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1、人工关节置换术后饮食注意一般术后饮食要注意以下几点：一、避免油膩的食物：因为脂肪会堆积，造成伤口不易愈合，对细菌抵抗力减弱。二、增加摄入蛋白质：富含蛋白质的食物，包括鱼、肉、豆、蛋、奶类，可以帮助伤口愈合，增加体力，可以多选择鱼类，因为鱼肉较易消化吸收，记得要吃 肉不要光喝汤。三、适量的蔬菜水果：因为蔬菜水果中含有丰富的维生素及矿物质，可以帮 助病人的伤口愈合，增加身体抵抗力。四、多补充水分。五、不要吃容易胀气的食物：如洋 葱、咼丽菜、甘榄菜、豆制品等。促进伤口愈合的食物有：(1) 、富含蛋白质的食物：蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的 食物有瘦肉、鸡肉、牛肉、肝脏、干酪、牛奶
2、、蛋类、鱼类、贝类、大豆、大豆制品等。(2) 、富含葡萄糖的食物：糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可 缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。(3) 、富含锌的食物：锌可与维生素C结合，参与体内胶原蛋白的合成，增加抵抗力， 促进伤口愈合。含锌的食品有玉米、黄豆、萝卜、蘑菇、坚果、动物肝脏、木耳、海带、海鲜(例如牡蛎)、蛋、肉类、全谷类、坚果类。(4) 、富含维生素 A的食物：维生素 A能够促进皮肤上皮细胞增生，促进术后伤口愈 合。它主要存在于动物肝脏、鱼油、胡萝卜、西红柿、深绿色蔬菜等食物中。(5) 、富含维生素 C的食物：维生素 C是组成胶
3、原蛋白的原料，可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、红薯、马铃薯、草莓、甜柿子、柠檬、橙子、 红枣、猕猴桃、柑橘和柚子。(6) 、富含维生素 E的食物：维生素 E可维持动物生殖机能、促进伤口愈合；维生素E及维生素C合并使用，二者会相辅相成、增强作用。含维生素E的食品有谷类、绿叶蔬菜、 蛋黄、坚果类、肉及乳制品。不利于伤口愈合食物：1 烟、酒、浓咖啡。2.辛辣、煎炸及热性食物。人工关节置换术后 6小时以后为第一阶段，如果没有恶心、呕吐反应，饮食以清流食为主，一般病人可进米汤、藕粉、果汁、去油肉汤、蛋花汤等，可选择少量多餐的方式；经1、2日后，随着病情的稳定，胃肠功能的恢复，病人饮食可进入第二阶段，进食牛奶、豆浆、酸 奶、黄蛋羹、杏仁茶等流质；如病人进食流质后无不良反应，则饮食可进入第三阶段，进食 龙须面、甩蛋花、蛋花粥、馄饨、面包、蛋糕、菜泥、肝泥等；56日后，病人的饮食可进入第四阶段，进食软饭、肉类制作的软菜、馒头等。总之，手术后病人的饮食要以“高热量、高蛋白质、高维生素、低脂防、易消化”为原则。尤需要注意的是，维生素不易从食物中得到，必要时可用药物补充。