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1、家离屠宰自动化流水线简介作者：刘-130-6132-8051目录简介3选型注意事项 3生产线成套设备选型的基本原则 4简介屠宰流水线主要分为宰杀单元，掏膛单元，预冷单元，控血单元，分割单元, 需要各个单元进行相互协作，进行工作。目前产量较高的家离屠宰加工厂都会使用家禽屠宰流水线，毛鸡验收-挂通电麻痹放血熨烫、脱羽去除嗦囊喷淋冲洗开肛一一切爪一一喷淋冲洗一一掏脏、分脏一一切肛一一高压冲一一 预冷/消毒一一分割一一 沥水一一修建 /切块一一称重/内包装速冻一一金属探测一一外包装一一冷藏发运掏脏、分脏内脏预处理切沥水修建/切块称重/内 包装速冻金属探测外包装冷藏发运宰杀单元，主要包括宰杀，控血，浸烫
2、，脱毛，然后进入下一单元，进行掏腔，内脏处理单元，然后进行螺旋预冷，进行清洗，脱酸排毒。生鸡屠宰设备根据常规客户屠宰鸭相关工艺，家禽屠宰流水线是用于流水线 上杀鸡杀鸭杀鹅使用的一款设备、该设备全部都是选用优质的不锈钢加工制作的、 从预冷单元出来之后，进行控水，将鸡体的水分沥干，然后进行包装，进行入库。家禽屠宰加工生产线成套设备选型要求卫生整洁，使用操作方便，寿命长，噪音小，劳动强度低等特点，适应于冷藏、食品行业。选型注意事项1、符合国家有关产业政策和标准要求先选择和采用科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全工生、环境污染少的 适度规模屠宰分割加工设备，禁止选择和采用当前国家命令限制和淘汰的设
3、备。 其次尽量选择和采用具有标准的设备 和定型产品，设备的设计，制造、安装、检验等技术条件，能受到现有的基础标 准，方式标准，和食品安全的标准的约束。生产上适用的原则，以及可行性、维 修性、操作性和能源供应等要求，2、安全卫生规范设备配套与安全环保相适应，确保安全生产。根据人类工 效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响， 生产稳定性高，不得对操作人员 造成危险。保证配套设备齐全，生产操作简便以及清洗和维修方便， 以保证最终 产品符合食品安全卫生要求。3、满足工艺技术方案要求主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性，主 要设备和辅助设备之间的配套合理性，满足工艺技术要求，保证加工产量与质量。生产
4、线成套设备选型的基本原则1、与生产能力相应匹配的原则设备的加工能力、规格、型号和动力消耗必须与 相应的产量相匹配。充分考虑到各工序加工设备的合理配置，保证各设备生产能 力相互平衡。如有故障发生，应立即停机处理，待处理完毕，方可开机工作。2、设备的进步性、经济性原则在设备选型时，满足工艺技术要求的同时，从技术经济指标合理方面综合考虑，既满足生产、工艺和肉品卫生的要求，又要具有 较高的性能费用比，功能完善，运行维护费用低，能耗低，加工能力较高，使用 寿命长等，获得较好的经济效益。3、适用性、可靠性原则适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线尽 可能实现多工艺屠宰加工，有能力进行生产调节。发展前景广阔，有利于 开拓国内外生产。