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1、如何正确使用挤奶机邬纯鸿王文莉（北京奶牛中心良种场）随着现代奶牛的发展，奶牛业集约化程度越来越高，大规模机器搞奶已成为必然趋势，而不当的使用挤奶机械，将对奶牛的产奶量、奶质量及奶牛的乳房分健康造成很大的影响。笔者就如何正确使用挤奶机器从理论与实践中做如下总结。1 乳腺结构及挤奶间隔1.1 乳腺结构及牛奶形成乳腺腺泡是乳房分泌牛奶的功能单位，由单层分泌细胞构成，并呈中空的球状结构，其外部被毛细血管和肌上皮细胞围绕着，分泌出的牛奶聚集在乳腺腺泡的内腔内，乳腺腺泡有以下的功能：（ 1）从血液中吸取养分。（ 2）将这些养分转化为牛奶。（ 3）将牛奶分泌到乳腺腺泡的内腔内。牛奶经集合管流出乳腺腺泡，最后
2、汇集乳池中，乳房由几十亿个分泌牛奶的乳腺腺泡组成，泌乳反射时，乳腺腺泡的肌上皮细胞受催产素刺激而收缩，牛奶就被排入乳池中。1.2 挤奶间隔牛奶在乳腺中的不断积累，增加了对乳腺泡的压力，减缓了牛奶合成的速率。因此，增加挤奶次数可减轻因牛奶蓄积乳房而产生的压力，实践证明，每天挤奶三次与每天挤奶二次比较，可增加1015%的产奶量。2 提高奶产量和减少乳房炎的传播2.1 挤奶过程中的每一步都必须小心地操作以免奶牛受到伤害，只有奶牛放松时，其排乳反射才更加明显、自然。相反，奶牛若在挤奶期间受到惊吓或感到疼痛时，产量可降低20%以上。2.2 挤奶环境、人员以及奶牛必须保持干净，总体清洁卫生的保持有助于减少
3、乳房炎的传播，并能保证牛奶质量。（ 1）挤奶员的衣服保持清洁、干净，无赃物。（ 2）每次挤奶之前，必须用消毒液洗手，并且，不能带手饰，指甲不能过长，以免挤奶时对乳头造成外伤。乳房炎奶应挤到特殊容器内，最后消毒处理。（ 3）当有兜奶现象或者患乳房炎时，应用手挤奶，要用正确的挤奶方式挤奶，否则，将引发乳管炎及其它乳房炎症。（ 4）运动场保持干净、干燥，常垫沙土，每月至少大型消毒两次，杜绝传染源；挤奶厅必须保持通风良好、干燥，每周至少大型消毒一次。（ 5）与挤奶接触过的用具、储存器，用后必须洗净、消毒或蒸气消毒，干燥后方可使用。（ 6）奶牛本身是最大的传染源，挤奶人员每次挤奶前必须刷拭牛体，并且特别
4、注意新生牛的子宫排出物，如恶露、脓状物等。奶牛乳房上的长毛应用剪刀剪掉，以减少沾在毛和皮肤上的赃物、粪便及垫草等。1.3 排乳反射挤奶是奶牛、挤奶机和挤奶员共同协作的结果挤奶是收集牛奶过程中的一个环节，是指奶牛受到刺激后，牛奶从乳房中排放出来的过程。挤奶不只是一个简单的机械抽取过程，而是奶牛、挤奶机以及挤奶员协同努力的结果，每一个环节均起到重要作用，奶牛必须在外界环境中获得适当的信息，挤奶才能快速有效的完成，一旦排乳开始，肌上皮细胞将牛奶从乳腺腺泡排入乳腺导管内然后挤奶开始。当奶牛的乳房皮肤被触摸时，神经冲动传递到大脑的丘脑下部，丘脑下部刺激垂体后叶使之释放催产素，催产素经血液流到围绕在乳腺腺
5、泡周围的肌上皮细胞并使之收缩，促使牛奶排入乳池内，由于血液中催产素浓度在短时间内急剧下降，其作用仅持续68分钟，因此，最重要的是在做完准备后1分钟内将乳头杯接到乳头上，这一环节的拖延，可使奶产量下降，虽然也有第二次释放催产素，但效果比第一次弱得多。1.4 排乳抑制挤奶时，若发生不适情形，神经信息就会传到肾上腺，分泌的肾上腺素可引起乳房中的血管和毛细血管收缩，因此，流入乳房的血液量减少，从而导致流入乳房的催产素也减少。此外，肾上腺素还有抑制肌上皮细胞收缩的作用，因此，不能突然或者粗鲁的靠近奶牛挤奶。同时还要注意以下几点：（ 1）挤奶准备要充分（ 2）做好准备后应及时接上乳头杯（ 3）注意环境影响
6、（ 4）保证挤奶机的正常工作综上所述，当挤奶时，首先让奶牛知道挤奶将开始，如轻摸奶牛的背部、侧身、乳房，以表示挤奶员的到来和挤奶即将开始。不能突然或粗鲁的靠近，造成惊吓，从而抑制排乳反射。1.5 检查乳房炎（ 1）观察并按摩乳房，判断是否发热、硬块或乳区肿胀等。（ 2）挤出先奶并观察是否有疼痛反应，并检查奶质（血凝块、凝结块或水样奶），为减少乳房炎的传播，应注意绝不应该将先奶直接挤到手上。（ 3）检查乳头管是否硬或乳头外翻。3 浸润乳头及擦干3.1 挤奶开始时，应先用消毒液（20%碘付）将四个乳头浸泡，液体应浸没整个乳头的3/4以上，然后擦干每一个乳头，先擦离自己远的两个，然后内擦，以免污染。
7、擦干乳头的目的是：有利于挤奶杯能正常的工作，假如未擦干，奶杯内胎前的闭空室压力会升高（乳头上有水分，外界空气进入不了），这相当于奶杯上升，会压迫牛乳头根部，造成排奶困难，根部将有一紫红斑痕，乳头会充血，造成乳头外翻，形成乳房炎。并给细菌进入奶中制造了机会。3.2 清洁、按摩及擦干乳头的过程可刺激奶牛的排乳反射。然后挤掉头几把奶，目的是：（1）能够让牛乳头口稍微打开一些，预示挤奶即将开始。（2）先奶中细菌含量高，避免增加牛奶中的细菌数。（3）能够及时的检查乳房的健康状况。4 尽快戴上挤奶机挤奶员做好挤奶准备后，应在一分钟内将乳头杯戴上，每个乳头杯必须以滑动的方式戴上，并应尽力减少空气进入乳头杯。
8、5 检查牛奶流速，调整挤奶机（ 1）检查每一个乳区的流速，当有一个乳区不流奶时，应取下挤奶机，刺激该乳区，当流奶时，重新戴上乳头杯，开始挤奶。（ 2）调整挤奶机的位置，只有当挤奶机位置适当调整适当，才能快速、完全的挤奶。一般前两个挤奶杯要比后两个挤奶杯要高一些（前两个乳区小），支撑臂应挂在真空管下面的调整架上，使之处于最适当的位置，挤奶杯若安装不适当，常会造成滑脱和奶流受阻，引发乳房炎。（ 3）如果发现空气进入挤奶杯，应在挤奶期间重新调整挤奶机，挤奶杯内有空气进入可造成细小奶滴高速倒流，进入其它乳区，如果这些小奶滴被细菌污染，细菌即可趁机进入乳管内导致乳房炎的发生，这些情况经常发生在流速减慢和
9、挤奶结束之前。6 结束挤奶时，正确摘掉挤奶杯挤奶结束时，应先关掉真空泵，然后卸下挤奶杯，避免使用挤奶机挤干最后一滴奶，否则容易增加乳头组织的应激和空气进入挤奶机的机会，以及增加乳房炎发生的机会。7 乳头的药浴用温和的消毒剂（20%碘付）浸泡乳头的2/3以上部分，应尽快的完成。这是因为，当挤奶完毕的几十秒钟内，乳头管是开放的，药浴后，消毒剂将进入开放的乳头管内，当乳头括约肌收缩后，药液将进入整个乳头内（毛细现象），使整个乳区形成一个封闭体系。8 挤奶机外部的清洗：挤奶机每次使用完毕后，必须用清洁的自来水擦洗掉挤奶机表面以及可移动的管道表面的可见赃物和牛奶沉积物，避免细菌及微生物的繁殖。9 挤奶机
10、内部和输奶管道的清洗由于牛奶在输奶管道内流速较快，通过管道直角时会发生强大旋涡，并产生热量，从而导致牛奶成分（蛋白质）的沉积和奶垢的形成，而清除掉脂肪和蛋白质通常用碱液，清除矿物质和其它赃物要用酸液，为达到有效清洁的目的，酸、碱液要交替使用。以下以每天挤奶三次为例，列举清洗步骤如下：9.1 早班预洗：用水温为3545度的温水，清洗掉挤奶机里的大块牛奶残渣，“预热”设备有助于充分发挥清洁剂的功能，大约10分钟。清洗：用80度的碱溶液可清除掉脂类物质，碱性复合物可防止盐的沉积，水温不能太高或太低，可影响清洁剂的功效，大约20分钟。水洗：用冷水清洗挤奶设备，大约10分钟。9.2 中班预洗：用水温为3545度的温水，清洗掉挤奶机里的大块牛奶残渣，“预热”设备有助于充分发挥清洁剂的功能，大约10分钟。清洗：用80度的酸溶液可中和掉氯化物和碱性残留物，可防止矿物质的沉积，水温不能太高或太低，可影响清洁剂的功效，大约20分钟。水洗：用冷水清洗挤奶设备，大约10分钟。9.3 晚班预洗：用水温为3545度的温水，清洗掉挤奶机里的大块牛奶残渣，“预热”设备有助于充分发挥清洁剂的功能，大约10分钟。清洗：用80度的碱溶液可清除掉脂类物质，碱性复合物可防止盐的沉积，水温不能太高或太低，可影响清洁剂的功效，大约10分钟。水洗：用冷水清洗挤奶设备，大约10分钟。