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1、果桑种植技术果桑种植技术果桑俗称桑棋，是在叶桑基础上选育的果叶兼用型品种，它具有经济效益好、市 场前景广阔等优点，因此，越来越受到人们的重视，栽植面积迅速扩大，已成为蚕桑 产业发展的一个新亮点。由于果桑生长特性及生产用途与其他桑树略有不同，因此在 栽培方法上也有所区别。以长江中下游地区果桑栽培为例。果桑品种选择果桑收获期长，一般成龄桑园盛果期为2030年。因此，栽植果桑，一定要选购优良品种。目前，主要良种果桑有无籽大10、红果1号、红果2果、红果3号、小白桑、白玉王、大黑桑，以及杂交品种8632等。一般每亩产桑果 10001500千克，桑叶1500千克。但不同品种的果形大小相差很大，小的23克
2、，大的46克，风味各异，熟期不同，抗逆性存在差异，商品性能优劣也不一致。果桑园地选建果桑的适应性强，在我国，北至黑龙江，南至广东，西至新疆，东至山东都可以种 植。那么，要使果桑取得优质高产，桑园应该选建在什么样的地块呢？高产果桑园要求土壤耕作层厚度在25厘米以上，土壤深度 1米以上，地下水位离地表不能大于1米。此外，果桑园应尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方，防止 灰尘等有害物质污染桑棋而影响人们的健康。要求地势较平缓，土壤深厚肥沃，能灌 能排。所以，一般选择土壤酸碱度6.57.5之间、有机质丰富、灌水容易的黄壤或沙壤土建园。果桑的栽植地块应尽量集中连片，以便管理。同时，要求交通便利，有
3、利 于桑棋鲜果销售运输。果桑栽培技术果桑栽培技术长江以南地区一般在 3月下旬4月上旬进行，长江以北地区可在 4月中下旬进行。此 外，还要根据当年的气温、桑树品种等灵活掌握。栽植前应先除去多年生杂草，然后 平整土地，挖好排水渠道。然后将地块进行全面翻耕，耕深25厘米左右，整平后等待栽种。通常每亩可栽植果桑 220300株，栽植密度为：行距 3米，株距1米左右。根据 果桑的栽培密度，挖定植沟，沟深5060厘米、宽60厘米。沟的深度主要依据土壤肥力而定，土壤肥沃，沟可以浅一些；土壤肥力差的沙土地、山坡地应该深一些。定 植沟挖好以后，每亩施有机肥5000千克，复合肥150千克，菜饼肥50100千克，与
4、表土混和均匀，填入沟内 20厘米左右，然后栽植。定植时，把桑苗摆正，根部均匀向四方伸展，然后向坑内填土，当土填到一半时将 苗子轻轻提起摇动，使根系舒展。然后再填土，边填边将土踩实，直到与地面持平为 止。最后，把余下的土在树干周围培展。定植后要浇一次定根水，加速土壤与根系的 粘合，大约每株用水 2千克左右，尤其是春天干旱的地区必须灌透。幼龄树管理幼龄树的管理，是指果桑苗从定植到开花结果这一段时间的管理。果桑定植当年以培养树型和健壮挂果枝为主， 第2年4月中下旬5月初开始结果。在幼龄树的管理上， 要认真抓好以下工作：1 .浇水。定植当年春天，在果桑苗发芽以后灌一次透水，以后要根据土壤墉情进行 灌水
5、。灌水完毕，等到水全部渗下去以后，要覆土掩埋，以防水分蒸发。2 .施肥。幼树萌芽后和 6月份每株幼苗各追施尿素100克或稀薄的人粪尿 510千克，7月中旬以后至落叶前，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾23次。3 .病虫害防治。种植当年 5月中下旬，用70%的甲基托布津1000倍液进行喷施， 预防多种病害，要求喷洒均匀，叶面、叶背都要喷到，不能漏喷。喷药时间一般为早 晨和黄昏。如果喷药后 2小时内遇雨则应补喷。第 2年早春发芽前，喷200倍等量波 尔多液，保护叶片，防止病原菌侵入。4.树型养成。果桑最好采用中干养成法来修剪树型，具体操作方法为：春季桑苗栽 植后，在离地4050厘米处剪去梢苗，养成主干，
6、发芽后每一主干上留23个健壮、位置均匀的新芽使其生长，其余疏去，这样，果桑在落叶前就会长成23根新枝条。第2年春天果桑发芽前，在离地面 6580厘米处春伐，养成第一支干，发芽后每根支 干选留23个新梢生长，其余疏去，每株养成46根枝条。在确定树干高度及密度以后，平时应结合放枝、回缩、疏枝等技术要领来调整树冠的大小。结果树的管理是指果桑在结过一次果实之后的管理。果桑定植后第3年进入正常生产期，第4年进入盛果期，盛果期长达 30年。此时桑树的生长与结果同时进行，科学 合理的管理方法能够使果桑克服大小年，保证丰产稳产。萌芽期管理防治虫害。3月下旬，果桑进入萌芽期，这个时期也是虫害的多发期。喷施80%
7、敌敌畏乳油或40%乐果乳油1000倍稀释液，防治叶蛾、朗虫等。如发现桑天牛危害枝干， 幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入等方法，成虫则可进行人工捕捉。合理疏芽。疏芽一般在新芽长到20厘米左右时进行。按照每个桑拳留12芽，每株留1015个芽的要求，应保留位置适当的健壮芽，疏除弱小的多余芽。适时浇水。春季萌芽期，是果桑的需水高峰期，这个时间如果天气干旱，要及时浇 水。开花结果期管理追施膨果肥。春季4月初为开花结果期，这个时候需要追施一次膨果肥，为使幼果 迅速膨大，每亩须施氮、磷、钾三元复合肥1520千克。此后，选用 0.3%磷酸二氢钾等进行根外叶面喷施，对提高桑果含糖量和色泽有好处，根外追肥最好在黄昏进
8、行。加强通风透光。在4月下旬至5月初，当桑果快成熟时，应将果桑枝条中、下部较密集的桑叶适当摘除，以加强通风透光，增加桑果糖度。病虫害防治。危害果桑的病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等；害虫主 要有桑毛虫、桑尺蟆、菱纹叶蝉、桑天牛等。为了确保果品的食用安全，应以人工、 生物防治为主，进行化学防治时最好使用高效低毒低残留的农药。果桑菌核病俗称白果病，它是危害果桑的主要病害之一，主要危害桑棋，以菌核越冬。菌核随桑棋落地，次年 4月上旬桑树开花时土中菌核抽生出子囊盘和子囊抱子， 抱子随风传播侵染桑花，危害果实桑棋。如防治不当，将严重影响桑棋的品质和产量。因此，必须采取综合措施，严格防治。下面，
9、我们来了解一下果桑菌核病的综合防治 方法。农业防治措施：1开沟降湿。使果桑园内外沟系畅通，保证雨停田干，无积水，降低田间湿度， 减少病菌的繁殖时机。2翻耕清园。冬季及时清除园内的枯枝败叶，并及时烧毁；翻耕除草，埋压菌核。3剪枝增光。冬末春初及时整剪枯枝弱枝，使桑园通风透光，杀灭病原菌，同时可增加枝条间的距离，防止果实相互碰伤，感染病菌。化学防治措施:要求及早施药，防治彻底。第一次用药在3月20日前后桑芽萌动前一星期，用高镒酸钾2000倍液对树体枝条和地面全面喷施。第二次在3月底桑芽刚萌动时，用 50%多菌灵可湿性粉剂 600倍液或70%托布津1000倍液对树体和地面全面喷洒。以后交替使用多菌灵
10、、托布津、速克灵、百菌清等抗菌剂，间隔78天喷一次，直到5月1日前后。期间如遇阴雨天，也要在雨停枝干时立即施药。摘果前15天停止喷药。发现病果应及时摘除，带出园外深埋。桑果采收一般桑棋于5月上中旬成熟，当桑棋由红变紫，果梗由青变黄白时说明桑棋已经成 熟，应及时于清晨采收，以防风吹脱落，同时可以延长货架期35天。桑果分批成熟分批采摘，收获期一般在 20天左右。桑果虽然营养价值较高，但不耐储藏和运输，因此在采收时最好用手摘。采摘桑果 前，采摘人员最好先套上医用无菌手套，然后再采。对于那些用手采摘不到的桑果， 可以用震动法来收获。用手摇动果桑的枝条时，要在地面用洁净的塑料软布或布单撑 开接收落果。收
11、获的桑果防止挤压和暴晒，注意轻拿轻放，不要碰破表皮。经过人工 选择分级后，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，一般每箱重1015千克，包装好后应当马上运往市场销售或进行加工处理。采果后的管理夏伐。在幼龄树树型修剪的基础上，第 3年结合夏伐，在离地100厘米处剪定养成 二级支干，发芽后在每支干上选留 23芽使其生长，每株养成 812根枝条。以后每 年在枝条基部进行夏伐，就会逐渐养成中干桑。肥水管理。5、6月果实采收完毕，结合降雨进行追肥，以培养来年挂果壮枝。肥料以有机肥为主，搭配施用部分复合肥，各营养成分比例以氮：磷：钾=5: 3: 4为宜。施肥方法有穴施、沟施和撒施。穴施适用于无机肥追施，穴深 10
12、厘米，两株一穴；沟 施适用于施用有机肥和饼肥，方法为在距植株40厘米处开浅沟施肥；撒施适用于有机液肥及夏肥的施用，采用全畦撒播的方法施肥。另外，秋冬需施一次有机肥，可施饼 肥或鸡粪8001000千克。这个时候也是果桑的需水高峰期，如果天气干旱，要及时 浇水。另外，每年在上冻前，要对果桑园进行冬灌。正确修枝。每年6月份，当采果结束后，都要将全部枝条从基部剪掉，使其重发新 枝。及时疏去过密的细枝、弱枝，集中营养长好枝。适量采叶。果桑不仅可以收获桑果，还可以利用桑叶来养蚕。桑果采收完毕，夏秋季 可像普通桑树那样采叶养蚕，但要注意采养结合。采叶时要摘叶留柄勿伤桑芽，同时 枝条梢端应始终保留1015片桑
13、叶养树，否则将对来年产果影响很大。中耕除草。中耕除草可以减少杂草与果树争水争肥，抑制土壤水分蒸发，有蓄水保 埔、抑制盐碱、提高土封肥力的作用；另外，中耕除草还可以铲除病虫害的越冬宿主。 因此，一年应保证一次深翻，夏秋抓好中耕除草。在使用除草剂时应注意，种类选择 要准确，以保证桑园安全。冬剪。剪梢是为了充分集中养分，提高桑果的产量和质量。剪梢只剪去枝条顶端1020厘米长的嫩梢部分， 时间应在桑树落叶后的 11月下旬至1月上旬进行，过早容 易发生冬芽秋发现象。上面介绍的就是果桑的种植技术，果桑以采摘桑棋为主，讲究果叶两用，尤其是它的 果实桑棋，既是食品又是药品，它营养丰富，酸甜可口，具有生津止渴，祛病强身等 多种成效。在种植时根据果桑的栽培密度、剪伐形式、肥培管理等方面的技术措施来 调节桑棋和叶子的产量，到达果品与蚕茧双丰收，提高果桑的综合经济效益。