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1、最新飞机上吃东西禁忌知识最新飞机上吃东西禁忌知识在空中，你的味蕾会丧失飞机在还没有起飞的时候，机舱内的湿度就降到了 12%左右。起 飞后，干燥的空气和气压变化两者加起来，降低了我们味蕾的敏感 度。事实上，根据2010年由德国汉莎航空公司(Lufthansa)的研究, 在高海拔地区，我们对咸味和甜味的感知敏感度下降了大约30%o 如果你在海平而气压条件下吃航空食品，你可能会为厨师手艺的大 幅提升感到惊讶。不过，高海拔对味蕾的影响只是飞机餐难吃的原因之一。另外一 个影响因素是这样一个事实一一“味道”其实味觉和嗅觉的组合。“当你把东西放进嘴里时，它散发出的气体会通过鼻咽部往上传导 到鼻部的嗅觉受体。
2、”美国科罗拉多大学医学部教授洛矶山味觉和 嗅觉中心联席主任汤姆芬格(TomFinger)博士表示。海拔升高、压强加大除了降低了味蕾的敏感度，还导致粘膜肿胀, 堵住了这条通路一一还记得你上次鼻子堵住时喝碗鸡汤都喝不好吗？。 机舱里的高气压也降低了气味分子的活跃度，也就是它们挥发出来 再进入你鼻子的能力。2011年科研期刊食品质量与偏好(FoodQualityandPreference)上的一项研究指出 E机餐难吃的另 一个原因：飞机引擎不停作响的轰鸣声。相比在有噪音的环境中， 食物在安静时吃起来会更甜、更咸，但是，白噪声会增加人们对酥 脆的感知度。飞机餐的几大禁忌飞机餐也有几大禁忌，比如口味不能
3、太重，太咸、太甜或是太辣 都不行，所以飞机餐盘中总是会提供盐、胡椒、辣椒等调味料，方 便旅客自行调配个人口味。此外，飞机餐中高蛋白、高脂肪以及油 炸的食物也是被严格控制的，由于在高空中人的胃口会变得挑剔颔 感，再加上飞机上的活动空间较小，容易消化不良，所以飞机餐必 须有较多素食辅助，而且分量不能太多，才能确保人体在飞机上进 餐后的舒适度。所以说，那些喜欢肉食的旅客，也不要再抱怨飞机 餐不够营养了。据了解，在飞机餐中，无论名厨主理还是吊丝盒饭, 小清新飞机餐永远是主流。不知细心的你是否发现，无论花样如何变化，有些食品是绝对不 会登上万米高空的。首先，飞机餐要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能 有骨头。由
4、于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘 客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。其次， 空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。经过 空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极 易污染环境。如何将飞机餐吃得更健康？专家指出，飞行时间达3小时，人体内的水会减少1000克;长时 间飞行造成的脱水可导致体内细胞无法有效率工作，人容易产生 疲劳；因此专家建议首选喝天然矿泉水，其次选择绿茶、果汁。飞机上吃饭首先要慢吃，食物直接经过微波炉加热后，水分蒸发 厉害，饭会变得有一些干硬，胃不好的人吃得快了会很不舒服。不 仅如此，用微波加热会导致食物变硬，由于温
5、度过高，还会导致维 生素的破坏。对于这样的食物不细嚼慢咽，则不好消化，会直接损 伤食道和胃黏膜。营养也不好吸收。其次是不能急，饭菜刚从微波炉出来，包着锡纸增温，表面温度 非常高，直接食用对食道的影响很大，容易把食道烫坏，引起很多 不必要的麻烦。因此，在饭端上来以后，最好凉上几分钟再吃，温 度正好。另外，在食用过快餐后，可以多喝点果汁，来补充丢失的 维生素，同时解油腻，平和进餐后的不舒适感，要尽量少喝咖啡和 碳酸饮料。登机前什么东西不能吃有些人觉得飞机餐不好吃，有些人为了赶飞机总是在登机前随便 吃一点，结果导致上飞机后出现头晕、胸闷、恶心、胃肠胀气甚至 呕吐等各种不适症状。其实坐飞机前的饮食有很
6、多讲究，有些食物 不适合在登机前吃。忌过饱。人在高空中肠胃血液相对减少，导致肠胃分泌能力下降, 蠕动减弱，容易出现消化不良的反应。如果饮食过饱会对肠胃以及 心脏造成极大负担，有时还会造成腹胀、腹泻。但更不能空腹坐飞 机，这样可能会因血糖消耗量增加导致低血糖反应，出现头晕、恶 心、呕吐的症状。尤其是晕机的人，如果不吃不喝坐飞机会加重晕 机的症状。忌油腻食物。油腻食物本身不太好消化，再加上人在高空中肠胃 消化能力很弱，食用油腻食物后易出现打嗝、腹胀等症状。忌容易产气的食物。随着飞机升入高空，气压越来越低，胃肠道 内的气体会发生膨胀，人在高空中的产气量是在地面的24倍。因 此，登机前应少吃萝卜、红豆等容易产气的食物。正确的做法是在登机前1小时左右，稍微吃一些面条、蔬菜、水 果或酸奶等比较容易消化的食物，以六分饱为宜。