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1、甘氨酸（Glycine） : 1820年，H. Braconnot研究明胶水解时，分离出了甘氨酸，当时被认为 是一种糖，后来发现这个明胶糖”中含有氮原子，是最简单的氨基酸，称之为glycine （源于希腊语，glykys 意思是 甜的”。事实上，甘氨酸的甜度是蔗糖甜度的80%。甘氨酸是人类发现的第一个氨基酸，也是最简单的、非极性的、不具有旋光性的氨基酸。丙氨酸（Ala nine ）:按照有机命名的规则缬氨酸Valine :缬氨酸是Von Group Besanez于1856年从胰脏的浸提液中分离出来的，直 至1906年由Fisher分析出其化学结构为 2-氨基-3 甲基丁酸，并将其命名为缬氨酸
2、valine,名称源于Valerian（缬草）。亮氨酸Leucine :亮氨酸（又称白氨酸）是 Proust在1819年首先从奶酪中分离出来的, 之后Braconnot （1820 ）从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。英文 名称为Leucine,源于希腊语leuco,意思是 白的。称其为白氨酸是因为它本身为白色粉末， 称其为亮氨酸是因为它本身易于结晶，而且折光度很高，非常闪亮。异亮氨酸Isoleucine :亮氨酸命名的延拓。脯氨酸Proline : 1901年Fischer在白明胶中首先发现。英文学名为Pyrrolidone CarboxylicAcid （吡咯烷酮羧酸），
3、为了简化，就成为 “ Prolina而中文名称 脯氨酸则是因为它是胶 原蛋白的重要构成成分，其中脯”就有肉干、果干之意。苯丙氨酸Phenylalanine:按照有机命名规则酪氨酸Tyrosine :被德国化学家首先在乳酪中发现（“Tyro在希腊文中的意思是乳酪），故而称为酪氨酸。色氨酸Tryptophan :色氨酸是英国人 Frederick Hopkins和Syndey Cole 在1901年用胰岛素消化酪蛋白时分离得到的。Tryptophane （色氨酸）的名称来源于Trypsin （胰岛素）,和,like most othpha ne,希腊语 出现。（Stran gely, this a
4、mino acid is not ending withineamino acids, but ending with） ane .丝氨酸Serine:1865年，Cramer将丝胶蛋白(Sericine)置于硫酸中水解而得到，当初把它误 认为是甘氨酸。而后发现其分子结构和丙氨酸很相似，所不同的是其分子结构中存在着一个羟基。由于这种氮基酸是从丝胶(Sericine)蛋白中分离得到的，因此命名为 丝氨酸” (Serine)。苏氨酸Threonine:苏氨酸是由Mccoy等于1935年从纤维蛋白切割产物中分离和鉴定出的， 1936年Meyer对它的空间结构进行了研究，因结构与苏糖(threose
5、)相似，故将其命名为苏氨酸。天冬氨酸 Asparatic acid : 1806 年丄.N.Vanquelin 和 从天门冬(asparagus)的汁 液中分离到天冬酰胺 (asparagine,Asn) 。1827 年,A.PIisson 从蜀葵(hollyhock)(Althaenrosea) 根的分离物天冬酰胺中，分离到天冬氨酸。1868年Ritthausen从蛋白质中分离到天冬氨酸。 由于最早在天冬草(asparagus)中发现，故而称为天冬氨酸。谷氨酸Glutamic acid : 1861年，德国的一位教授从小麦的面筋当中，第一次提取出味精的 组成成分谷氨酸。后来到了 1908年，
6、日本的池田菊苗又从海带煮出的汁当中，分解出味精,作为人工调料第一次投放市场。由于过去主要从谷蛋白(glutelin)中提取而得，故称为谷氨酸组氨酸Histidine :组蛋白(histone)中含量较高，故而称为组氨酸。组氨酸在1896年由德国医师艾布瑞契科塞尔(Albrecht Kossel) 首次分离出来。精氨酸Arginine :精氨酸最初是由Schlus于1886年从植物羽扇豆苗中分离提取的。1895年Hedin发现精氨酸存在于哺乳动物的蛋白质中。天然品大量存在于鱼精蛋白 (protamine)中,故而称为精氨酸。赖氨酸Lysine :赖氨酸是1889年Dreehsel从干酪素水解物分
7、离出来的。当时，实际上得到的是赖氨酸与精氨酸的混合物，命名为Lytatine.后来,Fisher从这个Lytatine将赖氨酸分离出来，并命名为Lysine.蛋氨酸Methionine:卵白蛋白中很多，故而称为蛋氨酸”半胱氨酸Cysteine:为胱氨酸的一半，所以中文名为半胱氨酸”。而 胱氨酸” (cystinol )之所以这样命名，是因为它在 1810年由Wollaston从膀胱结石(cystolith )中发现的。1832 年，Berzelius将其命名为胱氨酸。至于天冬酰胺和谷氨酰胺，都是按照衍生物命名法命名的氨基酸发现年代表天冬酰氨1806Vauqueli n天冬门芽甘氨酸1820Br
8、ae onnot明胶亮氨酸1820Brac onnot羊毛、肌肉酪氨酸1849Bopp奶酪丝氨酸1865Cramer蚕丝谷氨酸1866Ritthause n面筋天冬氨酸1868Ritthause n蚕豆苯丙氨酸1881Schultze羽扇豆芽丙氨酸1881Weyl丝心蛋白赖氨酸1889Drechsel珊瑚精氨酸1895Hedin牛角组氨酸1896Kossel,Hedin奶酪胱氨酸1899Morner牛角缬氨酸1901Fischer奶酪脯氨酸1901Fischer奶酪色氨酸1901Hopk ins奶酪异亮氨酸1904Erhlich纤维蛋白甲硫氨酸1922Mueller奶酪苏氨酸1935McCoy et al奶酪最新文件仅供参考已改成word文本。方便更改