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1、史上最壮营养师力荐灾区防病手册 之救灾食品营养保障指南用我们的爱心给你们力量L救灾人员基本原则：保障基本营养需要，保持体 能。重点关注饮水、能量、水溶性维生 素、矿物质供给。（1）高劳动强度一线救灾人员（现场搜 救人员） 1）每日每人至少饮水2500mL （约45 瓶），其中最好有运动饮料或果汁2瓶; 必要时可以吃一些咸菜，保证水及饮料 的充足供给，注意补充盐分。2）强体力劳动男子每日进食方便面（3 桶）、饼干3包（每包100g）、火腿肠 4根（每根40g）、榨菜2包（每包80g）、 熟花生米2把（50g）可满足基本需要。保证能量供给，注意吃含油多的食品。3）建议每日给予复合营养素补充剂2 片
2、，保证水溶性维生素及矿物质供给。4）出现牙龈出血（VC缺乏）、口角炎（VB2缺乏）、阴囊炎（VB2缺乏）等 症状，应及时咨询医生或补充复合维生 素。（2）其他救灾人员 1）每人每日至少饮水1500mL （约2.3 瓶，其中最好果汁饮料1瓶），保证水 等饮料的供给。2）每日多吃米饭或方便面（3桶）、饼 干2包（每包100g、火腿肠2根（每 根40g）、榨菜1包（每包80g）,保证 能量供给。3）建议每日补充复合营养素补充剂1 片，注意水溶性维生素及矿物质供给。2.受灾人群 基本原则：保障基本营养需要，保持抵 抗疾病能力。重点关注饮水、能量、水 溶性维生素、矿物质和蛋白质供给。（1）受灾特殊人群（
3、儿童、孕产妇、老 年人） 1）每人每日至少饮水1000mL （23瓶, 其中最好果汁饮料1瓶），保证水等饮 料供给。2）多吃米饭、饼干、方便面等谷类食品, 保证能量充足供给。3）每天进食鸡蛋1个或火腿肠2根，保 证优质蛋白质的摄入。4）儿童争取每日一包牛奶（250mL）, 保障奶制品摄入。5）建议每周补充复合营养素补充剂2 片，以保证水溶性维生素及矿物质的需 要。（2） 一般受灾群众1）每日每人至少饮水1000mL （约2瓶, 其中最好果汁饮料1瓶），保证水等饮 料的供给。2）多吃米饭、饼干、方便面等谷类食品, 保证能量供给。3）建议每周补充复合营养素补充剂2 片，补充水溶性维生素及矿物质。4）出现牙龈出血（VC缺乏）、口角炎（VB2缺乏）、阴囊炎VB2缺乏）等 症状，应及时咨询医生或补充复合维生 素。学习文档仅供参考