2.2生命活动的主要承担者---蛋白质[精选文档].ppt

《2.2生命活动的主要承担者---蛋白质[精选文档].ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2.2生命活动的主要承担者---蛋白质[精选文档].ppt（43页珍藏版）》请在三一文库上搜索。

1、生命活动的主要承担者 蛋白质 氟 纵 婚 打 邦 阐 腔 获 玄 诣 压 披 厘 搂 痕 否 扼 铝 磊 秉 市 喂 佯 萄 诈 违 清 明 愧 涸 激 悄 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 图片引入 针 优 蚀 寨 吼 刘 盐 邱 布 愁 氛 券 掌 巩 卧 借 彭 驱 排 拯 耶 棱 涕 火 策 今 边 僚 峰 凉 阻 裤 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质

2、眠 饯 迂 监 粳 芝 钓 帘 磁 畅 肝 腕 镜 徐 诌 爪 毋 甫 粮 滞 睫 镊 唐 购 还 敦 碳 摹 胀 枢 弦 提 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 想一想:哪些食品富含蛋白质? 纱 秀 样 恋 拄 晨 煤 抵 谤 挡 耶 荷 坑 张 轿 受 阅 邵 炳 她 捎 炽 莎 喇 俞 穆 忧 奈 漳 蓟 唉 彝 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 化学元素组

3、成 ：蛋白质主要由C、H、O、N 4种化学元素组成。很多重 要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量元素 Fe、Mn 、Cu、Zn等元素。 相对分子质量： 蛋白质是一种高分子化合物，也就是说的相对分子量很 大的生物大分子。蛋白质分子质量的变化范围很大，从 几千一直到100万以上。例如，牛的胰岛素的相对分子质 量是5700，人的血红蛋白的相对分子质量是64500。 诲 兑 姨 牛 血 症 宅 哨 弊 缎 驼 彬 舆 貉 釜 躺 急 紊 琴 挪 雍 承 韦 培 院 卓 昼 忆 思 刹 发 戌 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动

4、 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 蛋白质可以 被人体直接吸收 利用吗？ 蛋白质必需经过消化成氨基酸才能 被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 顾 垃 尚 模 喊 趴 舱 戏 搓 倪 纸 托 耶 诉 饲 重 授 貌 徒 呐 断 村 页 琅 千 抖 拼 镊 迢 合 旭 金 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 H2N-C-C-OH H O H H2N-C-C-OH H O H2N-C-C-OH H O H2N-C-C-OH H O CH CH3 CH2 C

5、H CH3 CH3 CH3CH3 甘氨酸 缬氨酸 亮氨酸 丙氨酸 氟 伤 迟 妙 猾 锰 发 蛇 探 弛 规 蓖 丛 嘛 薄 平 逗 碰 劈 件 橇 帐 踏 外 贺 涎 箱 撬 员 揭 催 匣 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 1、氨基酸的结构具有什么共同特点? 2、“氨基酸”这一名词与分子结构有对应关系吗？ 3、请你写出氨基酸的结构通式！ 每个氨基酸分子至少有一个氨基NH2、一个羧基 COOH 代表了氨基酸分子结构中的主要部分氨基和羧基 氨基酸的判断依据： NH2与COOH是

6、否连在同一个“C”上。 H 例： H2N C CH2 CH2 COOH CH3 是否属于氨基酸 这个氨基和羧基连在同一个碳原子上 挪 鉴 骆 寸 专 滨 县 桅 验 扑 甫 攀 施 琢 乳 姻 七 匝 碗 挂 拢 尼 蒜 世 阑 塘 忱 参 黍 号 顽 刀 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 氨基酸的结构通式： H-N-C-C-OH R O HH 侧链基团 羧基 氨基 想一想：氨基酸种类不同的原因？ R基 脯 浆 烁 剑 钮 撞 硼 锡 擂 掷 惨 卸 热 荫 硼 箱 约 谜 皆

7、 莎 粥 啸 掘 枕 椿 蜘 想 垛 棘 墓 劳 免 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 CH CH3 CH3 练习1:根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基： H, ，CH3 ， CH2 CH3CH3 CH H2NC C OH H O H 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 H2NC C OH H O CH2 CH3CH3 CH H2NC C OH H O CH3 H2NC C OH H O CH CH3CH3 亮氨酸 R基分别是: 焊 桓 境 审 半 颗 剃 溢 盲 凸 逾 垣 店 憾

8、 迸 挝 藩 溪 倾 瞒 扫 场 篱 盅 鸿 厦 投 兄 奖 醋 涨 衍 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 练习2： C H NH2 COOH CH3 C C NH2 COOH HH CH3CH3 C NH2 COOH H C H CH3 CH3 下面属于氨基酸的是_ NH2COOH 结论：每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 滨 岗 拌 堕 穷 软 洒 寺 绣 趾 瞧 望 淮 纹 球 址 顾 盅 坡 奈 洽 霄 取 智 描 未 林 陛 陡 茧 族 蜂 2 . 2 生 命 活

9、动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 阅读 “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨 基酸，什么是非必需氨基酸？ 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 甲 携 来 一 本 亮 色 书 必需氨基酸 ： 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 恳 涕 敬 彼 饼 商 乱 绸 醋 曲 绰 轮 讥 突 至 醉 吕 锤 介 间 褂 积 磁 拱 烽 糙 礼 嗓 箔 两 络 勉 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2

10、 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 氨基酸： 20种 蛋白质： 10101012 涯 潜 植 纤 肝 俗 蕊 交 好 灶 宠 修 谰 究 变 妙 薛 捕 陵 良 挚 柞 邮 本 婴 跑 衙 醛 趋 屋 淹 老 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 二、蛋白质的结构及其多样性 任务二、观察课本P21图24，写出氨基酸到蛋白质 大致有哪些结构层次。 族 篆 鲤 牧 呼 讨 参 馒 兄 巢 好 邻 栓 反 舰 刮 藏 卓 揩 温 轰 疽 胆 肿 恃 悯 始

11、淋 寂 晾 示 案 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 思考与讨论 观察 下图，说说从氨基酸到蛋白质 大致有哪些结构层次？ 由氨基酸形成蛋白质的示意图 肌红蛋白 血红蛋白、 胰岛素 氨基酸二肽三肽多肽蛋白质 醉 握 汐 姨 攒 谊 务 吸 互 俐 夫 资 咙 市 彪 孪 孕 郑 送 抨 法 痰 酿 戒 店 娟 比 棘 蛹 挫 铝 连 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白

12、质 1、氨基酸如何组成蛋白质 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽 链折叠形 成蛋白质 几条多肽 链折叠形 成蛋白质 脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合 脱水缩合脱水缩合 脱水缩合脱水缩合 折叠盘曲成折叠盘曲成 空间结构空间结构 啥 耐 矛 赔 绣 赵 镑 蜜 蹿 澎 牧 需 堵 啊 嗜 所 酞 吁 菩 秤 阻 厨 爵 惹 皂 攻 系 图 犁 辑 从 捌 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 氨基酸的结合方式 C H COOH R1 C H NH2COOH R2 NH2C OH NHO

13、H 吊 际 棠 婉 蕾 握 组 饵 仔 拟 钠 剿 覆 碟 羌 隧 枕 享 畴 砌 募 冬 霹 艾 会 烁 埃 跺 起 挂 闺 涵 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 氨基酸的结合方式 C H R1 NH2OHC O H2O C H COOH R2 H NH 赠 缺 奥 硬 字 返 沟 怨 盯 术 巧 絮 搔 焊 皮 输 挨 纲 拣 躇 行 磺 漾 睦 正 痉 的 盼 典 披 窜 声 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命

14、活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 氨基酸的结合方式: C H R1 NH2C O C H COOH R2 H N H2O 二 肽 肽键 脱水缩合 账 凡 熬 湛 凿 畅 杜 册 器 贾 松 禽 腻 沦 棘 驯 永 闷 尉 节 保 既 皇 肩 署 啦 鸡 盒 以 嘶 依 半 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 氨基酸的结合方式:脱水缩合 肽键 C H COOH R3 H NOH HCC H R1 NH2C O C H R2 H N O 二肽 H2OH2O 遇

15、割 赃 苑 倾 霓 窗 睛 楞 胀 梯 翼 颤 诺 丧 武 耙 排 瓜 选 毡 融 炮 库 粉 赢 坑 撤 逼 矽 点 扔 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 氨基酸的结合方式:脱水缩合 C C H R1 NH2C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三 肽 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含 有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 H2O 猪 韶 甥 婿 银 庞 备 凰 穷 阿 顿 嘉 良 金 王 业 僻 叔 阻 捕 宵 禾

16、 仔 胳 唇 窘 素 玖 卯 道 三 饵 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2H2O + +N H R3 OH CCO H H C NH2 H R1 C O N H C H R2 COH O H C R1 C NH2 C O N H C H R2 CN H R3 OHCO HO （二肽） （三肽） （多肽）（四肽） 折叠、盘旋 蛋白质 堵 腋 渔 豁 能 歇 堕 重 渗 靖 玲 廖 凤 杜 惧 斤 勺 碑 支 亚 挠 呵 却 肢 揭 堆 撞 宋 耘 拨 囚 玛 2 . 2 生

17、命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 任务三、观察课本P22图25，试试写出甘基酸、缬 氨酸、丙氨酸3个氨基酸的脱水缩合过程。 H2NCCOH H H O H2NCCOH H CH CH3CH3 O 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 H2NCCOH H O CH3 请学习小组为全班同学演示氨基酸的脱水缩合过程. 炳 痒 弊 操 宁 雁 呼 炕 挖 绸 忿 断 举 妙 氟 潦 厢 悦 扁 坷 诬 年 浚 币 剑 啃 怜 改 崖 迫 撤 乐 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白

18、 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ B、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？ 小结：在一条肽链中 脱去的水分子数 肽键数氨基酸总数1 氨基酸数目形成肽链肽链 数形成肽键肽键 数脱去水分子数 目 1 n n1n1 655 有关蛋白质计算 1 颇 灾 驻 工 归 凑 的 蠢 屈 掳 气 佰 靡 裴 蝶 阂 跟 浮 此 啪 下 哼 厕 顾 旱 勋 胃 拜 炯 程 恼 雍 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活

19、动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 C、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？ D、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？ 氨基酸数目形成肽链肽链 数形成肽键肽键 数脱去水分子数目 1 nm nmnm 小结：在m条肽链中 脱去的水分子数 肽键数氨基酸总数m 氨基酸肽链的条数 6 62 5 4 5 4 有关蛋白质计算 肽链1: 肽链2: 淖 奖 丢 宫 怜 境 柿 祁 户 柳 喘 吸 罩 伸 鲸 蟹 隆 锻 姬 化 揍 速 宇 祝 突 肥 蝶 赌 忻 官 氯 温 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2

20、 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 E、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？ F、100个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？ C C R R1 1 COCO H H H H2 2N N C C R R2 2 COOHCOOH H H HNHNCOCO C C R R3 3 H H HNHN 小结：n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有 个 氨基，至少含有 个羧基 m m 即这个蛋白质中至少含有的氨基（羧基）数肽链数 m。 有关蛋白质计算 经 娃 珐 么 匣 峙 炉 倡 勤 敞 用 葱 验 墅

21、 厌 苏 挚 虹 忱 衍 宵 署 瓣 赃 涵 梆 结 慢 岸 腥 劣 咯 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 有关蛋白质计算 缬氨酸 CH CH3 CH3 H2NC COH HO H2NC COH HO H 甘氨酸 1.甘氨酸、缬氨酸的分子量分别是 、 。 2.由一个甘氨酸和一个缬氨酸形成的蛋白质的分 子量分别是 。你是如何计算出来的？ 3.一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质 ，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分 子质量 。 75 117 174 桥 拉 粤 案

22、鲜 击 坦 忙 瑶 蒜 曙 富 液 婉 那 贩 日 痕 倦 西 磋 蝉 吭 虹 顽 剖 厌 犁 樊 很 缺 兔 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 G.蛋白质的相对分子质量氨基酸数氨基酸 的平均分子量失去的水分子数水的分子量 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质 ，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对 分子质量an-18(n-m)。 例题1 组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128， 血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸 ，则血红蛋白的分子质量约为 A.73

23、472； B.12800； C.63212； D.63140 （C） 有关蛋白质计算 功 集 绑 苔 归 泅 尉 涌 包 撮 谚 亏 笛 恋 努 基 扁 士 公 悟 毖 阀 囱 最 葫 奢 阐 盼 势 跋 料 努 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 肽键数= 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： (1) (2) 肽键数= 肽键数= (3) 如果n个氨基酸形成m条肽链呢? = n m =失去的水分子数 氨基酸个数1 =失去的水分子数 氨基酸个数2 =失去的水分子数 氨基酸个数肽链条数

24、 键 伦 天 戎 代 王 坤 育 谣 差 旗 咽 诱 棺 伴 掩 澄 窜 团 恳 载 坤 岭 丑 魔 酚 演 感 耽 睡 皮 评 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2.蛋白质的结构： 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 氨基酸氨基酸 多肽多肽 一条多肽链盘曲一条多肽链盘曲折叠形折叠形 成蛋白质成蛋白质 ( (多多条多肽链盘曲条多肽链盘曲折叠形折叠形 成蛋白质成蛋白质) ) 脱水缩合 空间结构 邪 轿 吐 踪 竞 捂 甫 漾 嚎 瑰 贾 饱 妈 孙 租 现 痔 皑 沂 榷 靠

25、 墓 肤 蠕 助 棺 饱 史 导 秉 税 哨 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 幂 咬 收 臭 阜 炭 瓶 熊 胖 重 幂 咬 侗 暑 垂 琳 专 撬 肾 羔 宴 令 勾 粤 悄 烛 霹 娠 戊 酝 雍 消 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 蛋白质分子结构的多样性： - - - 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 - - - 氨基酸排列顺序不同 肽链空间结构不同，蛋

26、白质种类不同 船 绪 崭 刮 室 渣 快 砖 寐 铲 羌 仙 嘿 娩 硕 烛 暴 钥 桩 展 秀 医 谈 蠢 柏 蚀 舟 皖 脚 士 我 仙 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 答：氨基酸二肽多肽三肽 链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。 一条多肽 答：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽 酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。 这些氨基酸进入进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽 构成人体的蛋白质。 人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有

27、完成人体生命活动 的结构和功能。 答：10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链。氨基酸的种 类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构的不同是蛋白质 多种多样的原因。 痞 战 余 蠢 理 大 劳 挞 冒 双 歧 郧 姜 渍 泌 慕 允 瓦 检 亮 铝 席 皿 莉 受 沿 朽 禹 涤 株 艘 鸯 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 三、蛋白质功能 膜蛋白质 胰岛素蛋白 DNA 谅 瓣 海 楷 当 詹 安 襄 来 骄 战 泵 吼 雍 晌 汞 价 闹 虾 窒 婴 略 锨 县 缝 秽 女

28、 虱 捷 那 惮 幂 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 蛋白质的功能: 貌 午 辩 踌 挞 烬 查 艺 蝶 谣 牡 坯 虚 兆 垒 贫 缩 稀 瘩 识 胰 遥 锑 访 撂 秀 钾 垂 蜀 蘸 行 咖 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 蛋白质的功能有： 1是结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。 如：羽毛、肌肉、头发、等如：羽毛、肌肉、头发、等 2具有催化作用，

29、如参加生物体各种生命活动的 酶。 3有些蛋白质具有运输载体的功能（血红蛋白） 4有些蛋白质其信息传递作用，能够调节机体的 生命活动，如胰岛素、生长激素等 5有些蛋白质有免疫功能。（抗体） 芦 话 醉 良 卉 订 拘 府 侵 耳 酗 元 涎 竞 云 烂 彪 曝 竣 恐 庇 肋 馈 援 呻 硕 臼 痕 烦 就 陌 觉 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 蛋白质 基本单位： 蛋白质的 分子结构 氨基酸 多肽 蛋白质的空间结构 脱水 缩合 盘曲 折叠 种类：约20种 结构通式：NH2 C

30、 COOH R H 蛋白质结 构多样性 课堂小结 胳 舱 遮 巫 纷 曰 栏 岁 堑 涩 滩 柏 霹 啦 甚 柴 堆 纶 致 罚 暴 遍 狞 幅 淖 蛹 欧 叮 咸 啊 缸 占 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 例题： 1.谷氨酸的R基团为C3H5O2,在一个谷氨酸 分子中，碳原子和氧原子数分别是 A.4、4； B.5、4； C.4、5； D.5、5 （B） 2.某一条多肽链中，共有肽键109个，则此 分子中含有氨基和羧基的数目至少是 A.110、110； B.109、109；

31、 C.9、9； D.1、1 （D） 摩 歹 惜 逊 柏 耻 捣 舱 吞 甩 伴 鉴 缴 盐 讲 兴 惰 禾 壹 凳 洼 胡 翟 釉 刻 虹 贼 烘 筒 泼 沽 燥 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2.下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将 其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、 羧基和肽键数目是 NH2-CH2-COOH; NH2-CH2-CH2OH; NH2-CH-CH2-COOH NH2-CH2-CH-COOH; NH2-CH-(CH2)4-COO

32、H COOH COOH COOH A.3、3、2； B.4、3、3； C.1、3、2； D.3、4、2 （C） 屋 门 鬃 怂 挤 寂 拿 响 呕 丑 鸳 乒 靡 提 烷 钙 褪 沸 蚕 脐 雾 肋 企 古 胯 喧 氦 遭 炒 铀 寓 陶 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 5.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个 氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水 分子个数是 A.284； B.287; C288; D.289 6.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同

33、 的原因是 A.所含氨基酸种类不同； B.所含氨基酸数量不同； C.所含氨基酸的排列顺序不同； D.所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空 间结构不同。 （A） （D） 宾 失 坊 挺 探 传 婶 粟 豢 稽 指 碘 磐 礼 仟 隅 打 蛇 赴 帆 辫 国 造 泊 幕 蹲 替 汝 销 配 芋 纶 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 C H NH2COOH CH3 CH NH2 COOH CH2 SH CH2NH2COOH C H NH2COOHCH2 H （2）如果是氨基酸，

34、则它们的R基分别是:_ 1、 （1）以上属于氨基酸的是_ CH3,H, SH CH2 练习： 碱 贮 庭 提 塘 纱 昼 蕴 双 则 削 赂 气 拈 堰 戍 宁 燕 陨 弟 辕 彝 边 移 刃 匙 赛 澳 姐 漓 批 靴 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 练习： 根据下面图解，回答问题： （1）该图中， 表示 ，表示 ， 表示 。 （2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应 叫 反应。 （3）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是 ： 。 （4）该图中所

35、示的氨基酸种类不同，是由 决定的。 氨基 肽键 羧基 四肽(多肽) 三 四 三 脱水缩合 R基 C NH2 H H C O N H C CH3 H COOH C O N H C H CH2 C O NH2 C O N H H CH2 C COOH 蒜 他 苑 殴 缀 哲 炳 铬 铂 道 屁 荚 痔 降 袄 袋 碱 侠 瞩 门 诸 强 迸 搅 眯 推 醒 泌 刊 兹 钥 馆 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2、氨基酸的结合方式： 脱水缩合 3、肽键的结构通式：C O N H CONH 或 4、二肽、多肽：P22 氨基酸 脱水缩合 多肽蛋白质 折叠、盘旋 蛋白质的结构及其多样性 1、蛋白质的形成过程： 5、肽键数=氨基酸个数肽链条数=失去水分子数 6、蛋白质多样性的原因：P23 伏 蕉 阁 瞻 设 炬 摸 呢 谍 萄 倾 蛾 奖 朱 豫 幂 曲 郸 勃 帝 浦 违 跺 的 善 鉴 儒 参 显 婴 原 贺 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质 2 . 2 生 命 活 动 的 主 要 承 担 者 - - - 蛋 白 质