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1、秋冬季中医脾胃养生汤秋冬季脾胃养生汤1、骨头汤原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后, 盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。秋冬季脾胃养生汤2、羊肉汤滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。特点：色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美异常。制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放 些葱姜等，不宜放大料，串味，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。把羊骨架放锅里，加满清水，好了，
2、开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的 一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白 色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。把切好的羊肉、羊朵放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好 的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上干层饼 或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。秋冬季脾胃养生汤3、萝卜烧排骨特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白 糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。制法：萝卜切绞成块，葱切段，
3、姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煽炒 至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小 火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。秋冬季脾胃养生汤4、黄黄炖乌鸡原料：黄芭50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。制法：1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。2,将黄芭洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜 片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。功效：一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。二说、黄芭，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、 铁和核黄素、尼克
4、酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芭炖乌鸡，有补脾益气、养阴益 血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等 妇科疾病。黄芭，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味廿、平，入肝肾经。秋冬季脾胃养生汤5、杞精炖鹤鹑原料：鹳鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。制作:酥，加盐、将鹳鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹳鹑腹内，加水适量，文火炖 味精适量调味即成。服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。功效：滋养肝肾，补精益智。鹳鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维 生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘 症状，能提高智
5、力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体 力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。儿味同用更增加其滋补和 益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。秋冬季脾胃养生汤6、冬笋鲫鱼汤取冬笋100克，鲫鱼1条250克，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。 先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏 洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片 烧开后，略烟煮一会，加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水 下乳，健脾益气。秋冬季脾胃养生汤7
6、、三丁豆腐羹取豆腐250克，猪肉丁 150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、 麻油、鲜汤各适量。先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽, 切成小丁，烧热油锅，下葱略煽一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧 沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。本品特点：味道鲜美，滋阴润 燥，补中益气，补脾健胃。秋冬季脾胃养生汤8、胡椒茴香牛肉汤用料：胡椒10克。大商香10克，牛肉500克，大蒜1条。制作：胡椒、大荷香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用 料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤
7、吃牛 肉及大蒜。功效：温中散寒、理气暖胃。用于脱腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。秋冬季脾胃养生汤9、清炖马蹄鳖主料：甲鱼1只重约750克，火腿骨1根，火腿肉100克。辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克， 鸡清汤750克。制作：1将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲 盖，去掉内脏留下甲鱼盖，剁成约3. 5厘米长、1.7厘米宽的块尾和脚爪不用；2放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水；3火腿切成4大块；4将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和 绍酒，盖锅烟住；5旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐;6再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。感谢您的阅读，祝您生活愉快。