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1、儿童零食12种常见添加剂2021-03-28 14:53 半岛晨报“北京烤鸭”里没有鸭肉，却有7种食品添加剂：“香姑肥牛”里没有牛肉，肉味来 自于香精。记者调查发现，儿童喜欢食用的零食中，经常出现15种添加剂。而对于食品 包装袋上的化学名称，家长往往是一头雾水。作为家长，你是否知道孩子每天摄入了哪些 添加I剂?它们乂是否有害呢？本报对儿童零食中12种常见的添加剂大揭底，给家长提供一 些参考。“北京烤鸭”没鸭肉却有7种添加剂昨日，记者在沙河口区马栏小学附近的商店走访时，买到了 “北京烤鸭”和“香姑肥 牛”两款零食，其主要消费群体为小学生。零食价格为每包5角钱，生产地位于广州省潮 安县。记者打开包
2、装袋品尝发现，“北京烤鸭” 口感更像是豆干，但却散发出一股肉香， 香味有些刺鼻。“香姑肥牛”跟“北京烤鸭”的情况类似，入口时鲜味刺激着味蕾，但时 间久了就会出现让人不舒服的怪味。包装正面，“北京烤鸭”四个大字分外显眼：包装背面，一行不起眼的小字写着“北 京烤鸭味（大豆制品）”的字样。“北京烤鸭”没有一丁点鸭肉，配料主要是大豆、棕桐 油、白糖、食盐以及7种食品添加剂。而“香姑肥牛”也同样不含牛肉成分，所谓的牛肉 味，实际上是香精的味道。对此，食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮说，两款零食虽 然有误导小学生之嫌，但生产厂家并不违法，因为其已标明了是“北京烤鸭口味”食品， 而并非
3、真正的北京烤鸭。让董金狮忧虑的是，小学生长期摄入此类含有多种添加剂的食品, 可能会对儿童身体产生负面影响。而这些添加剂是否有害，不仅学生不清楚，就连家长也 是不甚了解。代谢综合征“缠上”儿童跟零食有关近期，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国学生营养与健康促进会 副会长马冠生发布了我国6城市儿童代谢综合征流行现状的报告。调查显示，我国10岁- 11岁城市儿童代谢综合征患病率为0.8虬 这一数字在肥胖儿童中高达6. 6也马冠生表示, 0.8%的比例看似小，但代谢综合征在儿童期应该是零发生。而儿童期代谢综合征患者在成 年后，70用的人可能患上高血压、糖尿病等慢性病。而这一情况则跟儿童零
4、食大量使用添加剂有关。根据爱地球环保机构发布的中国9 城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告（样本包括大连市中山区中心小学、解放小学、 西岗区石道街小学、水仙小学的1358名学生）显示，长期大量摄入含食品添加剂的食物 会对儿童健康成长造成潜在危害。调查显示，57. 7%的儿童零食来源是父母购买。这些零 食中，乂以饮料、膨化食品、饼干占最大比例。董金狮告诉记者，以饼干为例，我们会在配料表中看到泡打粉或是膨松剂。这些添加 剂中可能含有铅、铝等化学物质。含铝的食品添加剂都是采用工业手段提取的，很多来白 于石油的附属物。儿童食品添加剂标准空白“摄入食品添加剂跟抽烟差不多，短时间内看不出危害，长时间的害处却
5、显而易 见。”董金狮特别指出，一些国外已经明令禁止使用的食品添加剂，在我国却允许使用。 更为严重的是，大量不被允许应用于婴幼儿食品中的添加I剂，仍广泛出现在低龄儿童经常 食用的各类食品的配料表中。虽然我国食品安全标准中规定了不允许应用于婴幼儿食品的 添加剂范围，但很多儿童在3岁以前就开始接触各种含添加剂零食，这些零食通常并不属 于婴幼儿食品范畴，因此其中都合法地含有多种食品添加剂。此外，对于3周岁以上的儿童，其食品未列入儿童食品监管体系，这种情况在董金狮 看来，算是一个缺憾。一方面，儿童食品中添加剂执行的是食品添加剂使用卫生标 准，与成人食品没有区别对待。另一方面，由于儿童的身体机能并不完善、
6、代谢器官尚 未发育完全，某些食品添加剂在长期大量摄入的情况下将对其健康形成潜在危害。因此，董金狮认为，针对一些特定范围内的儿童食品，国家有必要尽快出台相应的添 加剂使用标准和相关监管法规，建立儿童食品安全监测、检测和预警机制。“只有儿童身 体健康，国家才有强盛的未来。”董金狮说。给孩子吃零食不妨分“级别”在市场上，各种儿童零食琳琅满目，孩子一点都不碰，显然不现实。中国疾病预防控 制中心营养与食品安全所杜松明副研究员表示，并不是所有的零食都对孩子不好，吃零食 不妨分个等级。 可经常食用的零食有：全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生酱、 酸奶、自制面包等。 可每周食用2 3次的有：甜饼干、冰淇淋、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、 燕麦花卷、海苔、自榨果汁等。 只能偶尔吃的有:糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果腑、虾 条、碳酸饮料等。 最好不要吃：方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶。小贴士收藏本篇报道可为生活作参考食品添加剂常与儿童相伴，而家长却对其知之甚少，它们可谓是“陌生的老朋友”。 对此，董金狮建议，家长可收藏本篇报道，用于对生活的参考。“当然，家长最好还是 为孩子选择纯天然的食品，这样最健康了。”半岛晨报、海力网首席记者满文飞实习生王雪感谢您的阅读，祝您生活愉快。