《荠菜怎么吃荠菜的做法大全.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《荠菜怎么吃荠菜的做法大全.docx（2页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、荠菜怎么吃 ?荠菜的做法大全荠菜怎么吃？荠菜的做法大全荠菜 100 克，胡萝卜、笋各 50 克，味精、盐、香油、胡椒粉、清原料： 1荠菜羹 汤、水淀粉各适量。 将荠菜洗净，入沸水中焯一下，胡萝卜、笋切丝，下沸水中稍制法：焯备用。 将锅中注入清汤，加适量水及盐煮熬至汤沸，入荠菜、胡萝卜丝、笋丝见一开，入 胡椒粉、味精、香油、水淀粉调匀成羹即成。鲜荠菜叶 100 克，鸡蛋一个，精盐、味精各适量，清汤100 克。 原料： 2荠菜叶蛋汤 将荠菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出备用，鸡蛋打入碗中备用。 锅中参加清汤及适量清水、盐，见一开入荠菜，水二沸时将鸡蛋搅打着入汤中，加 味精出锅即成。荠菜 150 克，
2、茭白 50克，青蒜 20 克，柿椒 1个，精盐、味精、 原料： 什锦荠菜 香油、糖、醋、辣椒油各适量。 将荠菜择叶洗净，茭白切丝，青蒜切段，柿椒切丝，分别入沸制法：水中略焯，晾凉后同入盘中备用。 将味精用温水泡化，参加糖、盐、醋、辣椒油和匀，浇在菜盘上，拌匀即成。荠菜 250 克，海米 50 克，料酒、盐、味精、酱油各适量，葱末、 原料： 4海米 荠菜 姜末各 3克，水淀粉 50克，色拉油 30 克。炒锅上火，倒入色拉油，油温升至七成热时入葱末、姜末煸炒盐、味精、酱油、水淀粉同入碗中备用。海米用温水泡发，反复清洗后备用。将荠菜洗净，入沸水焯一下，捞出控去水分，切寸段备用。 制法： 出香味，烹入
3、料酒入海米、荠菜段翻炒片刻， 将碗中佐料汁倒入锅中调味勾芡即成。5面筋荠菜制法： 用荠菜 200 克，面筋 100克，葱、姜各 3克，味精 1克，酱油 20 克，盐少许，水淀粉 30 克，色拉油 30 克。将荠菜择叶洗净，入沸水中略焯，捞出后控去水分，切两段备荠菜 250 克，口蘑 100 克，青椒 1个，盐、味精、葱丝、花椒 原料： 6口蘑炝 荠菜 将味精、盐、水淀粉、酱油同入碗中调匀备用。面筋切为粗丝，葱、姜均切细丝备用。 油各适量，色拉油 30克，水淀粉 50 克。将荠菜择洗干净，入沸水中略焯，捞出控去水分，切寸段装制法：盘备用口蘑洗净，去蒂，将头切为片，青椒洗净去籽、蒂，切成与口蘑同样
4、大小的片装盘 备用。 炒锅上火，入色拉油。油烧至七成热时，入葱丝炒出香味，入盘中蘑菇片和青椒块, 同炒至熟，入碗中调料调味勾芡即可倒人齐菜盘中，淋上花椒油拌匀即成。原料： 7荠菜粉荠菜 250 克，粉丝 30克，葱丝 5 克，盐、味精、酱油各适量， 丝 色拉油 30 克。 将荠菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出控去水分，切寸段制法：备用 粉丝入温水中浸泡半小时，使其柔软后取出切为10厘米左右的段备用。盐、味精、酱油同将荠菜洗净，入沸 炒锅上火，入色拉油，油烧至七成热时入葱丝煸炒出香味, 入碗中备用。 入菜、粉同炒，入碗中料汁翻炒片刻即成。砂锅上火入清汤，虾皮加适量水，见一沸入荠菜末和各味佐水中略焯，捞出后切为碎末备用制法：荠菜叶 50 克，虾皮1 克，盐、味精、香油少许，清汤 100 克。 原料： 8荠菜虾皮汤 料即成