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1、第三章 酶化学和第四章辅酶与维生素练习1、米氏常数（Km值）：用K m值表示，是酶的一个重要参数。K m值是酶反应速度（V）达到最大反应速度 （Vmax ）一半时底物的浓度。2、辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，与酶或蛋白质结合得非常紧密，用透析法不能除去。3、单体酶：只有一条多肽链的酶称为单体酶，它们不能解离为更小的单位。4、寡聚酶：有几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，也可以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易为酸碱，高浓度的盐或其它的变性剂分离。5、多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体称为多酶体系。多酶复合体有利于细胞中一系列反应的连续进行，以提高酶的
2、催化效率，同时便于机体对酶的调控。6、变构酶：或称别构酶，是代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中的构象变化的调节。7、同工酶：是指有机体内能够催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有所不同的一组酶。8、酶原：酶的无活性前体，通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有活性的酶。9、酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白质所具有的活力单位数，可以用下式表示：比活力 =活力单位数/蛋白质量（ mg）10、活性中心：酶分子中直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶的活性中心。11、别构效应：调节物（效应物）与别构酶分子中的别构中心（调节中心）结合后，诱导产生或稳定住酶分子的
3、某种构象，使酶活性中心对底物的结合催化作用受到影响，从而调节酶促反应的速度。12、抗体酶：是一种具有催化能力的免疫球蛋白，又称催化性抗体。二、写出英文缩写符号代表的意思1、NAD+：烟酰胺腺喋吟二核甘酸；辅酶I。 2、FAD:黄素腺喋吟二核甘酸。 3、THFA :四氢叶酸。4、TPP:焦磷酸硫胺素 5、FMN :黄素单核甘酸。6、CoA :辅酶 A。三、填空题1酶是活细胞产生的，具有催化活性的蛋白质。2酶具有高效性；专一性；作用条件温和；受调控等催化特点。3.影响酶促反应速度的因素有底物浓度S、酶浓度E、PH、温度、激活剂I和抑制剂Ao4与酶催化的高效率有关的因素有邻近效应；定向效应；诱导应变
4、；共价催化；活性中心酸碱催化。5丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。6 变构酶的特点是：多个亚基组成；除活性中心外还有变构中心，它不符合一般的米氏方程，当以 V 对 S作图时，它表现出 S 型曲线，而非双曲线。它是寡聚酶。7转氨酶的辅因子为磷酸吡哆醛即维生素VB6 。其有三种形式，分别为磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺；磷酸吡哆醇； 。其中磷酸吡哆醛在氨基酸代谢中非常重要，是转氨酶；脱羧酶的辅酶。8叶酸以其还原性产物起辅酶的作用，有DHFA ； THFA 两种还原形式，后者可作为一碳单位载体。10全酶由酶蛋白；辅助因子组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中酶蛋白决定酶的专一性和高效率，辅
5、助因子起传递电子、原子或化学基团的作用。11辅助因子包括辅酶；辅基；金属离子。其中辅基与酶蛋白结合紧密，需要化学方法处理除去，辅酶与酶蛋白结合疏松，可以用透析法除去。12根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类氧化还原酶类；转移酶类；水解酶类；裂合酶类；异构酶类；合成酶类13根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1 ， EC 代 表酶学委员会 , 4 个 数 字 分 别 代表_氧化还原酶类；作用 -CHOH 基团的亚类； 受体 NAD+ 或 NADP +的亚亚类；序号为 114根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为绝对专
6、一性；相对专一性；立体专一性15酶的活性中心包括结合部位；催化部位两个功能部位，其中结合部位直接与底物结合，决定酶的专一性，催化部位是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。16酶活力是指酶催化化学反应的能力，一般用一定条件下，酶催化某一化学反应的反应速度表示。17通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应的初速度，即底物消耗量Km 时， V 趋向于Vmax ，此时只有通过增加E 来增加 V 。16酶的最适温度与酶的作用时间有关，时间长，则最适温度低，时间短，则最适温度高。17金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。18增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。22
7、B 族维生素都可以作为辅酶的组分参与代谢。23 .脂溶性维生素能作为辅酶参与代谢。维生素K可以作为丫 -羟化酶的辅酶，促进凝血24 维生素 E 极易被氧化，因此可做抗氧化剂 。六、问答题及计算题1怎样证明酶是蛋白质？2简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？3试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性？（1）脲酶（只催化尿素NH2CONH2 的水解，但不能作用于NH2CONHCH3） ；（2） a-D-葡萄糖甘酶（只作用a-D-葡萄糖形成的各种糖甘，但不能作用于其他的糖甘）（3）酯酶（作用于R1COOR2 的水解反应） ； 4） L-氨基酸氧化酶（只作用于L-氨基酸，而不能作用于D-氨基
8、酸）； 5） 5） 反丁烯二酸水合酶只作用于反丁烯二酸 （延胡索酸） ， 而不能作用于顺丁烯二酸 （马来酸） ；（ 6）甘油激酶（催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸）。4.称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮 0.2mg,另取0.1mL溶液 测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500 Ng酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1g酪氨酸的酶量，请计算：（1）酶溶液的蛋白浓度及比活。（ 2）每克纯酶制剂的总蛋白含量及总活力。5什么叫核酶和抗体酶？它们的发现有什么重要意义？6什么叫酶的活力和比活力？测定酶活力应注意什么？为什么测定酶活力时以测定初速率为 宜， 并且底物浓度远远大于酶浓度？