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1、冬季养生十种菜菜花含有丰富的维生素类物质，每200 克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75% 以上，其维生素C的含量更为突出，每100 克可达 80 毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高34 倍，比柑橘高两倍。寒风瑟瑟，阵阵冬天的寒意扑面而来。寒冷而又干燥的季节， 饮食的原则是以甘、平为主， 即多吃有清肝作用的食物，其中的吃法也是多种多样。冬季要养生，有哪些冬季养生菜可以吃呢？1小白菜中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C 和钙质，还含铁、 磷、 胡萝卜素和B 族维生素等。2菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200 克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维
2、生素A75% 以上，其维生素C的含量更为突出，每100 克可达 80 毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高34 倍，比柑橘高两倍。3芹菜中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素 C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。4红薯红薯是食物中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。5包心菜包心菜中维生素C 的含量是西红柿的3 5 倍，钙的含量是黄瓜的2 倍。包心菜还含有较多的微量元素钼
3、和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C 能增强肌体抗癌能力。6豆芽菜黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。7莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的 27 倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴
4、笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。8胡萝卜中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。9萝卜中医认为，萝卜性凉，味辛、甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。萝卜含有较多的水分、维生素 C,钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素等有益成分。萝卜对调理脾胃作用效果明显，对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。10芋头芋头富含淀粉，营养丰富。质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。