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1、?巧手小厨师?教学设计【课标解读】：?小学美术课程标准?对“造型.表现的主题内容提出了 “尝试不同工 具,用纸以及身边可以找到的各种媒材, 通过看看、画画、做做等方法大胆、 自由的把所见所闻、所感所想的事物表现出来,进行简单的装饰和组合体验 设计制作活动的乐趣的内容标准,在“课程目标中提出了 “理解生活中 的蔬菜、菜肴,强调创作过程中团结协助的学习要求.介于此我在课堂上 注意将观察水平、想象水平和表现水平的开展结合到具体的学习活动中,以 促进创新精神和实践水平的培养.注重学习过程中对美术活动的多角度的体 验和尝试,鼓励学生观察生活、欣赏美,能用简短的话语大胆表达自己的感 受.激发学生爱美、寻美
2、、创美的兴趣,培养学生热爱美术热爱生活的情感.【教材分析】：?巧手小厨师?是二年级上册第十四课,属于“造型、表现学习领域, 本课进一步稳固了第四课?有趣的彩泥?所学的知识和技能,为今后的造型 创作打下一个良好的根底,纵观整个小学阶段来看起着承上启下的作用.本 课主要是引导学生运用橡皮泥等自己喜欢的材料创制菜肴.以橡皮泥制作这一形式为载体,激发学生的学习兴趣为前提,在实施教学的过程中,努力创 设一个轻松、愉悦的课堂情境,将教师在教学中的作用表达在有效地引导学 生参与课堂教学中来,增强课堂教学中师生间的合作与交流,把课堂的时间 与空间还给学生,让课堂“动起来、“活起来.【学情分析】：二年级的学生课
3、堂注意力、自制力以及动手操作水平都有待提升；另外 城乡差距和半数外来务工子弟,他们的生活背景及饮食习惯不同造成了学生 对于菜肴的了解、菜色的搭配也不会很丰富,好在橡皮泥是学生熟悉的材料, 同时也是一种色彩丰富极适合于立体造型的材料. 他们以往学过用橡皮泥制 作的知识和技能,掌握得比拟牢固,再加上蔬菜、菜肴的造型与学生的生活 比拟贴近,因此鼓励学生充分发挥想象,采用小组合作的方法齐心协力共同 创作美食.学生在创造过程中进一步感受橡皮泥的特性,体会动手创造美的 乐趣.在整个教学过程中我打算采用以下教法：1、情景教学法2、观察法3、 示范法4、谈话法5、鼓励教学法.正确、科学的学习方法,可以让学生拥
4、 有良好的学习习惯而受益终生.本节课主要采用探究学习法：1、学生通过观察和分析,了解菜肴特点等问题,促进学生思维开展,感受创作的乐趣； 2、合作学习法：组织学生共同研究讨论,合作完成菜肴的制作.3、学会评价与争议：在欣赏学生创作的作品时,鼓励学生自评和互评,提升审美水平、 语言表达水平.无论教法还是学法,都全方位的渗透到教学程序中去.针对 我校学情及二年级学生的心理和生理特点,制订以下教学目标、重难点.【教学目标】：1、通过感知和学习活动,了解美食文化,能制作简单的平面或立体的 造型.2、通过引导,培养学生的观察力、表现力及审美、探索水平和动手能 力.在具体的情境中引导学生能够创造性地利用身边
5、的材料,动手制作出有 创意的美食.体验创造性学习带来的乐趣,感受食品艺术之美,以及材料带 来的美感.3、通过小组共同完成一件作品,体验分工合作的乐趣.培养学生热爱 劳动,珍惜粮食的良好生活习惯和热爱生活的情感,【教学重点】：调动学生的学习主动性,使学生掌握多种创作表现的方法,调动学生展 开想象,大胆创作.【教学难点】：制作菜肴时色彩的搭配和对所设计的菜进行大胆有趣的造型设计.【突破重、难点的方法】：1、通过欣赏图片资料,激发学生的创作积极性和表现欲望是解决教学 重难点的手段.2、循序渐进的教学过程和学生对事物外形的感知与表现的引导,是解 决教学难点的要点.3、引导学生对照图片说出这些菜的形状、
6、颜色分别有什么特点？制作 时也是有方案的考虑好想做的菜的材料,这样一来就解决了学生在制作菜肴 时色彩单调的问题.【学生课前准备】：1、通过读书、看报、上网等方式搜集菜肴制作的资料.2、垫板、尺、彩笔、剪刀、牙签、彩泥、彩纸、各种特色小盘子、树 叶、废弃材料等等【教师课前准备】：搜集各种菜肴的图片资料、制作课件、彩泥、厨师帽、围裙等【评价设计】 通过导入环节达成教学目标一； 通过合作学习环节达成教学 目标一、三； 通过补充拓展环节达成教学目标二、三；【教学课时】：1课时【教学过程】：一、【准备阶段】师生问好、呼班魂同学们真精神,坐得也非常端正,我看大家早就 把学习用品摆在课桌的内侧了.好极了,准
7、备好所需材料是上好每节课的前 提.设计意图：“工欲善其事必先利其器通过检查学生的学习用品,既 稳定了秩序.又培养学生准备学习用具的良好常规习惯,为上课作好准备. 二、【创设情境,激趣导入】同学们玩过过家家的游戏吗？你在游戏中扮演了哪个要色呢？今天我 们还来玩过家家的游戏,只不过不同的是大家一起扮演谁呢？教师捆上围 裙,戴上厨师帽生答厨师,是的,请你用最快的速度将厨师帽戴好.头戴 厨师帽的你那么可爱,我们这节课就来扮演小厨师,课件1只有瞪大眼睛 认真看,竖起耳朵仔细听,开动脑筋快快想,才能学会用所带的材料亲手做 一道漂亮的菜,你准备好了吗？设计意图：课堂伊始以孩子们喜闻乐见的游戏导入,创造轻松愉
8、悦的学习 气氛,拉近师生之间的情感距离,让学生带着愉快的情绪轻松的走进课堂.三、【走进美食乐园一一讲授新课】A搜寻记忆一一说美食1 .师：首先让我们翻开美食乐园的大门,搜寻记忆一一说美食.请同学们闭上眼睛,在心中回忆一下自己最喜欢吃哪道菜, 并想一想喜欢的理由,是喜欢它的颜色、味道、还是漂亮的造型？2 .学生自由答复,老师适当补充.3 .小结：大家说了这么多好吃的菜,老师好似闻到香味啦.顺利通过第一关.悄悄地告诉你,我这里也准备了几道好吃又漂亮的菜,想不想赏一赏、品一品？B第二关瞪大眼睛一一赏美食：小厨师们看的时候可以大声地念出菜的名字,同时还要注意观察食物的形状和颜色有什么特点板书形状 颜色
9、1、教师引导学生欣赏一组美食图片,交流探讨美食特点：课件展示,1孔雀开屏2牡丹飘香 3八仙过海闹罗汉 4繁花似锦生：欣赏,师：引导并介绍不同种类的食物.通过观察你发现这些让人垂涎欲滴的菜在形状和颜色上分别有什么特点,生答师相机板书在形状后板书 多样； 颜色后写多彩并进行总结 性评价：从美术的角度看,形状丰富多样富有变化这是一种美感；另外多样 的食材放在一起搭配入菜,营养更丰富；一盘颜色鲜艳的菜在很大程度上能 引起人的食欲.2、欣赏着大厨师做的这些精美的菜肴简直就是一种享受.这些菜中你 觉得哪道菜摆的最有特色？板书摆放3、生：答 师：板书 在摆放后板书美观一道道摆放美观造型奇特色香味形养俱全的菜
10、,表达了饮食是一种值得研究的文化.好吃的饭菜 简直就是一件艺术品,不光吃着好吃,形状多样、颜色多彩、拼摆的好看, 闻着也香喷喷的,使人垂涎欲滴,连名字都特别有吸引力.4、美味佳肴虽好吃但也不能多吃,否那么就会影响我们的身体健康,我 们怎样才能既吃到美味又吃出健康来呢？谁有好主意？5、生答6、师总结：我们的食物每天以大量的谷物为主,吃得最多；其次是蔬 菜和水果,吃地多些,各种肉类,吃适量油盐糖吃地最少.设计意图：根据美术课标“兴趣是学习美术的根本动力之一的要求, 用精美的菜肴图片激发学生对中国菜肴的兴趣和热情,让学生充分感受到中 国饮食大国的美食具有色、香、味、形俱佳的特点.学生了解饮食文化,拓
11、 展了知识面,同时我有机地渗透健康饮食的知识.念菜名也增加了学生对菜 肴的感性熟悉,为学生下一步的创作菜肴和起菜名奠定了根底.三、发现探索尝试：奇思妙想一一思美食接下来我们来做个好玩的游戏.老师这里有许多可以用来制作美食的材 料,同学们想一想,他像什么？你可以利用它制作什么好吃的食物？游戏规那么：请同学们按顺序依次说出自己的想法不能重复,哪位同学说 不出来也可以对其他同学的想法提出质疑.说不出来的同学就请思考一小会儿.学生：接龙玩游戏,老师：总结评价看得出来这位同学特别会观察,是个生活中的有心人,也充分的表达了艺术源于生活这个观点.同学们真机灵,反响的也特别快一会就想出了这么多好点子, 更可贵
12、的是能够活学活用.(设计意图：头脑风暴的游戏中学生在思索中探索如何巧妙的利用废旧 材料制作食物.将学生引入制作美食的气氛中,不知不觉的开发了想象力、 创造力的同时也明白了根据材料来决定制作的食物,根据食物来选择制作材 料的这个道理.既解决本课的重点又起到抛传引玉的作用,为下面环节的进 行做铺垫.)四、【齐心协力一一作美食】说得好不如做的好,是不是想马上露一手,做几个让大家瞧瞧？正好我 听说西霞口金秋美食节即将开幕让我们快快进入美食乐园的奇思妙想屋去 创作美食,请同学们发挥集体的智慧,以小组为单位分组讨论,“你们小组今天打算制作一盘什么样的菜？选择什么材料来做？小组成员共同创作一 盘精美而有特色
13、的菜肴.要求：(1)色彩醒目,造型美观漂亮.(2)组长组织协调好小组成员,合理分工共同创作美食.并为菜肴起个好 听的名字,写在菜签上.(3)作品完成之后,别忘了想一想怎样把菜肴的精彩之处介绍给大家.(设计意图：选择什么材料来做？意在提醒学生方法材料的多样化以达 到课标的要求.学生作业前,鼓励学生有方案、有目的地进行思考,是根据 美术课程标准要求“培养学生养成事前预想和方案的行为习惯而设计,目 的是引导学生结合生活中的观察和情感积累产生联想,拓宽想像空间,激发 学生的创作欲望.)学生创作,教师巡视、辅导设计意图：小厨师这一角色,练习学生的动手实践水平.过程中的激 励性评价,有利于培养学生养成美术
14、课程标准要求的“耐心细致、持之以恒 的工作态度；分组汇报拓展了学生的创作思路. 五、【美食大汇粹】一一展示评析作品哪个小组愿意把本组的成果与大家一起分享？大家对这个小组的作品 有什么看法呢？美食节主办方派你为代表来选择美食, 你会选择哪一盘？并 说明理由.学生采用喜欢的方式进行展示、评价让我们为被评为印象最深、最漂亮的、最有特色的菜的这几位巧手小厨 师鼓掌.这些仿制的食品虽然不能吃,但他又不变质的优点,我们可以用它做装 饰品,来装点我们的生活.设计意图：欣赏评价来促进学生之间互相学习,让学生体会劳动后的 成就感.可以用所做的“菜做装饰品,来装点我们的生活.使学生真切的 体验到学有所用.新课程标
15、准强调“为学生的开展而评价,评价是建立在 审美和开展的原那么上的,每个人的作品都是独特的,每个人的作品都是优秀 的.让学生通过交流,提升自主审美感知水平,培养学生的评价水平,领略 动手制作的喜悦,完善学生的人格. 六、【课堂拓展】这节课,在大家的共同努力下,巧巧手变出了一盘盘美丽的菜肴同学们 积极合作,共同愉快地当了一回小厨师,你们表现的都非常棒,希望大家回家能继续当小厨师,为爸爸、妈妈做一道精彩的水果拼盘！下课！七、【收拾整理,保持卫生】艺术源于生活,为爸爸、妈妈做一道水果拼盘,既表达了学以致用又将 美术与生活紧密的联系起来,还为学生提供更宽的创造空间,并对学生进行 了潜移默化的思想教育.组织学生收拾桌面,培养学生养成良好的学习习 惯.板书设计：巧手小厨师颜色多彩形状 多样拼摆 美观