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1、现代化规模奶牛场的管理,奶牛营养与牧场管理顾问,1,现代化规模牧场的管理,课题内容,牧场经理的作用牧场的重点管理控制点SOP、人员培训与绩效考核成本管理与牛场利益最大化,2,现代化规模牧场的管理,规模牧场管理的挑战性,牛群管理人员管理技术的不断更新成本管理,3,现代化规模牧场的管理,牧场经理的作用,成功的牧场管理是所有细节工作正确完成的结果必须分清工作的轻重缓急以便实现管理上期望的结果必须选择有效的管理控制点必须建立正确的SOP必须提供合适的工具必须建立员工的培训制度及绩效考核制度必须有合适的人才,4,现代化规模牧场的管理,必须不断更新技术必须正确的控制成本必须促进事情发生,5,现代化规模牧场
2、的管理,牧场的工作重心,什么是牧场主要的经济来源？牛奶犊牛影响牧场经济来源的重要因素有哪些？奶产量奶价牛奶质量产犊的数量及犊牛的成活率哪些工作会影响以上的指标？,6,现代化规模牧场的管理,产奶量,产奶量的高低决定经济效益的最重要因素产量越高，固定成本被稀释了，因此利润就越高，这被称为边际效应所以，牧场的工作重点是最大限度的提高奶牛的产奶量！,7,现代化规模牧场的管理,影响产奶量的七大要素,8,现代化规模牧场的管理,牧场管理的重点,营养及饲养管理牛的舒适及环境牛奶品质及乳房炎的控制繁殖与配种犊牛的饲养管理,9,现代化规模牧场的管理,营养与饲养管理,营养与饲养管理工作的好坏直接影响产奶量，同时影响
3、奶牛的繁殖、健康以及后备牛的生长，因此，是牧场管理中重点之重点。,10,现代化规模牧场的管理,每天经理应该特别关心哪些问题,牛的采食量产奶量乳脂率与乳蛋白率牛奶微生物指标及体细胞数牛的健康：乳房炎，蹄病，产后疾病繁殖：配种的数量,11,现代化规模牧场的管理,管理控制点,哪些最重要的因素能达到预期结果？ 有一方法可以测量管理系统的成功吗？能方便我们经常性的进行测量吗？我们能提前测量成功与失败从而避免不良的操作吗？ 我们能让经理和各级工人“买进”测量成功的标准吗？ 我们鼓励良好的行为了吗？,12,现代化规模牧场的管理,目的,有效地检测生产管理的每一个重要环节，以便及时知道工作的成功与失败以便及时调
4、整饲养管理策略为员工的绩效考核提供量化指标,13,现代化规模牧场的管理,监控的内容,生产性能奶产量乳脂率乳蛋白率健康体细胞细菌数乳房炎蹄病产后代谢疾病体膘评分,繁殖受胎率发情鉴定率怀孕率平均第一次配种天数平均泌乳天数饲养管理采食量饲料混合准确度和粗细度犊牛初乳的饲喂后备牛的生长情况,14,现代化规模牧场的管理,常见的监控方法和手段,通过观察制定评分标准体膘评分牛粪评分蹄病评分牛的反刍牛的呼吸次数评分体温,利用实验室手段细菌数体细胞数抗体酮病试纸围产牛的尿液PH饲料水分的检测霉菌毒素检测犊牛血清抗体监测,15,现代化规模牧场的管理,利用先进的科技手段进行监控,饲料混合电子监控系统-FEEDWAT
5、CH宾州州立大学饲料颗粒分离筛-三段筛粗饲料红外线快速分析仪记步器（发情鉴定和疾病监控）产量变化电脑记录系统,红外线体温检测仪瘤胃监控电子探测器蹄病监控器奶牛活动的监控,16,现代化规模牧场的管理,利用牛群管理软件对奶牛健康繁殖情况的分析,DC305电脑管理软件提供方便快捷的工具新产牛生产表现的分析产奶高峰以及产量持续力的分析奶牛产后健康的分析奶牛繁殖效率的分析乳脂率和乳蛋白率的分析疾病发生率的分析,17,现代化规模牧场的管理,营养管理的控制点,干物质采食量平均产奶量产后第四周产奶量高峰产量牛奶成分体膘评分牛粪评分反刍比例产后疾病,18,现代化规模牧场的管理,干物质采食量,牛群干物质采食量的高
6、低反映营养及饲养管理的水平理解干物质采食量与产奶量的关系关注每天干物质采食量可及时发现和解决问题,19,现代化规模牧场的管理,牛群泌乳量和泌乳天数,20,现代化规模牧场的管理,产后第四周牛群产奶量分析,21,现代化规模牧场的管理,乳脂率,乳脂率的高低反映日粮配方是否平衡乳脂率低往往与日粮有关有效纤维素低可发酵碳水化合物过高日粮植物性脂肪过高日粮湿度大牛挑食,22,现代化规模牧场的管理,乳蛋白率,乳蛋白率也是反映日粮配方是否平衡很好的指标乳蛋白率低往往与以下因素有关瘤胃可发酵碳水化合物少瘤胃可降解蛋白低氨基酸不平衡日粮脂肪过高,23,现代化规模牧场的管理,饲养管理的控制点,TMR混合精确度TMR
7、混合粗细度每天的投料量、剩料量及采食量饲料的水分及营养成分,24,现代化规模牧场的管理,TMR混合的粗细度,TMR的粗细度直接影响奶牛的采食量及瘤胃的健康每天通过宾州三段筛来监测TMR的粗细度可有效的减少饲养管理中的误差,25,现代化规模牧场的管理,TMR混合的精确度,TMR混合的准确与否是饲养管理的关键点，也是反映营养配方贯彻执行的程度利用电子监控系统能有效地提高TMR的准确率同时，通过量化的指标，为建立员工奖罚制度提供依据,26,现代化规模牧场的管理,牛的舒适度与环境,牛舍的清洁牛的上床率热应激程度,27,现代化规模牧场的管理,2008年温度湿度指数和平均体温,28,现代化规模牧场的管理,
8、评价繁殖的一些量化指标,情期受胎率配种率怀孕率=情期受胎率X配种率平均第一次配种的天数空怀天数产犊间隔淘汰率,29,现代化规模牧场的管理,牛群受胎率情况分析,30,现代化规模牧场的管理,怀孕率,31,现代化规模牧场的管理,怀孕率：繁殖效率的最好指标,产后的天数,未孕牛,32,现代化规模牧场的管理,犊牛初乳饲喂情况的监控,初乳质量的检测犊牛血清蛋白的检测,33,现代化规模牧场的管理,初乳测量仪器,测量初乳比重以监测母源抗体水平 所有的初乳都要进行检测并且只有高品质的初乳才用于第一和第二次饲喂,测量血清蛋白的折射计,折射计可测量那些与血清抗体水平相关的血清蛋白所有犊牛当到4日龄时都会采集血液样品用
9、于血清蛋白分析5.5克/100毫升（55毫克/1毫升）被视为正常,测量血清蛋白的优点,简单方便能够测量初乳程序每一步骤结果成功与否高品质初乳初生牛犊的及时饲喂初生牛犊初乳的饲喂量肠道内的吸收如没有完成目标很容易就能发现并且容易进行调查,36,现代化规模牧场的管理,结果来自2697头母犊牛-其中82只或3.0%低于55毫克的目标,血清蛋白结果,37,现代化规模牧场的管理,犊牛生产速度,38,现代化规模牧场的管理,建立SOP,SOP是指每一个生产环节的标准操作程序比如：挤奶的标准操作程序SOP的制定科学性可行性必须是书面的,39,现代化规模牧场的管理,SOP的重要性,管理有章可循减少操作的误差结果
10、有预见性,40,现代化规模牧场的管理,例子：挤奶操作的SOP,挤奶的操作程序挤奶前用0.5%碘液药浴乳头挤三把奶，检查乳房炎；如有乳房炎，隔离，报告兽医用干毛巾擦干净，一牛一巾上奶杯，调整奶杯位置，避免漏气挤完奶，脱杯，用1%碘液药浴乳头挤奶注意事项挤奶员必须戴一次性手套从触摸牛的乳头到上杯时间控制在60-90秒挤奶过程如有牛踢掉奶杯，应把奶杯清洗干净在套上挤奶结束应检查是否挤干净挤奶过程不能大声喧哗，惊吓牛只,41,现代化规模牧场的管理,SOP的执行,建立SOP后，必须对现有员工及新员工进行培训结合管理控制点，建立考核制度，给予奖励或处罚不定期检查SOP的执行程度,42,现代化规模牧场的管理
11、,建立员工培训及绩效考核制度,使员工掌握正确的工作规程与方法，减少工作错误使员工明确管理的要求与期望值使员工利益与牧场利益相结合提高工作效率,43,现代化规模牧场的管理,成本控制,必须考虑是否影响收入必须考虑投入产出比,44,现代化规模牧场的管理,如何有效地控制成本？,提高奶产量每增加一公斤干物质采食量可增加两公斤奶产量产量越高，维持成本越低提高奶牛的舒适度提高繁殖效率提高犊牛的成活率淘汰没有价值的牛只减少由于管理导致的损失及浪费,45,现代化规模牧场的管理,牧场管理的要点,理解干物质采食量和产量之间的关系 牛的舒适度 = 牛奶牛的清洁度 = 牛奶的品质 健康的犊牛是牛群的基础 药物和添加剂不能替代良好的管理 要尊重人也要尊重牛每天要学习新的东西 通常所有你需要知道的东西是已经有答案的,46,现代化规模牧场的管理,