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1、上册,课堂小测本,第十二单元 化学与生活,课题1 人类重要的营养物质,A,1. (3分)下列物质中，属于人体必需的营养素有( )糖类 油脂 蛋白质 维生素 纤维素无机盐 水 二氧化碳A. B. C. D. 2. (3分)下列营养素中是构成细胞的基本物质的是 （ ）A. 糖类B. 油脂C. 蛋白质D. 维生素,C,3. (3分)糖类是人体所需能量的主要来源。糖类主要来自日常膳食中的 （ ）A. 米饭B. 蔬菜C. 肉类D. 豆制品4. (3分)下列物质富含油脂的是（ ）A. 猪油 B. 白糖C. 大米 D. 苹果5. (3分)挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富
2、含维生素的是( )A. 西红柿 B. 鱼C. 米饭 D. 鸡蛋,A,A,A,6. (3分)葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量，下列分析错误的是( )A. 医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B. 葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量C. 葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大D. 人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了,C,7. (6分)关于茶叶，请回答：（1）饮茶可为人体补充所需维生素，茶叶中维生素C的含量较高，维生素C的化学式为C6H8O6，其
3、相对分子质量的计算式为_；（2）绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化，对于绿茶的保存或饮用方法，请你给出一条建议_；（3）大部分蛋白质难溶于水，饮茶时，茶叶中的蛋白质主要存在于_（填“茶水”或“茶渣”）里。,茶渣,126+18+166,密封保存（或“冷藏”或“低温水冲泡”）,8. (6分)下表为某校食堂某天午餐的部分食谱。(1)食谱中富含蛋白质的是_，富含维生素的是_ ，米饭中主要含有人体必需的营养素是_；(2)食堂中霉变的大米_；A. 可以食用 B. 蒸煮后可以食用 C. 绝对不能食用(3)某同学给学校食堂的下列建议不合理的是_。A. 在主食中补充粗粮 B. 多提供油炸食物C. 适当提供水果,B,红烧牛肉,炒胡萝卜(或炒黄瓜),C,糖类,