排好部门内的协调配合工作。四、营销部主管下级：营销、客户经理1.直接对总经理负责。2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。3.积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司

4、形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。4.随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。5.了解客人的嗜好、忌讳、_惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。6.不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。五、舞台部主管下级：DJ、DS、Singer等演员1.主持召开舞台部员工例会，传达上级领导的工作安排。2.合理安排DJ、DS、Singer等演员的请假、休息、等工作情况。3.对兼职演员的演出资料要严格把关。4.本身具有较优秀歌唱或舞蹈表演能力全面负责酒吧演出节目的策划，编排和表演工作。5.加强演员的日常管理和培训工作，不断地提高演艺水平，提高节目

5、的观赏性。6.认真收集客户反馈意见，提高节目的新颖度。7.妥善处理兼职演员与酒吧所有活动的联系及利益关系。六、服务员1.做好营业前各项准备工作：各区域的卫生和各桌台摆放物。2.熟悉服务流程和最大力度满足客人要求的热情。3.熟悉各种酒水品种价格，按照客人的要求提供酒水和小吃。4.填写酒水单需仔细认真，注意日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。5.收钱后连合酒水单到收银台交钱盖章，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。6.中场及时整理卫生并把杯具送入洗刷处，保持好全场干净整洁。7.不间断性巡台，注意台面卫生即使清理卫生及时清理空酒瓶、垃圾，根据实际情况再次促销。8.送客时候应礼貌的主动上前问

6、好感谢，提醒客人请随身物品，邀请其下次光临。七、迎宾1.认真仔细做好订台记录（包括日期、姓名、电话、台号等）。2.按时做好客人的确认和提醒工作，如客人不能按时到达应去告知相关联系人或营销、客户经理进行处理。3.认真记录和确认客人到达信息，及时做好开台记录，如有取消订台情况应由服务部主管和营销部主管签字确认，月底将统计记录交总经理。4.熟悉酒吧的服务设施（经营风格及价格等情况）礼貌耐心的解答顾客的询问并适时的向顾客推销。5.熟记常客姓名、电话等信息，以便更快捷更周到的为顾客服务。6.负责合理安排酒吧台位，营业时随时了解空台信息。7.搞好迎宾处的清洁工作，做好当天的订台统计。八、收银员1.每日按规

7、定时间到酒吧出纳处交清前一天的营业款项及报表。2.按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。3.收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确。4.认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。5.真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。6.银员不得在上班时间中途离开岗位。7.银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害酒吧利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。8.收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日营业结束，做好当日营业报表9.收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收

8、银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报服务部，经服务部部查明后处理10.收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、主管以上人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给酒吧带来的经挤损失由收银员赔偿。九、营销、客户经理1.努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。2.具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。3.积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。4.和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。5.严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。6.积极做

9、好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售推广，确保派对销售的实施效果。7.服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排8.积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对酒吧的意见或见议并及时向上级汇报。9.随时收集、整理相关信息，为酒吧提供合理化建议。10.协助总经理接待酒吧的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。11.完成总经理下达的其它工作。12.熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛13.利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。14.熟悉酒水知识、酒水单，熟记每天店内酒水数量，积极向客人推荐。15.注意礼节礼貌注意自身形象

10、及修养及自身素质。16.了解客人的个人兴趣，性格，特长等。便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信交谈时注意力应集中避免打断别人说话17.合理调节气氛，避免冷场。18.保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形象。第2篇：酒吧各岗位职责酒吧各岗位职责一、酒吧经理经理直接上级：副总（对公司负责）1、负责各岗位内部管理并监督执行。2、负责对部门主管领导干部进行业务、行政管理。3、负责与董事会、直属上级、对外行政部门进行行政协调。4、依据企业发展目标，每季度定期向董事会及副总经理呈报上季度工作总结、下季度工作计划，及运营的建议提案。5、在保障个人工作任务顺利完成的情况下

11、规划个人的学_计划，促进个人的业务技能的不断提高。6.依据企业发展状况，制定季度工作计划，月、周分解计划和实施关键事项。7.规划制定各部门工作量化指标和定性化指标并监督执行情况。8.定期、定时组织召开周、月、季岗位工作及经营分析会议，确定下一阶段工作目标，监控管理下属工作计划的实施进度，修正实施工作中出现的偏差，保障即定工作计划的顺利实施。9.针对不同时期营运状况，及时召集相关岗位评审会议，确保营销政策的灵活性与市场适应性。10.做好营运现场营运大环境的均衡式调整，使营运状态无空白、无操作性不合格。11.周定期检查下属的工作进度，在下属的工作质量和工作进度出现偏差时，给予指正、指导。12.依

12、据量化和定性化指标，做好管理下属评估工作，运用奖惩机制鞭策后进人员，并予以调整。13.依据公司制定的月度水、电、通讯、办公等费用指标，做好日常营运控制，制定店面营业用品的正常更替周期，制定维护计划，监控和延长物品、设备的使用周期。二、酒吧主管主管直接上级：经理1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学_工作，提高员工业务素质。5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划

13、交至采购部按计划采购。6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。7、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。8、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）、酒吧主管的工作流程：1、营业前（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；（2）传达领导指示，做到不遗漏；（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。2、营业中（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，

14、态度要诚恳；（4）解决员工之间矛盾，客观正确。3、营业后(1)检查所有吧台报表，仔细认真。(2)召开班后例会，提出当日问题。三、酒吧服务员服务员直接上级：主管1.每天准时到岗，整理自己的仪容仪表，佩戴统一的工号牌及工作中所需的一切物品如（开瓶器，打火机，笔）2.检查区域的卫生，要及时清理并保持。3.检查区域内物品是否齐全，设施是否有损坏，如有及时上报主管。4.对区域内的物品如：电视要操作熟练，对轻微的故障会自行处理。5.熟悉本场所的收费标准如（酒水，食品，最低消费等）。6.热情主动为客人服务，详细介绍公司各项收费标准，积极为客人着想。7.与各岗位配合好接待工作，协调出品间与总台的服务工作，及时

15、向相关岗位沟通客源情况。8.坚守岗位，有事先请示，做好工作交接，避免错单等严重的工作失职情况。9.对有可能发生的异常情况，或已经发生的突发事件，要及时向保安或上级领导汇报。四、酒吧咨客咨客主管岗位职责1、2、对上级负责，全权管理咨客部的运作及日常工作。 负责本部门的员工考勤，安排好每月的更期表、排班表以及处理人事变动、请假、迟到等日常事宜。3、主持班前会议，检查员工仪容、仪表及工作纪律，树立良好的个人形象，为公司做好门面及形象，提高公司的知名度。4、制定本部门的各项规章制度、工作流程及服务规范，认真参与执行奖罚制度，不断提高本部门员工的工作效率。5、认真做好每天的包房预定及当天的订台记录，并确

16、保真实性。6、了解每天的动态，根据公司的要求去合理分配所有的房、台，使之达到最高使用率，保证每天的最高开房率。7、以身作则并督导员工的各项工作，检查站姿、行姿、礼貌用语及工作状况是否达到公司的规定和要求。8、积极参加公司的主管级会议，如实汇报本部门的近期工作情况，并主持部门会议，传达会议精神和公司各级领导的指示与要求。9、在不违反公司规定和损害公司利益的前提下，主动协调本部门与其他部门工作上的一切事务。10、定期开展培训工作，加强礼貌礼仪、仪容仪表、工作纪律等方面的培训，不断提高服务质量和工作效率，充分体现公司的形象。咨客直接上级：主管1.每天按时到岗，并注意自己的仪容仪表，保持好个人卫生和岗

17、位卫生。2.对于班前相应的准备工作及时完成，保持好良好的工作状态。3.面带微笑，迎接客人并致欢迎词，热情主动向客人介绍公司的设施及项目，根据客人的需要安排及引领客人直到客人达到所需要的台位，与看台服务员相互交接方可离开，不可造成重台的现象。4.协调好相关的岗位工作，耐心解释客人消费项目，及时清理岗位卫生。5.切实做好接待工作，当客人离去时做好送客服务，并致欢送词。收银员岗位职责1、严格按照公司相关规章制度及财务制度处理好日常工作。2、在岗期间，除按公司规定准备的零用金外，一律不准携带现金入收银台；不准私自套汇或变相套汇。3、严格按照收银工作流程使用电脑、刷卡机、验钞机等收银设备，要严格按规定进

18、行操作，否则，由此导致失误按规定给予处罚。4、实行微笑服务和唱收唱付的服务方式，杜绝一切货款交付不清或单款不符及争吵等事件。5、因工作失误，给公司造成的经济损失，由当事人负责赔偿。6、认真打印和填写各种营业报表，及时结算当日营业款项，做到单单相符、单款相符、表款相符。7、认真记录和反映每日营业现场的非正常事件。8、服从领导、团结同事，按指定时间上下班及轮休。9、收银组长要协助主管收银台的日常工作。第3篇：酒吧各岗位职责蓝夜酒吧岗位职责总经理职责 楼面经理职责 领班职责 保安职责 营销总监职责 营销职责 灯光师职责 DJ职责舞台总监职责第4篇：酒吧岗位职责酒吧管理制度事业部副总岗位职责1认真执行

19、董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。2主持日常工作，负责向董事会汇报工作，合理调配员工，实行对演艺人员的录用权。3制定工作计划、培训计划，并监督执行过程。4认真抓好各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。7负责酒吧音乐类型的控制和把握。酒吧管理制度营销运营部副总岗位职责1全面负责管理日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保外联各项工作的

20、顺利进行。2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的；3建立和建全管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。4充分发挥员工的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。5以人为本的做好员工的思想工作，培养团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。6积极听取工作汇报、意见、建议，分析讨论解决问题。7负责酒吧的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期举办管理层财务分析会；8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理

21、客人投诉。9参加酒吧每周办公例会，做好协调配合工作10把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。酒吧管理制度营销客户经理岗位职责1绝对服从酒吧工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。2积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。3了解客人的嗜好、忌讳、_惯，收集、整理相关客户信息。4不断扩充自己的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。酒吧管理制度酒水吧台部岗位职责1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。2做好开业前的准备工作，酒水、杯具、备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。3检查责任区域内是

22、否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。4按照酒吧要求，填写各项报表，做到数据真实； 5服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。酒吧管理制度调酒师岗位职责1在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。2负责所有物品的清点、登记、统筹。3做好每日销售报表。4积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。5每日根据规定和要求进行花式调酒表演。6勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。 11掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。酒吧管理制度吧员岗位职责1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。

23、3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。5出品时要保证快速、准确、高质量。6吧员应积极与顾客交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。8吧员人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。酒吧管理制度酒吧服务员岗位职责与工作流程1、清

24、洁的效果：18：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮； 7：15分之前完成以上工作。2、推销饮品原则：A依据客人的消费范围推销 B依据客人的身份推销 C依据客人的状态推销3、听单服务流程：A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，每十分钟左右，要对已接单的客人，目视化巡视一次，方便及时了解客人需求，及时服务。4、推荐饮品服务技巧：A首先，致欢迎词、桌牌号码，（你好：欢迎光临老胡同酒吧，3号桌）然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。C如果客人未用晚餐，可向客人介绍酒

25、吧的西点类。（根据酒吧实际可做此项服务增减）D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。 E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。 F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，筛盅，湿巾，冰块等。H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。”5、巡台，清洁台面流程：A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。 B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用

26、其清洁，须用清洁夹。 C巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。D如客人喝完饮料（啤酒要帮客人加至八分满），要及时收走并询问客人（请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗）并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。H台面要时时保持清洁。I了解客人消费程度，以及时回答客人，如客人超消费应提醒客人。6、客诉回答技巧：J如客人有异议和意见时，要及时通知值班领导，并第一时间回复客人。 K如客人要找经理、老板时，要询问客人贵姓。L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。 M如客人提出特殊服务或待遇时，要请示经理解决。7、客人点歌气氛营造：N客人点歌，唱歌中、后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。8、买

27、单流程：A客人点单后，将单拿到吧台核算消费金额，服务人员到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共XX元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。 （辨别人民币真假）B买单后，找回零钱，应说：“找回您XX元，用餐愉快”。 C如客人对买单金额有异议，应耐心向其解释。9、送客流程：A服务员如看见客人准备离开，要及时帮客人拉沙发，提示客人有无遗漏物品，并指送宾词， “请慢走，欢迎下次光临！”。 B如客人已走，发现有客人遗失的物品，无论贵重与否都应交与吧台或收银台保管，并做好记录。10、清洁：A客人走后，及时清洁台面、桌底，摆好沙发

28、摆好烟盅、花瓶等。 B池面要等所有客人离开后，方可清洁。C客人全部走后，经理检查卫生情况，开完班后会，通知下班。酒吧经理工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学_工作，提高员工业务素质。5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。7、做好每日营业

29、日报表并按时上交财务部。8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）、酒吧经理的工作流程：1、营业前（1）参加每日例会，要求无缺席，仪容干净整齐；（2）做好营业前的准备工作，认真仔细。 （3）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏；（4）检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。2、营业中（1）微笑服务每一个宾客与同事。（2）监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。（3）解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。 （4）听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。3、

30、营业后 （1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。 （2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。 （3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。 （4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。第5篇：酒吧岗位职责工 作 职 责职位：酒吧主管 直接上级：酒吧经理 工作概要：酒吧主管协助经理对酒吧的运作、人员管理及总体表现负责。负责酒水部的经营管理工作，制订和实施酒吧优质服务标准和程序，督导本部员工提供优质高效的饮品服务，去争取最大的营业额和客人满意度，培训并执行所有的标准程序，规章制度。并确保所有员工都一致遵从酒店政策。 工作职责：1、保持友好的、整洁的职业化形象，作员工的榜样。2、合理安排员工的岗位及工作，

31、保证每位员工都胜任自己的岗位，并能发挥最高效率及最大生产力。 3、确保客人都得到迅捷的服务。 4、与酒吧熟客及回头客保持良好的关系。 5、有效的、圆滑的处理客人投诉。6、建立并实施酒水质量检查控制制度，杜绝酒水浪费现象。 7、协助经理定期对员工进行业务培训，督导员工遵守规章制度，并对员工进行考核评估8、协助经理对酒吧成本有效的控制，消除不必要的损耗和浪费。 9、负责检查酒吧物资、设备和用具的领用和管理工作10、协助成本部做好每次的物品盘点工作，确保数目齐全，真实有效。 11、参加所有的会议，以利于良好沟通。 参加所有的培训，以利于自身能力的提高。 12、协助经理制定酒水推销计划，并认真组织实施

32、 13、随时学_和遵守从经理传达的新政策和程序。 14、每日认真写好工作交班本，做到及时跟办，日事日清。 15、制订详细酒吧清洁标准检查表，确保酒吧在所有时间洁净如洗。 16、主持每日工作短会，传达每日新的政策及程序，并确保执行。 17、有效的完成经理所安排的其它工作，认真负责。工 作 职 责职位：酒吧领班 直接上级：酒吧主管 工作概要：协助酒吧主管对酒吧的运作，酒吧物品的维护，人员的安排及总体表现负责，负责实施酒吧的优质的服务标准和程序，负责酒店的酒水供应工作，做好酒水促销工作，控制饮料成本以获得最高营业额和最多客人满意度，确保餐厅的良好运作。工作职责：1、保持友好的、整洁的职业化形象。2

33、在当值期间，配合主管，安排员工的岗位及工作，确保员工胜任工作岗位。3、确保客人都得到迅捷的服务和高质量的出品。 4、确保所有员工按酒店要求保持良好的仪容仪表。 5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。 6、协助主管有效的、圆滑的处理客人投诉。 7、负责检查酒水的盘点和酒吧物品管理工作 8、有效管理自己所负责的设备部分，降低成本。 9、负责酒吧酒水的申领、补充等日常管理工作 10、协助经理制定酒水推销计划，并认真组织实施 11、参加所有会议和培训，以利于沟通和不断提高业务水平。 12、认真完成每日工作检查表，每日交接本，有任何紧急事情，及时汇报部主管，以妥善处理。13、有效完成经理及主管分配的其

34、它工作，认真负责。工 作 职 责职位：咨客 直接上级：酒吧领班工作概要：协助酒吧领班对客人流量做出记录，合理安排客人坐位，给每一位客人留下亲切、美好的印象。工作职责：1、保持亲切、友好的、整洁的、职业化的形象。2、合理安排客人座位，认真做好营业时间段客人流量记录。 3、友好的接受客人预订，认真做好预订记录。 4、确保客人都得到迅捷的接待和服务。 5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。 6、管理好咨客所用物品，负责区域的整洁，卫生。 7、参加所有会议和培训，以利于沟通，不断提高业务水平。 8、负责酒吧所有表格的存放及文件的存档管理。9、迎送并感谢每一位客人，给客人留下亲切、美好的印象。 10、有

35、效的完成领班安排的其它工作，认真负责。工 作 职 责职位：酒吧服务员 直接上级：酒吧领班工作概要：协助领班做好对客服务工作，酒吧物品的维护工作，执行标准工作程序，规章制度，确保酒吧良好运作。工作职责：1、保持友好的，整洁的职业化形象。2、在工作时间，积极配合领班，认真、高效的完成每日的工作。 3、确保客人得到迅捷的服务和高质量的出品。4、及时反映客人的意见和建议给当值主管，使客人需求在第一时间得到解决。5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。 6、做好酒水的推销工作7、协助领班管理和维护酒吧设备及物品，减少破损降低成本。 8、参加所有培训和每日例会，不断提高业务水平。 9、有效完成领班安排的其它

36、工作，认真负责。工 作 职 责职位：调酒员 直接上级：酒吧领班工作概要：协助酒吧领班完成每日酒吧管理及出品工作，执行标准工作程序，规章制度，确保酒吧良好运作。工作职责：1、保持友好整洁的职业化形象。2、在工作时间配合酒吧领班认真、高效的完成每日的工作。 3、接受培训后，按标准给客人提供迅捷的和高质量的出品。 4、认真填写每日酒水报表，工作检查表，完成每日工作日志。 5、依据酒吧消耗量，填写每日酒水领货单，及时找经理核准。 6、认真检查，清洁酒吧设备，做好维护工作，发现问题及时向主管报告。7、随时注意酒吧内外清洁，保持地面、吧台干净、整洁。 8、有效的完成酒吧领班安排的其它工作，认真负责。第6篇

37、酒吧岗位职责岗位职责一、销售代表1、负责公司产品的销售及推广；2、根据市场营销计划，完成部门销售指标； 3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围； 4、负责市场信息的收集及竞争对手的分析；5、严格按照公司管理模式、工作流程标准开展工作，确保良好的客户服务质量；6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划； 7、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。 二、客户经理1、努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。2、具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。3、积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极

38、开发新客户。4、和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。5、严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。 6、积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售工作，确保派对销售的实施效果。 7、服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排 8、积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对公司的意见或见议并及时向上级汇报。9、随时收集、整理相关信息，为俱乐部提供合理化建议。 10、协助销售经理联系拜访俱乐部的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。11、熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛12、利用积极促销有效

39、刺激客人消费，满足客人合理消费要求。 13、熟悉酒水知识、酒水牌，熟记每天供应出品情况，积极向客人推荐。14、注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。15、了解客人的个人兴趣，性格，特长等。便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信交谈时注意力应集中避免打断别人说话16、合理调节气氛，避免冷场。17、保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形象。18、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。 三、营业员1、遵守纪律、坚守岗位、保证商场营业的正常运行； 2、学_并掌握一定的红酒知识、销售礼仪和技巧； 3、负责店面卫生干净整洁，货物摆放有序；4、接待顾客时要

40、面带微笑，做到热情、耐心、细致、周到，主动介绍红酒的特点、功能、产地、价格等；5、通过高素质、专业化的服务，向顾客展示商场的高端品牌形象，提高其在业内的知名度；6、按照规定记录销售情况和定期盘点库存，确保商品帐实相符； 7、提高安全防范意识，加强责任心，确保商品的安全； 8、及时妥善处理顾客纠纷，收集顾客对商场的意见与建议和期望并将信息反馈给上级领导，以帮助商场改善经营策略和服务水平；9、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。 四、销售经理1、负责所属区域经销商开发2、帮助所属经销商开发二级分销商、名烟名酒店、终端门店的客户开发建设和管理 3、市场推广活动的执行 4、重点团购客户的

41、开发 5、完成公司的销售任务6、负责产品的区域拓展、客户发展、区域运营的策划制定及执行7、负责建立完整的地区经销商网络，整合资源实现公司销售总目标8、负责制定销售目标、市场拓展计划，审核客户的各种计划并监督执行9、负责与客户建立良好关及时反馈客户信息，满足客户需求，提高客户满意度10、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。 五、商场管理员1、认真贯彻执行商场各项管理制度和会议决定，合理组织人员，完成市场规范、管理与服务工作；2、维护商场交易秩序，倡导诚信经商，查处违规交易行为，保护公司、经营户、客商和消费者的合法权益；3、维护商场经营秩序，保障通道畅通，治理占道经营和乱摆放行为；4

42、加强保安，保洁人员的管理，督促搞好市场安全，清洁卫生，确保商场环境整洁干净；5、加强纪律，及时查处各种违规违纪行为；6、收集、汇总、整理各种市场信息和经营户资料，定期汇报，为公司决策提供参考；7、搞好员工培训工作，提高员工工作素质；8、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。 六、服务员1.认真做好营业期间酒吧客人的各项工作，包括：向客人推销、为客人点单、结账、为客人验酒、开瓶及调酒，同时更要观注客人需求动作如举灯、举调酒壶、举冰桶、举酒瓶等并及时做出回应，其次要注意桌面空瓶空碟的及时撤离、酒水补充、冰块补充、水渍清擦、垃圾清扫、烟缸更换、烛台续火、纸巾开封、帮助点烟等，再次要观注

43、地面卫生如纸屑、烟头、空瓶、水渍的清理和饮料桶的摆放；2.开市前负责整个营业区域的卫生和台面摆放工作，补充桌子凳子，并认真检查是否符合卫生标准和摆放标准；3.收市时认真完成整个营业区域的卫生工作及各项收尾工作如擦酒水牌、洗开瓶器、洗擦布、洗托盘并盘点登记，清洗色盅、色子及桌面，清理工作柜，倒垃圾等；4.每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到，认真听取主管或经理下达的有关要求或指示；5.营业中按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；6.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务； 7.使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务；8.对于场内突发事

44、件或违规现象，须及时做出汇报，同时按规定方法操作；9.维护场内设施，制止一切破坏酒吧设施的行为； 10.如遇问题须及时提出，并在职责范围内协助解决问题； 11.按时参加公司组织的员工例会及各种活动； 12.按时上交每周的员工心得； 13.团结同事，不断提出改进工作的意见，分享经验； 14.积极参加公司提供的培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；15.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。 七、吧员提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作，如：备冰块、摆杯具等；清洗大厅吧和出品部所保管的各种设施及器具，保证各项卫生工作；为吧台出品的酒水按规定做好标记，并根据营业

45、中的销售补充酒水；摆放好营业中调酒时需用的各类基酒、装饰物等，制作每日所需的糖浆和果汁等用料；正常供应各类酒水及调制鸡尾酒；营业中为坐吧台的客人提供点单服务，同时注意保证吧台卫生；营业中不定时做调酒和喷火等花式表演，营造气氛； 与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务；负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表；10.当班期间不准串岗离岗或擅自脱岗，不准抽烟、看报、吃零食，更不得偷食吧内任何食 品，未经批准不得私自外借吧台内任何物品；11.做好每天的开市、收市工作及交接班工作； 12.协助仓库开市和收市时盘点工作；13.爱

46、护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损；14.节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法； 15.熟练掌握专业知识及服务的基本技能；16.遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排； 17.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。 八、库管员1.按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下班时应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好；2.负责酒吧物资的入库、出库、存库工作，同时做好帐务登记工作并定时送交财务；3.收货时，对入库货物必须严格根据已审批的申购单按质、按量验收，并根据发票收据记录的名称、规格、型号、单位、数量、

47、价格、金额认真填写入库单，并在货物上标明进货日期，属不符合质量要求的，坚决退货，严格把好质量关；4.验收后的物资存库，必须按类别固定位置堆放，做到整齐、美观； 5.发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发；6.做到按实际进、销、存量及时编制日报表，营业结束后，要协同吧台人员进行实物盘点；7.严格控制商品库存数量与其质量，合理调配商品流量，经常检查商品保存状态，严禁积压、滞留等现象出现；8.物品入库及出库要及时填写入库单及出库单，随时查核，做到入单及时，月结货物验收合格及时将单据交与供应商，做到当日单据当日清理，同时，每月月底，仓库管理员负责将入库单、出库单的仓库存联按顺序排列，汇订成册，存档备查；9.做好月底仓库盘点工作，及时结出月末库存数报财务主管，做好各种单据报表的归档管理工作；10.做好仓库所有物品的保管与保养，根据不同类别