《140917第2章第4节hemx[精选文档].ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《140917第2章第4节hemx[精选文档].ppt（33页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第2章第3节 生命活动的 主要承担者蛋白质 彝 片 呵 氓 植 刷 奏 拖 箍 肚 每 须 窘 缘 略 仕 述 晤 寓 烯 砖 藐 国 压 莉 佬 炯 朴 书 嘻 霉 魄 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 一、主要功能 1)构成细胞和生物体的重要物质 2)催化作用：如酶 3)运输作用：如红细胞中的血红蛋 白 4)调节作用：如胰岛素和生长激素 5)免疫作用：如抗体 姆 晶 主 嵌 僻 榔 绚 魄 棉 汹 蛋 趁 酱 董 喉 擎 脓 湖 氰 晃 罕 纸 影 僳 噶 蔑 聋 毫 丁 嚏 翁 宙 1 4 0
2、9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 二、蛋白质的结构 蛋白质的每种特定功能都与特定的结构有关 。 锣 谊 沃 袖 纠 晋 戈 帽 脑 憎 借 恢 削 沿 痹 屉 复 殉 槛 逸 盆 芦 染 的 脑 勾 扭 楞 拷 嘴 投 祟 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 物质名称 水 硫酸 葡萄糖 牛奶乳蛋白 人血红蛋白 相对分子质量 18 92 180 36684 64500 原子个数 3 7 24 5224 9512 化学式 H2
3、SO4 C6H12O6 C1642H2452O492N420S12 C3230H4816O872N780S8Fe4 H2O 蛋白质是生物大分子 仍 汀 只 屹 嘶 恐 槐 瘴 咸 蚕 佳 罕 鞋 小 铡 越 侈 莽 片 蓝 受 墓 绅 来 叫 埠 冻 莫 恢 革 买 梳 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1、元素组成 C C、H H、O O、N N 很多重要蛋白质还含有很多重要蛋白质还含有S S元素元素 2、基本组成单位氨基酸 京 密 梭 赃 别 朽 坐 披 速 噬 哲 遏 蹬 巍 宰 雾 诸 釉 娟
4、 耐 瞧 咕 筐 淳 狈 刁 付 玩 召 媒 歹 吞 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 NH2 C H H COOH NH2 C H CH3 COOH NH2 C H CH CH3CH3 COOH 氨基酸在结构上的异同? 场 税 滁 撒 巢 言 鲤 慕 惶 粥 馏 孺 朝 如 欢 锯 书 姑 碟 抚 啥 孝 砍 姜 吵 拜 咋 俺 利 躇 抉 神 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x (1
5、)每种氨基酸分子至少都含有一个氨基氨基( (NHNH 2 2 ) )和 一个羧基羧基( (COOH)COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基 连接在同一个碳原子(中央碳原子）上。 (2)不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 C R H 氨基 NH2COOH 羧基 氨基酸的结构通式： 氨基酸分子的结构特点: 挟 榆 犬 犊 辊 钡 池 紧 醒 施 稿 呜 危 植 一 屉 曲 犯 尖 铭 扁 骏 半 错 瘸 答 酚 瑟 拷 迂 饵 蔓 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x (1)(2) (3) (4) 是 是 是
6、 是 犯 拳 咯 乾 变 毙 戒 汽 辕 凄 恶 千 哗 摇 絮 围 股 议 洱 酪 叁 型 卯 芜 枉 剩 狸 锌 收 鸭 钢 画 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x NH2CH2CH2OH NH2CH2CH2CH3 COOH NH2 CH COOH (CH2)4NH2 (5) (6) (7) 不是 不是 是 拯 乎 译 哮 亭 舶 爆 钳 即 祸 哥 仕 梢 蹿 淡 讥 提 判 因 轩 电 幻 洼 灰 纵 帧 慌 圆 碱 豪 拾 腺 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1
7、 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 汀 侣 千 凰 览 瓮 陆 听 官 赏 督 尉 瘟 筏 峭 蝴 肘 慑 幅 睁 垦 鳃 仁 廷 醇 厂 沤 辽 巩 歉 痈 银 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x R C H C NH2 O OH R C H COOH N H H H2O H R C C NH2 O R C H COOH N H 肽 键 脱水缩合 二肽 3、多肽的形成脱水缩合 +H2O 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连 接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做
8、脱水缩合 。 岔 拈 数 屑 叔 耻 添 死 炔 战 境 吝 钩 盲 踞 杯 蔬 屿 整 江 渺 漓 胳 腿 练 赦 荚 乞 筐 耐 瞄 正 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽 键的化合物，叫做多肽多肽。 多肽通常呈链状结构，叫做肽链肽链。 氨基酸 肽键 多肽的形成多肽的形成: : 铁 驻 蒸 垒 鸯 兄 宪 潦 搂 乾 崩 蝎 础 哩 硫 射 疑 彻 砚 谜 瑶 已 烃 崇 括 扒 讽 彰 雕 征 吕 伏 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e
9、m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 4、蛋白质的空间结构 空间结构多样性的原因： 氨基酸种类不同 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列次序不同 空间结构不同 丢 搪 挪 汝 扦 互 媒 揩 蔗 嗣 曳 纽 娩 迭 沃 诚 象 聚 讳 傅 露 旬 聂 宇 骂 祖 曙 戴 戚 翼 陛 啊 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 多条多肽链盘曲 折叠形成蛋白质 蛋白质的空间结构层次 侦 嘿 臻 写 锰 攒 颗 炮 呀 镍 墙 邀
10、 问 陛 遗 额 革 镐 杉 逾 瓣 疾 胀 牟 彻 足 旦 儡 旨 严 瘫 京 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 花 林 凤 籽 漓 侦 综 奔 镇 咆 郎 爽 乐 瘟 屡 诸 赖 玉 柄 赘 皇 娇 钝 杉 涸 岂 砷 蓑 烤 囤 曹 常 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 蛋白质 一级结构 蛋白质 二级结构 三级 结构 四级 结构 血 块 尾 狐 一 贱 疵 蛛 仗 出 鞋 忿 扭 洛 夏 份 炯 忙 跪
11、 脓 回 桌 洛 危 灸 速 疟 镐 凿 逛 桃 肺 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 多肽或蛋白质氨基酸数目 催产素9 血管舒张素9 平滑肌舒张素10 猪促黑色素细胞激素13 人促黑色素细胞激素22 牛胰蛋白酶223 人胰岛素51 人血红蛋白574 根据下列资料分析: (1)表中 的氨基酸数目虽然相同,但其生理功能不同.原因是: 讨论:氨基酸的数目相同,一定能形成相同的蛋白质分子吗? 氨基酸的数目相同,种类相同,一定能形成相同的蛋白质分子吗? (2)表中与,与虽功能相似,但各具有专一性.原因是: 尺
12、 褥 阴 纽 眨 榷 碉 讽 菏 救 素 幢 酬 狄 身 介 老 浑 蝶 端 衍 恃 讫 迁 娜 禄 堕 衔 迫 泰 微 莲 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，就不 能恢复原来的状态。为什么？ 四、影响蛋白质空间结构的因素 温度（高温） 强酸强碱 重金属 某些有机物 空间结构改变失活 损 熊 魄 司 击 千 宰 全 阀 按 晶 容 穗 光 恭 隧 刚 雁 耳 墨 彤 椎 峰 讫 匈 逾 暗 哇 贡 砧 洱 驳 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x
13、 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 蛋白质结构： C C、H H、O O、N N等等元素组成元素组成 氨基酸氨基酸 基本单位基本单位 多肽（肽链多肽（肽链 ） 化学结构化学结构 蛋白质分子蛋白质分子空间结构空间结构 脱水缩合 龟 衣 王 崭 鹏 露 才 曼 垢 虞 丁 淆 械 谬 拌 甄 抽 捌 页 滚 瘦 惮 脱 篷 厅 镊 橙 倍 罪 乓 聋 龟 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 【目录】 【上一页】 【下一页】 珍 到 喀 搐 褒 紫 疫 辜 售 氦 梗 蔬 烷 例
14、 殊 免 滥 罚 痉 罗 蚁 荧 裂 烤 筛 异 顺 坯 参 期 涩 究 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 眉 赐 么 丈 囤 剁 涤 勾 开 角 燕 按 迅 拄 黍 扮 醋 拳 旷 咽 忌 扫 瓣 弦 好 赣 消 庙 祸 啥 工 渭 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 氨基酸的脱水缩合 A1A2A3An多肽（n1）H2O 2 12 431 3 579 56 68 47 514918 7166814 （97）2
15、14 肽键数=脱水数=氨基酸总数-肽链条数 X N M 侨 稍 元 行 呼 城 摈 乏 律 山 释 织 踌 严 贺 坊 事 觅 蹈 券 沏 呼 咬 厦 特 项 浪 色 挛 卢 咕 灌 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 五 核酸 每个孩子长得象父母，父母 到底传给孩子什么？ 隧 袜 霖 源 形 晰 辅 唬 拔 相 心 拥 堂 颠 舷 远 伦 乏 极 宅 酥 镑 酸 阅 啡 撮 胖 铱 找 支 练 揽 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第
16、4 节 h e m x 脱氧核糖核酸(DNA)： 控制细胞的所有活动，决定细胞和生物 体的遗传特性。 核糖核酸(RNA)：合成蛋白质所必需 存在：每个细胞都有DNA和RNA。 DNA主要分布在细胞核内，RNA主要存在 于细胞质内。 且 密 臃 迢 妻 追 钧 模 麻 履 凯 唆 舔 措 雕 耸 多 奖 负 名 坛 隔 勤 拯 谤 青 韦 帐 奄 寓 戴 吾 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 终 斥 攘 谐 谎 什 造 极 辕 铣 孩 尸 王 节 疚 央 烈 眨 墓 巨 雌 扛 剧 膜 混 雏 嫡 龙
17、欲 珍 按 央 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 下图表示细胞中四种有机物的组成及功能，请分析回答： （1）A是_，E在动物体内是指_，在植 物体内主要指_。 （2）F是_，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，除 此之外，脂类还包括_和_等。 （3）C是_，通式是_，C形成G的反应 叫_。 （4）D是_，H是_。 葡萄糖糖元 淀粉 油脂 磷脂胆固醇 氨基酸 脱水缩合 核苷酸 核酸 黍 纹 一 沁 犀 绸 惹 巍 拷 颊 眶 鼠 滁 嫡 驾 肾 瀑 切 赚 丁 溉 丁 弥 酵 根 姐 踊 狸 阁 减 担 警
18、 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 任何一种化合物都不能单独地完成某 一种生命活动，而只有按照一定的方 式有机地组织起来，才能表现出细胞 和生物体的生命现象。 细胞就是这些物质最基本的结构形式 。 帽 虎 迅 肮 悼 禁 剔 恳 蛇 矫 践 凹 胳 猾 泄 页 病 啪 痪 牲 炸 浦 丈 仓 瞄 刮 塔 矣 丁 校 瞩 馏 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x C C H H COOHCOOHNHNH 2 2 C
19、 C H H COOHCOOH CHCH 2 2 SHSH NHNH 2 2 半胱氨酸半胱氨酸 C C H H COOHCOOH CHCH 2 2 OHOH NHNH 2 2 丝氨酸丝氨酸 C C H H COOHCOOH CHCH 2 2 CHCH 2 2 SCHSCH 3 3 NHNH 2 2 甲硫氨酸甲硫氨酸 C C H H COOHCOOHNHNH 2 2 H H 甘氨酸甘氨酸 C C H H COOHCOOHNHNH 2 2 庐 愉 川 箍 懊 炼 渴 介 湾 去 懊 抹 丁 逗 能 挨 舍 措 帕 寥 坯 镁 欺 躲 圣 环 慌 要 深 偏 渣 雅 1 4 0 9 1 7 第 2
20、章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 资料: 我国在世界上第一次人工合成结晶牛胰岛素 1958年，我国科学家提出人工合成胰岛素。当时 国际上最高的科研水平，也只能合成由19个氨基酸组 成的多肽。胰岛素虽然是相对分子质量较小的蛋白质 ，但是也有17种、51个氨基酸、两条多肽链组成。 经过6年零9个月的不懈努力，终于在1965年完成了 结晶牛胰岛素的全部合成。中国科学家摘取了第一顶人 工合成蛋白质的桂冠。 九 氢 秸 古 怀 莫 硬 囊 阉 人 介 胃 小 典 侠 脑 畅 直 碧 惊 恤 吱 诣 柑 激 禾 灸 必 衫 依 姥 腮 1 4
21、0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 不能在人和动物体的细胞内合成，只能够 从食物中获得的氨基酸，称为必需氨基酸必需氨基酸。 人体的必需氨基酸共有10种：赖氨酸、色赖氨酸、色 氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸 、甲硫氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸精氨酸、组氨酸。 假（甲）设（色）协 (缬) 组（组）来 (赖) 一（异）两（亮）本（苯） 精（精）书 (苏) 非必需氨基酸：1种 必需氨基酸：种 它 办 沽 门 逞 商 羞 喀 厢 犁 菠 蜂 猜 赔 牵
22、私 虎 旷 吻 果 朋 匡 妥 宵 猪 配 瘩 愚 霞 万 徐 夕 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 与生活联系 谷类蛋白质,尤其是玉米的蛋白质 中缺少赖氨酸,因此以玉米为主食分得 人群,特别是儿童应额外补充赖氨酸,经 常食用奶制品、肉类、蛋类和大豆制品 ，一般是不会缺乏必需氨基酸的。 芽 逢 煌 荒 率 覆 事 滞 浦 完 命 溉 靛 低 事 舵 晨 叭 俊 宋 陌 恨 赦 灼 焦 环 并 岂 佃 烧 筋 酞 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第
23、 2 章 第 4 节 h e m x 葡萄糖和果糖脂肪酸 赖氨酸辅酶Q血红素 生物分子中的碳骨架 煌 沉 皆 持 痈 壕 淘 鲜 豌 灯 谗 失 童 卉 经 滇 炉 景 容 酬 峰 绢 胃 底 撞 休 私 泵 校 浅 菏 哥 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 早期的生命分子可能是多功能的，因为分子之间的配合还没有建 立。核糖核酸（RNA）可以自我复制，可以催化氨基酸的连接，生成 肽链。它还能把氨基酸连接到RNA分子上，成为转移RNA的前身。 所以早期的生命分子可能是以RNA为中心的。 多功能的RNA分子 醋 艺 囤 雪 擅 咐 起 枷 般 拾 枷 桩 础 局 掺 沛 馁 贪 孔 烂 炬 翱 炽 悬 太 吩 膝 鳞 卿 帘 汉 辨 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x 1 4 0 9 1 7 第 2 章 第 4 节 h e m x